這天早上,巴黎晴空萬里.
巴貝特精肉廠的雅尼克·古斯多轉動冷凍卡車的方向盤,從里沃利路轉進一條鋪著石磚的小巷里.
靠近協和廣場的老牌餐廳,專賣髙級肥肝的貝藍傑.一如往常,後門跑出許多工作人員阻止路邊停車,確保進貨空間.
雅尼克把卡車停在餐廳准備好的車位上.副駕駛座上的安潔莉卡解開安全帶,打開車門,跟雅尼克一起下車.
有位身穿廚師袍與圍裙的中年男子走了過來.他正是熟悉的大廚西蒙·卡維拿克,但表情比以往更加不悅:「好慢啊.」
一大早就被人念實在不開心.所以雅尼克也干脆擺臭臉.
「要抱怨,就去找市政府前面的罷工集團吧.他們沿路丟垃圾,搞得只能單向通車.」
四個年輕工作人員走向卡車貨斗,其中一個就是楚邊瑛翔.楚邊對雅尼克微笑說道:「古斯多先生,早安.」
「早啊.」古斯多跟他們一起繞到卡車後門.「馬上來做生意吧.」
雅尼克打開後門,四個人就上了卡車,小心翼翼地搬出四個覆滿冰霜的大塑膠箱.
這些塑膠箱被擺在餐廳後門前.每一箱的蓋子都貼有巴貝特精肉廠的商標封條.
今天一大早,雅尼克自己仔細檢査過所有食材包,裝箱之後灌水冷凍冰封,然後加蓋.如果不敲碎箱子里的冰,就無法拿出真空包.封條也是雅尼克貼的,意義重大.在法國精肉業界,現場領導者要負起全責.所以廠長雅尼克不假他人之手,親自進行最後確認.
一如往常,食材毫無缺陷.巴貝特精肉廠處理過的食材包無懈可擊,而柯達佛精肉公司提供的產品,品質也完美無缺.每個真空包都經過仔細檢査,一個破洞都沒有.毫無闕漏.
卡維拿克也是明白封條意義的專家之一.他依序用指尖撫摸四個箱子上的封條,確認密封狀態.
雅尼克管理食材的責任就到此為止,從這一秒開始,職責轉交給卡維拿克.
「好.」卡維拿克對工作人員說:「開箱.」
楚邊等人拿出美工刀切開封條,打開箱蓋.每個人都拿著鐵鎚敲碎冰塊,開始清點箱里有幾個真空包.
美國與日本有個習慣,每一箱貨品都裝固定數量,例如一打.但法國肉品業界不同,反正餐廳方面都要確認數量夠不夠,所以不必規定每箱要裝多少.
因此餐廳收貨之後,工作人員的第一個動作就是確認每箱有多少數量.四人默默地清點真空包.安潔莉卡給他們一本筆記本,寫下每一箱有多少包,.寫完之後由卡維拿克確認總數.然後安潔莉卡收回筆記本,交給雅尼克.一切都照往常進行.
雅尼克確認總數:一百二十.他准備的所有真空包都正確送達了貝藍傑.
沒有人會念出進貨數量,這也是習慣之一.這是為了避免競爭對手在旁邊偷聽,計算餐廳的財力與可准備的餐點數量.
卡維拿克從頭到尾都緊盯四個箱子不放.他是出了名地重視食材,不斷監控工作人員的動作是否太過粗魯.
現在卡維拿克還是不看雅尼克一眼,低聲說道:「沒想到你真能弄到這個量,干得好.」
雅尼克聽了嗤之以鼻:「廠商的苦處,就是使命必達啊.」
「三包一百歐元是吧?」
「這個……這次我們找了外面的人幫忙,可不可以稍微改個價?」
「改多少?」
雅尼克的三包一百,柯達佛的兩包一百.安潔莉卡建議一並請款會比較好懂,所以雅尼克對卡維拿克說:「希望是五包兩百歐元.」
自己收兩千,外面的三千.雖然看不慣柯達佛多賺一千歐元,但當下也別無他法.
「我看看,」卡維拿克以拿手的心算立刻回答:「就是五千歐元吧.給你們找了麻煩,這點漲價也是應該的.」
雅尼克松了口氣,望向安潔莉卡.安潔莉卡也微笑以對.
卡維拿克對工作人員說:「蓋上吧.」
這次換卡維拿克貼上自己准備的封條,也就是貝藍傑的封條.一直到要進廚房烹調的前一刻才會開封.貝藍傑是聞名遐邇的老店,食材管理之嚴格不輸精肉業者.
封好的箱子被堆到推車上,推進後門.
楚邊走了過來,微笑說道:「古斯多先生,真是感激不盡.」
雅尼克笑道:「要謝的話,就跟我女兒約會吧!像你這種勤奮的日本人,比鄉下地方的年輕光頭族(注:Skinhead,刻意剃光頭的反社會份子)更適合當女婿啊.」
安潔莉卡微慍說:「爸!別說了啦!」
楚邊露出一絲困惑,苦笑著行禮:「那我回去工作了.」
「好,加油啊.」雅尼克說完,目送楚邊的背影消失在後門內.
「好啦.」安潔莉卡聳聳肩:「回去之前要不要順道逛逛優衣庫?」
「優衣庫?」
「你不知道?歌劇院區的日本服飾賣場,衣服好看又便宜喔.」
「哦……楚邊告訴你的?」
「哪個巴黎女人不知道優衣庫?好了,走啦.」
我女兒是巴黎女人?到現在還跟我一起住,我以為你是羅亞爾河的村姑呢.雅尼克在心中自言自語,走向駕駛座. 最新最全的日本動漫輕小說 () 為你一網打盡!