收拾完了筆記,裴謙走出辦公室.
"大家把手頭的工作全都放下吧."
"咱們四點到市里的茗府家宴去聚餐,定位已經發到群里了,公司的車能拉一部分,其他的人你們自由組隊打車吧,發票留好."
裴謙說完了,眾人的反響卻是平平.
郝云以手扶額,深感頭痛.
裴總又來打擾大家工作了!
看了看表,這才三點多鍾,下午的工作才剛剛開始沒多久啊!
周末不能加班,很多工作本來就做不過來,結果裴總還總是喜歡想方設法地縮短大家的工作時間,今天縮短一個小時,明天再縮兩個小時……
長此以往,這工作可咋辦!
雖說大家現在上班之後就著急忙慌地開始工作,一分鍾都不敢耽誤,但還是架不住裴總心血來潮的就要搞活動.
就比如現在,完全沒有任何預期.
所以,很多人來不及回應,只是越發快速,使勁地敲打著鍵盤,仿佛在泄憤.
裴謙微微皺眉.
這些人,思想很成問題!
雖然我們隔三差五地就聚餐,但這也不是你們賣力工作的借口啊!
吃飯不積極,思想有問題.
裴謙輕咳兩聲:"限時五分鍾保存文件,五分鍾之後到樓下集合."
"小唐,五分鍾後你准時拉閘!"
唐亦姝趕忙站起來:"啊,好的."
眾人:"……"
一陣手忙腳亂地保存文件.
……
四點鍾,眾人陸陸續續地來到茗府家宴.
這家高檔餐館的位置不算是在京州的核心商圈,但也差不太多.
在寰宇天街附近,但沒在寰宇天街里頭,大概是因為商場里找不到這麼大的地方.
這是一座三層的獨棟小樓,外面被裝修成了古香古色的國風韻味,紅磚灰瓦,看起來還挺像回事.
裴謙來到茗府家宴里面,發現李總已經到了.
"裴總!歡迎歡迎."
"李總別來無恙."
兩個人打過招呼,寒暄一陣.
李總看著裴謙身後跟著的一大群人:"大家快請進吧,裴總包場,隨便坐!"
看到裴總帶來了這麼多人,李石還是很感動的.
雖然給打了個七折,這頓飯基本上不賺,但裴總作為好朋友來捧場,這本身已經是很給面子了!
李石本來以為裴總說捧場就是幾句客套話而已.
畢竟在商言商,這茗府家宴一開,跟無名餐廳就是競爭對手的關系了,裴總嘴上說著捧場,誰知道心里怎麼想?
但是現在一看,竟然把公司聚餐都安排過來了,這可不是簡單的捧場,這是真夠意思啊!
要聚餐的話,明云私廚不是更好麼?
李石心里有數,茗府家宴就算能碾壓京州其他的餐廳,跟明云私廚比起來還是個弟弟.
裴總來這吃飯,也算是屈尊了,這是給了多大的面子!
所以,李石趕緊叮囑店長和服務生殷勤招待,千萬不能怠慢.
落座之後,裴謙四下打量.
別說,這裝修還是挺用心的,看得出來下了大功夫,花了不少錢.
桌椅,餐具,裝飾等等,全都透著一種古香古色,很有品質感.
但是裴謙翻了翻菜單,這里只提供中餐,不如明云私廚那邊豐富.
仔細一想很好理解,這是因為兩家餐廳說是都做高端餐飲,實際上選擇的路線卻不同.
李石和王鵬他們非常清楚,要開高端餐飲,最好的辦法就是跟無名餐廳合作.
因為無名餐廳的名聲已經打出去了,大家也都比較接受,哪怕裴總那邊不出錢不出人,只出個名頭,也有很大的幫助.
但是裴總拒絕了,自然就只能自己搞了.
完全照搬無名餐廳的模式?
恐怕不靠譜.
因為照搬無名餐廳的模式,很容易背上一個"山寨"的罵名,而這樣的罵名對于一個高端定位的餐廳來說,是非常致命的.
一旦口碑崩盤,罵聲四起,有錢人都不認可這個品牌了,那高端路線就徹底完了.
李石和王鵬不傻,不可能干這種事.
所以,只能是走常規的高端餐飲路線.
開在人流比較多,交通便利的鬧市區,場地很大,不用像無名餐廳那樣動不動就得提前預約.
當然,自然也就不能在每次吃飯前都換包間的布置,吃飯的環境也就沒辦法做得那麼考究.
好處在于地方夠大,大部分菜品也都可以常備.
沒明云私廚那麼高端,但菜品的價格也相應地下調了一些,在預約不到明云私廚位置的時候,來這邊吃一下,總比天鵝湖餐廳那邊更高檔一些.
