6月2日,周四.
梁輕帆已經閉關兩天了.
兩棟樓的圖紙都已經拿到手了,商住那邊畢竟是新樓,相對好說,濱湖小區的房子已經很有年頭了,找到物業之後費了好大勁才把之前的施工圖紙給找到.
而後,梁輕帆就開始閉關,同時自閉了.
這次是真的不懂裴總的意圖了.
之前那個大平層,裴總要做極簡主義風格,梁輕帆還能理解.畢竟能租得起那邊房子的肯定都是土豪,而土豪里喜歡這種極簡主義風格的人應該還是有的.
但是這四十來平的雙層loft,六十多平的兩居室還要做極簡主義風格?
那這房子里還能剩下啥東西嗎?
一些審美上的問題,梁輕帆覺得自己倒是可以解決,無非是多花點心思.
但這房子實用性太差的問題,裴總到底打算怎麼解決呢?
很困惑,但也不好多問.
商住兩用那邊的雙層loft相對好辦,畢竟面積較小,哪塊地方能用來做什麼,用途非常明確,方案很快就能定下來.
反倒是濱湖小區這邊的"神奇"湖景房,得費勁大改了.
那個半圓形180度圓弧形的客廳得重新搞一下功能分區,提高利用率,廚房和衛生間必須擴展,入戶門和過道也得拓寬.
這些都會直接影響居住體驗,要是做不好的話,那這次裝修搞得再怎麼花里胡哨,也還是失敗的.
好在拿到結構圖之後,梁輕帆發現有些之前看似承重牆的部分實際上並不承重,可以改動.
但即使如此,這方案做起來也需要下很大的功夫.
"加油吧!"
"裴總說,這種困難的房型才能看出設計師的水平,我說什麼也得把這房型給改好,不能辜負裴總的期待!"
梁輕帆暫時把腦海中的疑惑拋諸腦後,繼續全神貫注地完善自己的設計方案.
……
……
6月3日,周五.
摸魚外賣1號店,美食實驗室.
芮雨晨正獨自一人在店里品嘗新推出的健身套餐.
雖然是摸魚網咖的負責人,但芮雨晨也始終覺得自己不能脫離顧客,要時常到門店里逛逛,跟顧客聊一聊,甚至自己客串一下服務生.
今天他就心血來潮,把服務生給打發走了,自己來做服務生.
正好這個點沒客人,他決定試試新推出的健身套餐.
透明的玻璃餐盒中,一邊是點綴著洋蔥,胡蘿卜,青椒的清炒牛肉片,另一邊則是香蕉燕麥餅和煎鱈魚.
有魚有肉有蔬菜,在健康的同時也比較符合中餐的飲食習慣.
之前,摸魚外賣研發的健身餐已經在各個托管健身房推廣開了,反響很不錯.
但芮雨晨並沒有就此止步,而是繼續研發新的健身餐.
因為他很清楚地知道,就算中式健身餐滿足了顧客的口味,能夠長久地吃下去,但同一種菜品吃多了也還是會膩的.
所以,一定得保證餐品的種類夠多,可以不斷地換花樣,才能讓顧客們保持新鮮感.
什麼時候對顧客來說吃健身餐不再是完成任務,而是充滿期待,那就意味著健身餐這個事情成了.
現在嘛,只能算是初步成功,還得繼續豐富菜式.
剛准備動筷子,芮雨晨看到了一個熟悉的身影.
"林哥,你到了啊,坐."芮雨晨起身迎接.
林燦榮隨便找了張椅子坐下,四下打量一番,這還是他第一次來到摸魚外賣的美食實驗室.
芮雨晨對後廚說道:"再來一份健身餐."
林燦榮感慨道:"摸魚外賣的美食實驗室,搞得相當不錯啊."
芮雨晨起身給林燦榮接了杯飲料,笑著說道:"都是按照裴總的意思來搞的.對了林哥,你之前不是說,明云私廚也想搞個美食實驗室嗎?怎麼樣了?"
林燦榮搖了搖頭:"裴總沒答應."
"沒答應?"芮雨晨一愣,"為什麼?明云私廚那邊更應該研究美食,為高端食客提供更好的就餐體驗吧?"
林燦榮從芮雨晨手中接過果汁,邊喝邊說道:"我剛開始也是這麼想的,後來又考慮了很久,才明白裴總的深意."
"之前我也很納悶,裴總說不讓我開分店,不讓我開美食實驗室,但是又允許我花錢."
"這錢還能花哪去呢?"
"我想了很久,最後決定,花錢搞員工培訓!"
芮雨晨一愣:"員工培訓?"
林燦榮點點頭:"對,從漢東大學直接高薪招聘能熟練講多種語言的人來做服務生,同時對所有的服務生展開統一培訓,讓他們都必須牢記每一道菜的食材,做法,火候,口味等特點,在客人問起的時候,能夠對答如流."
