1．互相了解
首先是要讓新員工了解西餐廳。雖然他們在應聘過程中對西餐廳已經有了一些了解，但這種了解一般都是比較膚淺和片面的，特別是對西餐廳文化的認識。在到西餐廳之前，幾乎沒有哪個員工會有機會現場聆聽店長介紹公司曆史和經營理念；對西餐廳的規章制度，新員工更是一無所知。新員工在正式開始工作前真實而全面地了解西餐廳，不論對員工本人還是西餐廳都是十分必要的。其次，新店員培訓的過程也是公司西餐廳管理者和新員工相互了解的過程。大部分管理者和新員工在培訓中都是第一次見面，雙方都將在此過程中獲得對方的第一印象，這是雙方互相認識、初步了解的一次重要機會。參與培訓的管理者一方面要讓新員工認識和了解自己，另一方面也要盡可能地認識新員工。
2．打消疑慮
新員工是懷著各種各樣的想法進入西餐廳的，有對未來的美好期待，也有對新環境的不安和疑慮：自己的上司是什麼樣的人？同事們是否友好？公司在招騁時的承諾能否兌現？自己將承擔什麼工作？等等。他們迫切希望能盡快知道答案。一般而言，這種不安和疑慮的心理會持續一段時間，但良好的培訓能夠縮短這種不穩定的持續時間，使新員工更全力以赴地投入工作。
3．適應工作
新員工進入西餐廳後做的工作都是新工作，不管他以前是否做過類似的工作。即使他們有了紮實的基礎知識和豐富的實踐經驗，也還需要了解本西餐廳在這方面工作是怎樣做的，這正是培訓要解決的。培訓的目的就是讓新員工了解他即將從事的工作的基本內容和程序，知道自己應該如何盡快進入角色。
4．培養歸屬感
員工對西餐廳的歸屬感，就是員工對西餐廳從思想、感情和心理上產生的認同、依附、參與和投入，是對西餐廳的忠誠和責任感。歸屬感是培養出來的。新員工一開始對西餐廳還沒有什麼歸屬感，但這卻是培養歸屬感最關鍵又最有效的階段。剛剛加入一個組織，一方面，新員工迫切希望得到同事的認可和接受，得到上司的重視和賞識；另一方面，他們又覺得自己是新來的，是陌生人，還不屬于這個組織，甚至可能有“不滿意就走”的想法。這時，周到而充實的培訓安排、管理者和老員工的熱情態度都將把新員工們躁動的心拉向西餐廳，很快地，他們也會覺得自己是這個西餐廳的人了。
三、培訓內容
入店培訓主要包括以下幾個方面的內容。
1．西餐廳文化培訓
西餐廳文化培訓內容包括西餐廳的概況、西餐廳宗旨、西餐廳精神、發展目標、經營哲學等，從而使員工最終明確：西餐廳提倡什麼，反對什麼，應以什麼樣的精神風貌投入工作，應以什麼樣的態度待人接物，怎樣做一名優秀員工。