很快,一道道菜品端了上來.
在路上的時候,裴謙已經提前朝李總要了菜單,並安排給辛助理點菜.
這樣就可以節省時間,到這里直接開吃,省得耽誤下班.
對于菜品,裴謙沒什麼要求,就是希望能多點一些硬菜.
硬菜,往往意味著比較貴.
裴謙倒是不在乎這頓飯具體吃些什麼,畢竟再好的東西,在明云私廚都已經吃過了,這次來主要是為了能多花點錢.
"來,大家抓緊時間吃,吃完回去休息了."
裴謙第一個動筷,悶頭開吃,這樣就不會有任何多余的環節.
李石微笑著來到裴謙的桌邊:"怎麼樣裴總,口味還合心意吧?"
裴謙點點頭,含混不清地說道:"嗯,還可以!"
他是個不太擅長說謊的人,這的菜要是跟明云私廚相比確實是有一定的差距,不過比天鵝湖餐廳的話還是要好一些的.
但是天鵝湖餐廳有個優勢,就是那邊基本上都是自助餐,海鮮很多,總體來說比這邊要實惠不少.
但這對裴謙來說,反而是個減分項.
對于這的菜品水平到底如何,李石也心中有數,裴總天天吃無名餐廳還能對這邊的菜品給出一個"還可以"的評價,已經是相當給面子了.
唐亦姝也跟行政組的眾人坐在一起,有些拘謹地一點一點地夾著菜,小口小口地吃著.
……
李石來到後廚,想給大家稍微加油打氣一番.
結果還沒進入後廚,就聽到里面傳來"乒乒乓乓"的一串脆響.
"哎喲!"
"摔死我了,地太滑了!"
"趕緊把碎片掃一掃!"
李石一皺眉,剛剛進入後廚,就看到滿地都是盤子的碎片,有兩個員工正在手忙腳亂地拿著掃帚清掃.
李石人有點暈:"這什麼情況?"
一個服務生趕忙鞠躬道歉:"對不起,李總!地太滑了,我一不小心就摔了一跤,把幾個剛收回來的髒盤子給打碎了……"
李石有些無語,他看了看,後廚的地上恰好有一灘水,不知道是什麼時候留下的,確實很容易打滑.
"沒關系,抓緊收拾好."
"往好處想,這也算是找出了一個安全隱患."
"明天上午你們抓緊時間去買防滑劑,防滑墊."
李石話音剛落,就看到旁邊的炒鍋"呼"地一下子燒了起來.
這顯然不是某種高端的廚藝技巧,而是廚師失誤了.
"快快快,滅火器!!"
旁邊有人手忙腳亂地遞過來滅火器,火是很快滅掉了,但是一鍋菜全燒壞了,只能倒掉,換鍋重做.
李石黑著臉:"滅火器的位置離得太遠了,這也是個隱患."
雖說確實發現了許多安全隱患,但也確實很蛋疼啊!
李石有些無奈,小聲嘀咕著:"難不成是因為開業的時候沒看黃道吉日?"
"別人家的餐廳怎麼好像就沒這些問題呢……"
"淡定,淡定,這應該只是偶然現象."
……
當天晚上,10點多.
送走了最後一波客人,茗府家宴的店長還在指揮著服務生們收拾殘局.
李石隨便找了個位子坐下,感到由衷地心累.
今天是開業第二天,正是最重要的時候.
然而,狀況頻出!
雖然都不是什麼重大的安全隱患,無非就是摔了幾個碟子,燒糊了一鍋菜之類的,但卻大大拖慢了上菜的速度.
有好幾桌客人等得上菜時間太久,非常不滿,店長親自出面好話說盡又給打了折,這才總算是挽回了一些.
但是,這些人回去之後會如何評價自家餐廳,可就難說了.
裴總包場的時候倒是還好,因為吃得比較早,而且提前就預定了菜單,所以等裴總等人趕到的時候已經有一批菜品做好了,後面個別菜品上的慢,他們也都沒感覺出來.
等到了晚上,其他客人來吃的時候,這狀況就暴露無遺.
李石有點郁悶,開個餐廳而已,有這麼難嗎?
我這店里的安全標准跟那些普通的餐廳比起來已經算是很高了,怎麼還是鬧出了這麼多事?
但是這也怪不得別人,因為所謂的安全隱患,就是有一定概率會出事.
就比如地上不小心灑了一灘水,有時候走過去就沒事,有時候走過去就會恰好滑倒,把本來要上的菜給灑一地.
只能說,還是安全意識不夠強啊!
李石有些惆悵,越發覺得裴總的明云私廚真不簡單.
環境考究,上菜時間把握得極為准確,服務無微不至……
這高端餐飲,還真不是想象中那麼簡單啊!