"順便也給之前的服務生報了班,人手多了,排班的時間空出來了,就可以安排他們輪流在上班時間學外語了."
芮雨晨:"啊?"
林燦榮解釋道:"我是仔細考慮了裴總給我的暗示,才決定這麼做的.裴總之所以不讓我開分店,是因為明云私廚是高檔餐館,食材有限,廚師也都是從天南海北高薪聘請,屬于稀缺人才,開分店沒辦法保證口味,等于是砸自己的招牌."
"所以,裴總在意的是這塊招牌!"
"那麼繼續花錢的話,錢能花到哪去呢?肯定還是提升這塊金字招牌的影響力!"
"我左思右想,廚師的廚藝已經很高了,只能是緩慢進步,多花錢也不一定好使,食材方面,基本上頂尖的食材也都拿到了,那唯一能繼續提升的,也就只有服務的細節了."
"所以,還得在這些服務生身上多下功夫!"
"保不准以後有外國友人來明云私廚吃飯呢,服務生會講多國語言,能大幅提升他們的滿意度,在這方面花錢其實很有意義."
芮雨晨恍然:"原來如此,裴總竟然這麼有國際視野呢?確實,明云私廚在國內的知名度已經很高了,得提前做好准備接待外國友人了."
林燦榮繼續說道:"除此之外,我還給明云私廚的所有服務生都安排了托管健身."
"我覺得,裴總在明知道明云山莊附近健身房會虧損的情況下還把托管健身房開到那里,多半是給員工使用的!"
"後來一觀察,果不其然,DGE電競俱樂部的人已經安排進去了,我覺得明云私廚也不能落後,就安排服務生們去鍛煉."
"有幾個服務生的身材管理確實是有些問題,可能給顧客留下不好的印象,這也是一個可以改進的方面."
芮雨晨點點頭:"原來如此……不過我還是覺得,明云私廚開個美食實驗室提升口味,也未嘗不可啊?"
兩個人正聊著,健身餐做好了.
"來,林哥,先嘗嘗美食實驗室新研究的健身餐."芮雨晨起身到後廚把健身餐端來,放在林燦榮面前.
林燦榮嘗了兩口:"嗯,還可以."
芮雨晨笑了笑:"林哥你天天品嘗明云私廚那邊的菜式,能誇一句'可以’我已經很滿足了."
林燦榮繼續吃了起來:"我真覺得還可以,以健身餐的口味來說,簡直就是太美味了好嗎?"
"我們剛才說到哪了?"
芮雨晨:"我剛才說,明云私廚那邊開個美食實驗室提升一下口味,也未嘗不可啊."
林燦榮點點頭:"對,其實這一點裴總也有考慮."
"他不讓明云私廚開美食實驗室,說,'最多最多允許你們利用一下摸魚外賣美食實驗室的研究成果’."
芮雨晨一愣:"利用我們的研究成果?我們的研究成果沒用啊,都是一些平價餐品,不可能拿到明云私廚去賣啊."
林燦榮微笑著搖了搖頭:"我開始也是這麼想的."
"但是後來我意識到,裴總這話另有深意啊!"
"咱們兩個部門都是做餐飲的,表面上一個做高端餐飲,一個做平價餐飲,但都是騰達旗下的品牌啊!"
"如果我們各自開一個美食實驗室,肯定是你做你的,我做我的,互相之間的資源無法整合利用,而且這樣還造成了資源的浪費."
"更何況,以摸魚外賣的體量做美食實驗室是合理的,明云私廚的體量太小,再怎麼受歡迎,也只是一家餐館而已,做美食實驗室是小馬拉大車,很吃力."
"但是,如果我們把彼此之間的資源整合起來呢?"
"裴總說,允許明云私廚利用摸魚外賣的研究成功,就是在暗示我們,不要分得那麼清楚,一起研究,共同利用研究成果,一家美食實驗室完全夠用了啊!"
芮雨晨恍然:"哦,原來如此!"
林燦榮繼續說道:"所以我打算定期安排大廚,到美食實驗室來試驗新的做法和新的菜品,到時候請你們的營養師和專業人士幫幫忙,給點意見."
芮雨晨果斷點頭:"當然,求之不得啊!到時候新菜品研究出來我們也能用得上,而且說不定還能給實驗室的人一些新啟發呢!"
林燦榮不由得感慨,還是裴總看問題清楚啊!
之前林燦榮一直有點小情緒,憑什麼摸魚外賣一直虧錢還不停擴張,明云私廚一直賺錢卻沒動靜了?
是不是裴總偏心?
現在看來,是誤會裴總了.
裴總是在強調,明云私廚和摸魚外賣都是騰達在餐飲行業布局的重要環節,應該不分彼此,通力合作啊!