第二十五章 做米酒
"建國,你拿這麼多大米是不是准備做米酒的啊."奶奶看著兩大袋米"先讓我來看看大米質量如何."
昨天小叔知道錢爸要准備做米酒的打算後,回家就打電話和自家老娘說了,說那個大米如何如何的好,要比超市里買的高級米好吃多了,然後自己家也拿了點,不過就不拿來孝敬自家老娘了,要孝敬也要讓老哥也就是錢爸去孝敬了,自己家的就給老丈母家吧.
錢家老奶奶給自家小兒子一說後,就特別想看到小兒子贊不絕口的大米,還好知道今天錢爸他們要來看自己,不然早就電話讓大兒子來了.
"是的,這就是准備做酒的大米,我准備一百五十斤做酒,剩下的五十斤大米給你們兩老先吃著.過個兩個月我再送點來.不多,大家先嘗嘗吧."錢爸把米袋拿到自家老娘門前,讓她看看質量如何.
"這個大米不錯,口感你弟弟昨天也嘗過了,肯定好.這個大米做的米酒不會差到那里去.正好今天就開始做吧.你們也可以幫忙搭個手."錢奶奶一看這米就知道為啥小兒子說好吃了,自家也好多年沒做米酒了,老頭子也一直說外面買的米酒不好喝,可自己去買的大米吧質量又不好,好吃的米吧價格又貴,做米酒真不舍得.
現在好了,自家大兒子拿來的大米說是小琴朋友種的才兩塊五一斤,雖然也不便宜,可大米質量好啊,也要了.
奶奶先把將米飯煮好,最好略干一點,多虧家里還有以前盤的大灶台,那是特別為做米酒盤的,後來家里改造的時候,奶奶還特意留著,不允許改裝,所以家里的廚房特別大,在城市的私房里也很少見了.然後把米飯拿出來冷卻,同時奶奶還指揮錢爸他們把酒缸清洗,做米酒的器皿,最好是玻璃或陶瓷的,不過奶奶還是喜歡用陶瓷的,說這樣味道好.等米飯冷卻到差不多35度的時候,奶奶摸摸覺得溫度差不多了撒上米酒曲,然後把米飯和米酒曲拌勻,同時將適量白開水拌在米飯中,不過這個白開水就是錢琴一早帶去的空間水燒的,和奶奶他們說是朋友拿來的山泉水,奶奶一聽就道這個酒不好才有問題了,水是好水,米是好米,錢媽接上去句再加上咱媽這個高手做能不好嘛,把錢奶奶哄的眉開眼笑的,不過錢奶奶做的米酒是遠親近鄰都知道的,以前每次做米酒後,全都要來討點喝喝的,所以每次新米收獲好後,錢奶奶都要准備個幾百斤新大米來做酒,不然不夠分的啊,後來大米質量不好後,就沒做,每次親戚喝酒的時候都會說錢家大*奶也就是錢琴她奶奶做的米酒真是好喝啊,可惜現在喝不到了.
不過也許從這次做米酒開始,錢奶奶又要重出江湖了,也許等自己以後和叔叔合作開飯店後,這個米酒也是個賣點啊.
最後把酒缸密封起來,再用舊棉花包裹起來以利于保溫,這樣發酵能發快點.
等全家忙好後都已經是下午…多鍾了,全家也就可以好好坐下來談談了.
"爸,那個我問下咱老家還有地嗎?"錢爸問自家老爸.
"怎麼了啊,咱家沒有地了啊,我自從到城里學徒成家生子後,那些地都給你二叔種了,再說咱家也沒想過要回去,老家也就有點老房子了."錢爺爺覺得很奇怪,自家大兒子怎麼突然想到問有沒有田了,自家兒子還不知道啊,都是讀書然後工作,又不會去種地,也就從沒關心過老家有沒有田了.
"昨天小弟和我說想讓小琴朋友,也就是以前一直給我們蔬菜的那個人,合作開飯店,小琴問過人家了,人家不願意,說其實小琴可以自己試試種田,說以後種田中途遇到些問題可以指點下,他也是有錢的主,種菜啥就是憑興趣來的,如果以後和開飯店的話,那種菜量就上去了,會很累,如果真要賺錢啥他還不如做回老本行去做貿易了."錢爸按昨天在家商量好的說法和自家老頭子說道"後來我想想也是啊,有這個機會我也想讓小琴去試試,成功麼好說,如果不成功的話最多就當休息幾年接著出去找工作,又無所謂的.老爸你說那."
"這也是辦法,不過你們能種的來嗎,種田很辛苦的,不然也不會有那麼多人要出來打工了,再說了小琴又沒有種過田,吃不了那麼個苦啊."錢爺爺勸道,自家兒子不要腦門一熱啥都不考慮吧,畢竟小琴從小就沒吃過啥苦,那里會種田啊,上班後又是坐辦公室的,難的,爺爺不知道小琴一家已經在空間里勞動過段時間了啊.
"那個可以請點人,而且我們也可以慢慢開始學起來."錢爸回應自家老爸說不會種田的問題,再說了如果真搞大了,一家三口那種的來啊,不可能天天泡在地里吧,那樣的話還是算了吧.
"爸媽,我們為啥想回老家種田一方面是為了小弟的這個想法,另外個就是想,到時候把你們二老一起接回去.爸你不是一直想回老家的嘛,以前不讓回去是覺得我們都在這里,那里雖然也有親戚,不過總歸不能老麻煩人家不是嘛,如果我們也回去的話,弟弟妹妹他們也會放心,畢竟我們可以照顧你了"錢媽說出他們為啥想回老家種田的打算"而且老家那里的空氣肯定要比這里好吧,那里又沒啥工廠的,養老也真的不錯."
"也是這個理,如果你們真這麼想的話,那我問問你叔叔他們,不過真要回去的話,那個老房子要好好裝修才可以啊,那還是我二十年前造的了,以前就是想等我和你媽老了回去養老住住的,沒有裝修,回去了要好好弄的."錢爺爺一聽自家兒子都考慮了也就同意了.
"裝修啥啊,推倒重弄吧,你以前弄的沒衛生間啥的,如果要內部搞的話還不如重修造的,也就多點錢而已,而且農村造房子又不貴的."錢爸一聽這事有門,開心了,不過卻不同意自家老爸把房子重新裝修一下的打算,到時候搞的舒服點,住的舒服,人也舒暢不是嘛.
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