徐歧貞把鴨子放入了爐內,就開始切小菜和做紅鹵.
"金陵烤鴨用紅鹵做料,忌諱之一是醬油."徐歧貞一邊做事,一邊講解,"紅鹵靠手藝,添了醬油著色就是下品了."陳
勝己接了句話,徐歧貞也沒認真聽.
她做事專注,刀功精湛.
陳家祖父看到這里,已經對這姑娘的廚藝了解了五成.
剩下五成就要看菜的味道了.是
不是徒有其表,這個很關鍵.他
們從廚房退了出來.陳家祖父對兒子和孫子說"她的刀功是金陵菜的傳統刀功,是學過的.金陵大廚刀法靈活,他們能就地用蘿卜雕花."陳
勝己看了眼廚房的方向,不言語了.兩
個小時之後,徐歧貞端了烤鴨出來.
烤鴨的外皮和肉已經被她用冷刀分開了,整整齊齊碼在碟子里.陳
家祖孫三人坐下,老爺子先用筷子點了下旁邊佐料的紅鹵.鹵子紅亮,添了糖和醋,酸湯可口,而且沒有醬油.
他嘗了嘗,眼睛微亮,不著痕跡點了下頭.
"脆皮先趁熱吃,沾糖或者沾醋都可以,也可以直接吃."徐歧貞叮囑道.烤
鴨的外皮紅而酥脆,卻不焦,火候把握得很准;里面的肉鮮嫩,沾了紅鹵吃更是爽口.
陳家祖父一連吃了好幾筷子,這才停下來.
他對徐歧貞道"顏太太的廚藝是很優秀的,可以開一家高檔餐館.旁人不知道,我一定會光顧."徐
歧貞點頭道謝,態度嫻雅.此
事算是定了下來.陳
家祖孫三人把烤鴨吃完了,又討了鴨架回去做湯,還把紅鹵也帶走了.
司機送陳會長和陳家祖父回去,陳勝己留下來處理後續事務.
他拿出了文件"這是租賃合約,顏太太您過目,也可以拿回去找人看看."
徐歧貞道"那好,我先拿回去瞧瞧."
陳勝己和她閑聊,問起她的種種.能
回答的,徐歧貞就告訴了他;不能回答的,她都直接避而不答.
總之,這個聊天不算特別有趣,更談不上順暢了.
第二天,簽好了合約,陳勝己說要請徐歧貞喝咖啡."
你喜歡做菜,是受了令堂的影響嗎?"陳勝己問.
徐歧貞道"不是,我媽並不做菜."
"以前的大家閨秀,菜也是要做的.我媽在世的時候就說過,她家有專門的廚娘教她,她和她的姊妹們在出嫁之前,都要會做各種菜和點心."陳勝己道.徐
歧貞反應淡淡的.
"可惜她走得早."陳勝己說到這里,抬眸看了眼徐歧貞,"她走的時候,我才五歲,挺遺憾的.雖然我是男孩子,仍是希望自己成長的過程中有母親的陪伴.後來我也有了繼母,她是個好人,可始終替代不了母親的地位."
徐歧貞聽到這里,就站了起來.
她居高臨下看著陳勝己"你是山本靜的說客?"陳
勝己表情一怔.
他忙笑道"什麼?""
你在日本留學過吧?你的舉止總像是想要點頭鞠躬,你走路習慣木屐的踏步方式,這些別人都看得出來.你
如果愛慕山本靜,就大大方方去追求她,而不是拐彎抹角多管閑事.如果她想要孩子,去找顏子清要,我不會插手."徐歧貞道.
說罷,她搶過了自己簽好的合約,一把撕爛.她
把紙扔在桌子上"你對食物不夠虔誠,我想你家鋪子也做不出我想要的美味,很抱歉這幾天打擾你了."她
轉身,快步出了咖啡廳.
回到自己的"京蘇小菜"館子時,果然見里面冷冷清清.
徐歧貞去了畫室.她
在畫室里畫了一整個下午,直到有人在門口高聲喊媽咪.
她回神,發現自己的畫顏色詭異,線條狂亂,她立馬把它收起來,整了整自己的表情,這才去開門.
是顏子清帶著兩個孩子來了.
"今天發了小考的成績單,愷愷已經是第三十七名了,他說你承諾等他成績上升了五名就獎勵他."顏子清道.
顏愷一臉興奮.徐
歧貞的心情莫名好轉--老師看到自己的學生有了進步,大概都會這樣欣慰的吧?
"真不錯,已經不是倒數第三名了."徐歧貞道.顏
愷的興奮之色微收,有點尷尬.
他已經學會了知恥,這是好事,意味著他會懂得上進.徐
歧貞讓伙計們都下工,她關了店門"我早上去買鴨子,挑了幾只送到店里,也挑了幾只送回家.我給你們做烤鴨吧."顏
愷和顏棋大喜.兩
個孩子高高興興圍住了她.徐
歧貞反鎖了店門,叮囑他們稍等,就去廚房忙碌了.
顏子清跟了進來"要我幫忙嗎?"
徐歧貞道"你幫我褪鴨毛,我來做鹵汁,這樣快一點."顏
子清果然站在旁邊,等水燒開,順便問起她今天的進展."
不租了."徐歧貞問.顏
子清不解"為何不租?你不是說那里挺好的,你很滿意嗎?"
"今天又去看了,四周的咖啡廳和西餐廳為主,去那里吃飯的,多半是會選擇西餐.再說,那是陳會長家的鋪子,他要求太多了."徐歧貞道.
顏子清看了眼她.
見她不肯說,顏子清也就沒繼續問了.徐
歧貞做的烤鴨是一絕,比金陵大飯店的主廚做的都要好吃,她有自己挑鴨子的技巧,也有掌控火候的絕招.她
仍是把脆皮和鴨肉用冷刀切下來,然後把鴨架煨湯,湯里放了幾樣小菜.
一家四口吃了一頓飯,兩個孩子都吃撐了,還不停說好吃.
飯後,他們倆在車子上睡著了,顏子清開車,徐歧貞坐在副駕駛座位上打盹.過
了兩天,徐歧貞晚上回小西樓時,發現顏子清在等她.
她有點疲倦,仍是道"你等我洗個澡."
顏子清點點頭.她
洗了澡出來,顏子清還在客廳,而不是在她的臥房.
徐歧貞有點疑惑走出來,就見顏子清把一個文件袋遞給了她."
什麼?"徐歧貞不解.
打開一瞧,居然是那個店鋪的房契.她
很吃驚.
"我去打聽了,才知道陳家那龜孫子在日本留學時,是山本靜的追求者之一.他肯定是受了蠱惑,說了些不中聽的話."顏子清道,"很抱歉,把你牽扯到了這件事里."
徐歧貞拿著房契看了又看.她
發現,她內心深處是喜悅的,仍是想要這家飯店.她
抬眸"這已經是很好的禮物了,謝謝."
說罷,她坐到了他懷里.顏
子清只是抱住了她,並沒有做什麼.他
有心結,徐歧貞是明白的,她就主動站起身"這麼晚了,你回去睡覺吧."顏
子清回神,笑容有點淡"晚安,你今天好好休息."