這邊盧山剛一吼出聲，廚房里傳出一道無奈的聲音道：“盧爺，您就別喊了，咱們能聽見。” 我好笑地繞過盧山，走進廚房中，這是我來到清朝後第一次走進廚房里，因為是坤甯宮內設的，所以廚房並不太大，背著牆是三個灶，爐灶旁有兩個小爐子，其中一個爐子上放著一個小鍋，鍋內不知放了什麼，燒得哧哧作響。廚房中間是一張大大的方案，這就是古代的料理台吧，上面放著一些時鮮蔬果和刀具，料理台後站著兩個正在剝蒜的小太監，應該就是“小李子”和“小桃子”了。一個矮矮胖胖，一個瘦如麻杆，真是……絕配。 他二人見我進來，均是一愣，接著對視了一眼，又呆了半天，才回過味兒來，連忙跪下請安，起身後仍是不可置信地瞪著眼珠子望著我，襲人湊到我身邊低聲道：“主子，咱們還是趕緊回去。” 這時盧山不知從何處拿出一大塊牛肉，摔到案上，粗聲道：“娘娘，正同該怎麼做？” 我不禁失笑，這個盧山本就不諳禮節，再一說到廚技，更是什麼都不顧。 我簡單地說了一下我知道的煎制牛排的方法，盧山想了想，以極快的刀法將手肉切下兩三厘米厚的一片，掄起大掌“啪！”地一聲拍在肉上，待他將手拿起之時，牛肉原有的筋絡處眼見著斷開，真是讓人大開眼界，如若他去練武，一定也是個高手。 接著他在鍋中倒了些油。再將肉放進鍋內，不過這個煎好象應該用平底鍋更好一些，可是……要上哪去找平底鍋。唉，算了算了。先煎再說吧。 要說古代還就是不先進，沒有燃氣灶，要控制火候只能通過加柴抽薪才能完成。麻煩得要死。不一會，牛排便煎好了。盧山拿筷子夾起嘗了一口。直接將那塊看起來很不錯的牛排丟到牆角的垃圾筐中。 “哎？”我還是慢了一步，盧山摩挲著下巴自顧地道：“兩面先收水，將牛肉汁鎖在其中，再小火煎。最難地是要如何不將表面煎糊，而里邊又熟透……” 我搖頭道：“不用全都熟透。牛排有紅牛排，就是兩面稍煎一下，里面還是生的，淺紅牛排，就是稍熟一些，還有偏生、偏熟和煎透牛排，最重要的就是火候控制。” 盧山惑道：“生地也能吃嗎？” 我點點頭：“西方人很少吃全熟的，大都偏好紅牛排和淺紅牛排。” 盧山鄙夷地道：“果然是野蠻人。” 嗯……雖然我不同意他地看法，但是，我是非熟不吃的。 盧山又切下一片肉，松肉、添油、入鍋、抽薪一氣呵成，起鍋之後又在煎得焦香金黃的牛排上撒上一層細細地薄鹽，真的是……太完美了！ 雖然很想撲上去，但我還是得顧及一下皇後地形象，朝襲人使了個眼色，襲人拿筷子夾著，小小地咬了一口，轉頭朝著我道：“太厚了，不好咬。” 又沒有專用地餐具，當然不好咬，“味道怎麼樣？”我問道。 襲人點著頭道：“挺好吃。” 盧山聽著襲人的評價不滿地皺起眉，拿筷子夾起牛排從另一邊咬了一大口，細細嚼著，半晌才道：“雖然只是加了鹽，但卻更突出了牛肉的原汁原味，嗯，如果煎制之前再醃一下一定會有不同的味道。” 我喜道：“是啦，這只是牛排最基本地做法，除了煎，還有烤制的，除了加鹽，還可以澆汁，配菜就用同種方法煎制地洋蔥，洋蔥有吧？”盧山若有所思地點點頭，我松了口氣：“研制牛排的任務就交給你啦，這幾天就要拿出成果！”說完不等盧山回答，我又拿起案上的一個蕃茄道：“下面，就是做蕃茄醬。” “蕃茄醬？”盧山疑道：“娘娘，這個是蕃柿，況且這個東西做成醬有什麼用處？” “嗯，名字不同而已，這個番……柿你平時都怎麼做？” 盧山道：“只是用于擺花拼盤而已。” 