宴請,說實話,要說吃,華國人的飲食估計能排世界前三.華國人的味蕾或許是特殊制造過的.一旦離開華國,說實話,這邊的飲食真沒啥吃頭.
不是羊,就是牛,要不是勝在肉食的鮮美,張凡估計真的沒什麼胃口吃了.
盤子不謂不金貴,清一色的銀質餐具.但食物也就那樣.張凡手里拿著風干牛肉有一口沒一口的咬著,太費牙口了,脖子上的青筋都被咬出來了.
隨著宴會的進行,最後一道大餐也被大廚抬了上來,就是抬,五六個壯漢,如同抬轎子一樣,抬著一個看起來是駱駝的食物上來了,金黃色的烤駱駝.
"哎!又是肉."張凡都無奈了,宴會從頭到尾除了上了一盤小聖女果以外,剩下的全是肉.
"天!烤駱駝,大餐啊."微微有點豐腴的護士長小聲的說道,護士長愛吃,嘴饞.當然了,愛吃的人大多數都是開朗的.
張凡不怎麼期待,"不就大一點嗎,和烤全羊有什麼區別!"張凡沒怎麼覺得特殊,就覺得大.
駱駝,一個成年的駱駝,可比一般的什麼馬啊,牛啊的大多了.直接能給人一種肉山的感覺了.
"張院,你不知道,這要是正兒八經的烤駱駝,哪可就講究了.你看,你看,廚師開始切了,等切開就知道是不是正宗的烤駱駝了."
隨著少頭人的點頭,大廚在助理的協助下,開始分解烤駱駝,鋒利的砍刀,長長的刀刃,在駱駝腹部開始下刀了.
也就在這邊了,要是這種刀出現在華國的後廚,估計得被講究的廚子給扔出去,太粗俗了!
駱駝在鋒利的刀光下被廚師切了下去,當切面出現的時候,駱駝的肚子間的出現了如同邊疆切糕一樣的景色.
這個烤駱駝是有層次的,一層一層的,而且還有紅紅綠綠的東西夾在肉與肉之間.
張凡原本還覺得應該還能吃的,結果看到駱駝肚子里面花花綠綠的層次感,頓時覺得不好了!
"他們烤駱駝的時候,給駱駝灌腸了嗎!這一肚子的肉,看著怎麼這麼怪異啊!"張凡沒把話說全,他以為駱駝肚子里面的腸子啊什麼的沒清理.
"呵呵,張院,這你就不懂了,這是個正宗的烤駱駝,真正的土豪才能吃的起的大餐."護士長眼睛盯著駱駝一動不動.
無怪乎護士長眼饞了,草原上待客,一般殺個羊,弄個烤羊,這個禮儀已經算是能上席面了.要是宰頭牛,哪真的是客人身份不一般.
如果殺匹馬,哪不光主家的條件要非常好,而且客人的身份也要非常尊貴了,不然禮儀超標了!
要是來個烤駱駝,絕對的是出國了,而且還是國外家里有礦的土豪才能用這道菜招待人的.
一頭羊,羊價貴的時候也就千把塊RMB,一頭牛,一般不過萬,一匹馬,怎麼都在一兩萬之間.
而駱駝,一個成年的駱駝要四五萬,要是品種好一點的,哪價格就更貴了.
而且,烤駱駝真正貴的不是駱駝.正宗的烤駱駝,首先要一頭碩大的成年駱駝,還不能是走沙漠穿戈壁的哪種工具駱駝.
必須是從小就吃好喝好伺候大的駱駝,穿沙漠走戈壁的駱駝肉纖維太粗了,干不動.
這種從小飼養的駱駝,肉的纖維能媲美小牛犢.這還不算,宰殺了駱駝,拋開駱駝的肚子,清理干淨後,要放入草原特有的黃羊.
對,就是哪個非常珍貴的黃羊.這種黃羊其他不說,就它一身的皮毛,據說可以從正常的戒指中穿過.在歐洲的奢侈品市場中,黃羊的皮毛可以和等重的黃金同價!
清理干淨駱駝的肚子後,先放一層紅色的鮮辣椒,還有草原上特有的香料,然後再把收拾干淨剝皮的黃羊放入駱駝的肚子中.
這個黃羊在入駱駝肚子的時候,已經烤制半熟了,當黃羊散發出肉香的時候,廚師要熱熱的在黃羊身上塗抹一層蜂蜜.
然後在黃羊的肚子中再放一層各種香料,野菜.繼續放入收拾利索好烤制半熟的大鵝或者大雁.
大雁或者大鵝要在表面放一層果醬,一般是黑加侖的果醬.
最後在大雁或者大鵝的肚子里面在放入雞蛋,經過羊湯煮成半熟的雞蛋,一般是有多少聚餐的客人,就會放入幾個雞蛋.
這個雞蛋不是普通的雞蛋,要草原上可以半跑半飛的嘎達雞的雞蛋,這種雞蛋略小于家養的雞蛋,雞蛋當里面的蛋黃和蛋清剛剛凝固的時候,就要起鍋.
在雞蛋表面紮許多的小孔,然後放入大雁或者大鵝的腹腔中.
然後,大廚在特制的烤房中烤制駱駝.這個菜,沒五六個專業的廚師,是做不下來的.
由外及內的果木煙火產生特殊的木香味道慢慢的浸入駱駝的體內.
隨著溫度和時間的增加,駱駝體內的固體脂肪開始液化,高溫的油脂浸入黃羊,等黃羊被駱駝油脂浸透後,混合著黃羊和駱駝香味的油脂接著浸入了大鵝體內.
最後,所有的味道集中在了嘎達雞的雞蛋中.
駱駝相比牛或者馬,它的脂肪含量高了許多,而黃羊,奔跑在草原之間,脂肪含量比較少,單吃非常柴.
而大鵝是半肥不瘦.烤房中果木的火焰把駱駝表面烤制的酥脆而不干焦,駱駝腹腔內又形成了更高的溫度.
肉汁的汽化,油脂的沸騰.駱駝體內的黃羊,大鵝算是被半蒸半煎而熟的,而到最後一層的雞蛋,則是徹徹底底的蒸熟而成.
這道菜不算人工,只算成本最少也要十萬RMB以上,真的,家里沒礦真的吃不起,而且國內還不讓這樣吃!
廚師,先從拋開的肉中取出了肉汁浸泡而成變成淡黃色的雞蛋,在少頭人的首肯下,每位客人的盤子里面放了一個.然後,如同切糕一樣,開始分切駱駝肉.
"尊貴的客人們,清嘗一嘗我們的烤駱駝."隨著少頭人的話音落下,眾人開始拿起了刀叉.
張凡真的長見識了,竟然還有如此吃法.輕輕的切開雞蛋,肉香伴隨著草原特有的香料味,香氣撲面而來.
輕輕的把雞蛋放入口中,嗯!這個滋味沒辦法描述,真的沒辦法描述,太香了.沒有一點雞蛋的味道,全是特殊脂肪的香味.
如同切糕的駱駝肉,更是別有一番滋味.最外層大約四五厘米厚的是駱駝肉,表皮略焦,外層是油脂焦炙後的一層薄脆.
在內一層是黃羊,油脂浸透的瘦羊肉悶熟後的軟嫩,入口即化.在內一層就是大雁了,混雜著駱駝肉和黃羊肉的香味,原本就非常軟能的大雁肉,盡然能吃出一種Q彈的感覺.
香!聞著果木和肉香的混雜,甜中帶著一絲絲的辣味,油嫩之間還有一種特有的回味.
大大的帳篷里面已經沒有了說話聲,全是輕輕的咀嚼聲.