李青云看出來了,這幾名老人應該是退休的老干部,估計從小湯山療養院過來的,這說話的語氣和姿態明顯和普通人不一樣.
不過他的注意力沒放在他們身上,整個小山被自己封閉起來,此時的大門沒有封閉,他們進來倒也無所謂.
李青云高興的是,這是一個好現象,終于有小湯山的退休高干過來了,這是一個大客戶群,無論是垂釣中心,還是農家樂,再或者是深山旅游項目,他們都是必不可少的一個推動因素.
"小叔,我要做第一個吃螃蟹的人!誰也不許我和搶."童童一口氣跑到李青云身邊,一個虎撲,摟住他的脖子,像吊吊蟲一樣撒嬌.
李青云把她抱起來,托著胳膊窩轉了幾圈,大笑道:"哈哈,你從哪聽說的這話?夏天的螃蟹可不好吃,蟹膏還沒長圓潤呢."
"電視上都是這麼說的."童童驕傲的昂起了小腦袋.
貓蛋,李云聰,李青木已經下了水,從池塘最角落開始下網.貓蛋和李云聰拿著網杆,固定范圍,李青木在中心,拉著網底外邊緣,躬著腰,緩緩往前移動.每走一步,就有很多小魚撞進網里,跳脫不開,激起無數小水花.
而大魚跳得極猛,要麼趁機跳到岸上去,要麼跳過李青木的頭頂,往更遠的池塘中心逃躥.
野生魚力氣大,活力足,三個人也不追也不趕,放緩了節奏,慢慢往前移動,也不見有什麼驚人舉動,網里的魚越來越多,越來越沉.
李青云把童童放到地上,叉著腰笑道:"既然我們家的小童童想做第一個吃螃蟹的人,那叔叔就給你下河摸螃蟹."
"好耶!我早就想吃烤螃蟹了,可爸爸一直不給我吃.電視上放的烤螃蟹可好吃了,紅紅的,看著就流口水."童童歡呼雀躍道.
"……"好吧,這可憐的娃以為熟螃蟹身上的紅色是烤出來的,居然想吃烤螃蟹,虧她想得出來.
此時,幾位老人已走到李青云身邊,其中一個白發的清瘦老人笑道:"小伙子,這是你家養殖的魚嗎?這麼小,怎麼就起塘了?等到八月十五前後,不是更好嗎?"
李青云還沒從童童要吃烤螃蟹的打擊中恢複過來,又被這位老人打擊到了,你哪只眼看這池塘里的魚像養殖出來的?這麼混雜,這麼小,這麼亂,誰要是養這一池塘魚,非虧死不可.
耐著性子,給這些城里人或者是退休的官老爺解釋道:"不是養殖的,這是村里的空池塘,多少年沒人管,里面的魚算是天生天養,算是野生魚.有這麼多喜歡吃魚苗的黑魚,塘鲺魚,戈雅魚,其它食草魚成長不起來.這一個小池塘要是養殖,密度稍大一些,一年撈一萬斤魚沒問題.但你看看這里,這一池塘野生魚加起來,也不過七八百斤,大中小各占三分之一.水蟲子很多,它們才是大多魚類的食物."
李青云還沒解釋完,後面就有其他老人大笑,說這老趙不懂魚,白在水務部門做過幾年官,連野生和飼養都分不清.
聽說是野生的,幾個老婆婆頓時來了興致,擠上來問道:"野生的好呀,我們在城里邊想買都買不到野生魚.最近到小湯山療養,也能自己做飯,上山摘點野菜,配上野生魚,這才是我們夢想中的生活.那個小伙子啊,你這些魚什麼價?我們想買一些帶回去."
好嘛,魚還沒撈上來,就有顧客上門要,這是送錢的節奏啊.李小廚非常羨慕.
"撈上來再說吧,指頭長的小雜魚五塊錢一斤,隨便挑隨便撿,巴掌大的鯽魚十塊一斤,戈雅魚,黑魚,塘鲺魚看大小論價,黃鱔和老鱉不賣,我們留著自己吃."李青云說著,就要走水,給童童掏螃蟹.
這一說,那幾個老婆婆急了,追到河邊,沖李青云喊道:"我們又不是出不起野生魚的價錢,你咋能不賣呢?這麼多你們吃得完嗎?"
也有老婆婆幫腔,喊道:"好不容易見到真正的野生黃鱔和老鱉,怎麼能錯過,三千五千的,我們沒人在乎.只要你這里的東西真,我們回到療養院,幫你做廣告,天天都有人來買,保你發大財."
這話說得,真是財大氣粗.好吧,李青云雖然也不在乎三千五千的,但是蚊子大腿也是肉啊,既然人家真有錢,自己也不急著收攏黃鱔往小空間里放.
李青云已經掏出兩個大螃蟹,頭也沒抬的說道:"沒看出你們是小湯山出來的退休高干啊,失敬失敬.等一會吧,我們把這個池塘清理干淨時,看看有多少東西,你們再決定買多少.野生的東西真不便宜,我怕你們說我宰客,所以才沒敢亂賣."
"哈哈,你這年輕人,我們還真不怕你宰.我們活一輩子了,什麼樣的事沒見過,高價有高價的買法,低價有低價的買法.人生以後的日子還長著呢,不能計較眼前的一點得失."
