說了一會,我了解到大哥的望風而逃經營得越來越好,甚至現在已經在玄武區和鼓樓區開了兩家分店,分別由他老婆和小姨子打理.
我為他感到高興,比起老一代,店家大哥具備卓越的經商頭腦,要不是文化程度低,眼界不夠寬,他還能干得更好.
"江兄弟,咱家的喝餛飩挑戰賽不敢再搞了,實在太火爆啦,根本忙不過來啊!哈哈,這還得感謝你和麗姐她們,要不是你們幫我出謀劃策,我的想法不可能辣麼完善,效果也不會辣麼好."
我笑了,大哥的口齒有些不清楚,而南方人,多數對胡,服發音不分,那,辣也說不清,聽著特有意思,很帶感.
我笑道,"哥,你現在三家店,一天的營業額有多少,一個月下來大概有多少利潤,這個能說不,是不是商業機密?"
"和別人當然不能說,可和你江兄弟,還有啥子不能說的?我告訴你啊…"
店家大哥還是有些心虛,像是怕被別人聽到嫉妒他,鬼鬼祟祟對我低聲道,"三家店,一天營業額三萬多,如果碰上周末雙休和過節,一天下來能到五萬!去掉人工和食材,房租,雜七雜八的稅收啊,煤水電啊,我一個月淨賺這個數!"
伸出三根手指在我面前很神秘又很得意地晃了晃.
我脫口而出,"淨賺三萬?"
話音未落自己先笑了,怎麼可能呢?一天營業額就有三萬了,一個月下來,怎麼會只賺一天的錢的!
"三十萬!淨利潤…天,我們上個月初開了第三家新店,月底盤點下來,我和老婆,小姨子,我爸…我們都傻眼了,沒一下賺過這麼多錢啊,真是不敢相信!"
"真棒,特麼的真棒啊你!"
我擂了對方一拳,笑道,"不行,你一年淨賺幾百萬的大老板,今天的餛飩你請了!"
"必須的啊,這還用你說!"
大哥不滿地瞪我一眼,"江兄弟難得來一次,我這個當主人的,請你喝兩碗餛飩還能喝窮我了?嘿嘿,不過我可賺不了幾百萬,還要給我爸,我哥,我小姨子他們分紅呢,我估摸著,今年要是干的好,我和我媳婦,年終的時候該有上百萬淨收入的!"
"必須有,沒跑兒!"
由衷地為大哥感到高興,畢竟他這半年多的崛起,我從頭至尾看在眼里,同樣的,也代表我在風華絕代沒黑沒白狠干的那段歲月,彼此也算是見證人.
我想了想,忽然想到一個絕妙的主意.
干企劃就這樣,金點子憋是憋不出來的,總歸要有靈光一閃的那一刻.
"哥,我有個想法,你願不願意聽聽?"
"啥啊,你說唄."
"你想不想做大做強,以後成為名震一方的民營企業家,甚至公司在若干年後有機會上市?"
"什麼?你…你別忽悠哥,我受不了的."店家大哥難以置信.
"忽悠誰我也不能忽悠你啊!"
我笑了,"哥,我覺得,你的企業以後發展可以有兩條路,都是可行的,並且都能創業成功!"
"快說,哎~~~那誰,小五,給我們煮兩碗,不,煮四碗雞湯餛飩,要多放辣油,給我端到後面!"
說著,也不管那些等座客人快要謀殺我的眼光,店家大哥急火火拉著我,相跟著去了他個人專用的休息室.
"江兄弟,我這里還不錯吧?嘿嘿,這邊是老店,面積最小,我的第一,第二分店,都比這里大,大好幾倍呢!"
"那是,你這里已經不錯了!"我贊道,"這就叫上天不會辜負勤奮的人,只要努力干,肯吃苦,生活不絕會虧待我們的!"
說笑幾句,我倆又開始吞云吐霧,等著餛飩和涼菜.
"哥,一條路,就是做連鎖經營!你家現在已經開始這個模式了,不過距離真正的連鎖經營還差的遠!那些成功范例,比如沙縣小吃,還有海底撈,新煮意,都是全國連鎖,在數十個城市開店,人家那才叫連鎖經營呢!"
"是啊!"
這話讓店家大哥有些惆悵,"我也想發大財,我不怕吃苦,小時候什麼苦日子沒經曆過?我還記得,十歲出頭就和老爺子挑著餛飩擔子,走街串巷叫賣柴火餛飩,唉,往事不堪回首,現在想想都覺得心酸."
我寬慰道,"這不好日子已經來了嗎?一年淨賺一百多萬,雖然很辛苦,但大哥你和嫂子掙的錢,已經比得上很多大公司高管了."
這話對方顯然很愛聽,笑了笑,又遞給我一根南京煙,說,"連鎖經營的想法我也有過,就是覺得沒有那方面的管理經驗,還有啊,資金呢,管理團隊呢,做直營還是加盟店?這些都是問題,想想都覺得頭疼!"
我笑了,"所以做連鎖經營只是一條路,我這里還有一個專門為你量身定制的賺大錢的方案,你要不要聽聽?"
"必須聽啊!"對方眼都有些藍了,"江兄弟,你是我哥好不好,你倒是說啊,就別吊我胃口了."
"做品牌,做餛飩加工廠,做專營,做路線!"
他琢磨半天,說,"做品牌,做專營我懂,可為什麼要干餛飩加工廠呢?還有,什麼叫做路線?這我就完全不明白了!"
"做你們家自己的品牌,這個很好理解."
我解釋道,"首先,你家的餛飩能夠賣得好,除了你推出一些吸引顧客的策略之外,關鍵是東西好,吃著香!"
"那是,我家和餡兒是祖傳秘方,在老宅那一片出了名的!"
"對,質量第一,這是你發家致富的立足之本,也是我思路的關鍵!有了自己的品牌,專營就好說了,我也不多解釋,可為什麼要做加工廠,要做路線,你好好聽我說!"
"成,你快說."
"做加工廠,是因為單純憑借你這種手工作坊的模式,根本供不應求,做不大!所以就要集體化,規模化!而路線就是最最關鍵的地方了,哥,秦淮商區你該知道吧?我想說的是,如果你的餛飩能夠打進秦淮商圈,並且將餛飩領域百分之五十甚至更高的市場份額都抓到手里,你自己說,你家的餛飩每天該賣出多少錢?"