我晃了晃食指道：“太浪費啦。”說著我將手中的番茄丟給那個瘦瘦的小太監，吩咐道：“多拿些番柿入鍋蒸，再搗爛，加糖、醋、鹽放到鍋里煮得稠稠的。” 那兩個小太監連忙去了，我又看著盧山道：“有沒有土豆？” 盧山點點頭，轉身取出兩個，雖沒有美國大土豆那麼大，但也湊和了，我讓盧山將土豆切成寬條，上鍋蒸，等差不多熟了的時候，再入油鍋炸，這個薯條可比牛排簡單多了。再看小李子和小桃子的番茄醬，雖然有些糊底了，但色澤紅豔，酸香撲鼻，我滿意地點點頭，拈起一根薯條沾了些番茄醬放入口中，哈！沒想到第一次就這麼成功。 盧山嘗了嘗，皺著眉道：“我大清泱泱大國，這種粗劣之物如何拿來招待外使？” 我笑笑：“那依盧師傅之意，宴會之上該做些什麼呢？” 盧山傲然道：“自是該向那些番人一展咱們中華幾千年傳下來的精湛廚藝。” 從小廚房出來，襲人小聲地道：“主子，奴婢覺得盧師傅這次說的很對。” “嗯，”我點著頭道：“難得他能說出自己的想法。” 襲人道：“主子真打算用‘牛排’和‘薯條’宴客嗎？” 我點點頭，襲人嘟囔道：“可那兩樣東西看起來也太粗糙了。” 我笑笑不語，回到正殿，我畫了幾張簡單的西餐餐具樣式叫襲人送去鑄造司，襲人雖是一頭霧水，便還是去了，人要衣裝，食物也是一樣。 大概是昨夜順治留宿的原因，妃嬪們來請安的時間晚了許多，她們好象約好了一樣在午膳前趕到，我不禁失笑，看來只經過短短的一天，盧山的大名便已經傳出去了。 過了兩天，那些餐具便制好了，我立刻帶著那些用純銀打造的餐具跑到小廚房去，讓我沒想到的是，僅兩天時日，盧山居然發明了一種新式牛排，將牛肉中間掏空，塞入打成泥狀的雞肉，用鐵肉夾著在明火上烤，配上盧山特制的番茄汁，真的是外焦里嫩，鮮香無比。 我挑了一只幾近全白的瓷盤，將牛排放入，以洋蔥配菜，邊上放著些許薯條，倒上一點番茄醬，以香菜點綴，盧山又用冬瓜雕出兩朵玉蘭花，擺在盤上，整道菜顯得即精致又素雅，襲人吞著口水道：“這麼一弄，立刻讓人好想吃哦。” 我笑了笑，朝著盧山道：“盧師傅，從現在起，你便回禦膳房去，與其他禦廚共同研究宴請英使的菜式，務必使那些外來使節吃掉舌頭才好。” 盧山愣道：“娘娘不是要以‘牛排’待客？” 我說道：“先以‘牛排’待客，是為了顯示我大清尊重來使，後上以中華美食，一來可以展示我國的飲食文化，二來可讓來使相互對比一下，如若中華美食更加可口，自是給我大清張了臉面的。” 盧山等人恍然大悟，小陶子道：“原來娘娘是這個意思，那咱們在做牛排的時候故意往壞了做些，自是更能襯出咱們的東西好吃。” 盧山猛回頭敲了一下小陶子，怒道：“我堂堂大國豈可做那等下流之事。” 我贊許道：“不錯，不僅不能那麼做，我們還要將牛排做得比英國人自己做得更好吃，這樣才能讓他們衷心佩服。” 盧山一抱拳：“娘娘放心，奴才這就回去商量，萬不會在番使面前栽了中華之名。”說完，飛也似的去了，我則將那盤牛排裝入亮閃閃的餐盤之中，扣上又高又圓的蓋子，讓襲人端著隨我朝禦書房走去。 “娘娘。”常喜老遠見到我連忙跑過來，我問道：“皇上在？” 常喜點點頭，我又問：“有大人們在嗎？” 常喜又搖搖頭，似乎還想說什麼，我卻等不及想給順治一個驚喜，跑到禦書房門外用力一推，大聲道：“福臨，你猜……” 我的動作在看清書房內的一切時瞬間僵住，禦書房內的確沒有“大人”，但是，卻有一個“女人”。