好家伙,這老婆婆說得蠻有哲理的.李青云抬頭了看了看這老婆婆,六七十歲,比付婆婆還顯年輕.
聽到李青云吐口,這群老婆婆非常滿意,也不鬧騰了,反而指著河里的魚群,評頭論足.
有人喜歡大黑魚,說肉多刺少,味道鮮美,還能大補.有人喜歡戈雅魚,也叫汪鴨魚,黃骨頭等,個頭不大,頭部有刺,身上有粘液,或紅燒或做湯,都是淡水魚中的珍品,肉質比黑魚細嫩.
普通的塘鲺魚和戈雅魚的味道差別不大,只不過它的頭部有須沒刺,體型更大,肉嫩,大魚肉香細嫩,小魚的口感並不算佳.體內產的卵不能吃,吃了會中毒,如果和戈雅魚搞混,會出大問題.因為戈雅魚的卵可以吃,味道還很棒.
至于黃鱔,似乎每個老婆婆都很喜歡,說它不但味道好,藥效也強.什麼補益血,治療口中唾液過多.什麼補虛損,治療婦女產後惡露淋瀝,血氣不調,消瘦.什麼可以止血,驅除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,驅除十二經的風邪.什麼患有風惡氣,體虛出汗,食肉後消化不良的人,可以食用.
評點完黃鱔肉,還不算完,又說起黃鱔血,可以治各種痔,瘘,瘡瘍.說完血,又說黃鱔頭燒成灰後研成末服用,止痢疾,治療消渴症,除內髒冷氣,及消化不良,食物積滯.同蛇頭,地龍頭一起燒成灰後用酒服下,治小腸癰.
三個女人一台戲,幾個老婆婆湊在一起,說道起食材的優點,食補功效,簡直滔滔不絕,比普通的中醫還在行.
有很多功效,李青云也是第一次聽說.他決定了,說什麼也得留下幾條外表金黃的老黃鱔,把它們殺掉燉湯湯,血也不放,頭也不剁,清理完內髒就放鍋里燉,什麼藥效都逃不掉.
幸好現在不是吃螃蟹的季節,不然給童童掏的這幾只大螃蟹,怕是不保.童童早就准備好一個小盆,李青云每掏出來一只,她就歡呼一聲,揚著小盆讓他放里面.
螃蟹的窩很好找,在岸邊水上面一點點,它們的窩是扁的,出口處布滿爪子印,感覺都是小劃痕,順著口往里面一抓,就捏著他的蓋出來了.在窩里的時候,猛然被抓到,它們有點懵,絕大多數想不起攻擊.等出了窩,會張牙舞爪的掙紮,但蓋被抓到,想再反抗就晚了.
當然,要是手藝不熟,你的手指頭硬往螃蟹爪子里塞,蟹大將軍在受驚之中,逮住你的手猛夾,那只能認倒黴.被它夾住之後,不掙紮還好,越甩它越用力.心急的人,就算把它的大鉗子掰斷,鉗子都不會松開.
特別是剛掏出來的野生螃蟹,力氣非常大,一夾就會出血.所以,當它剛夾住人的時候,一定不要亂掙紮,要以最快的速度把它放進水里,或者放到地面,讓它有逃跑的機會,它就會松開你,然後拼命的逃躥.
可惜,蟹大將軍的速度實在不值一提,它松開鉗子之後,也很難逃脫人類的報複速度,一腳就能把它踩癟.
螃蟹窩旁邊,會有一些出口光滑的小圓洞,不要怕,里面沒蛇,蛇的窩不會離水這麼近,也不會這麼光滑.用手指頭往里面捅一捅,感覺到"咕咕"水聲,就會驚動洞穴的主人,一條黃鱔會從旁邊的出口洞穴沖出來逃命,也有急得犯傻的黃鱔,會從你捅的這個洞躥出.
黃鱔身上很滑,沾上水就更難捕捉.經驗豐富的漁翁都有自己獨特的捉黃鱔手法,或柔或剛,都有其存在的意義.陽剛手法最容易上手,也是大部分人都喜歡用的,也叫扣法或者掐法,用大拇指,食指,中指形成一個死扣,扣住黃鱔的頸部或者中部,這樣黃鱔就很難逃脫.
至于柔法,李青云也只是聽說,從沒見過,不過從那描述的意思,應該像表妹捉麻雀那樣,只要黃鱔沾到手邊,就別想逃脫,無論怎麼掙紮,都只在手心里轉悠.
這只說法太玄乎,李青云也只掌握一只扣法,這種也最簡單,容易上手.當你發現黃鱔的時候,瞄准黃鱔的中間段,迅速用中指叉住黃鱔往下壓,然後瞬間蜷曲中指將黃鱔卡到中指當中,這種方法一般對付在洞外且個體稍大的黃鱔.
童童好奇的看李青云手手指往水洞里捅了幾下子,這是逼洞穴深處的黃鱔自己出來.童童不知道李青云在干什麼,只見他捅了幾下,突然從他左手邊的草叢里躥出一條金黃色的大黃鱔,有一尺多長,把她嚇得尖叫一聲,差點把手里的螃蟹扔進河里.
"啊,有蛇啊……"童童嚇得爬起來就跑,把一直在暗中保護她的兩條獵犬看得迷迷糊糊.蛇?哪來的蛇?有蛇就捉來喂二禿子,最近二禿子不願意出去,得給它准備一些好吃的點心.RS