石小凡要做兩道菜,第一道是油炸小青魚.也就是他們釣的那十幾條石小凡也叫不上名字來的三四寸長的小魚兒,這個簡單,只需用鹽,還有他自制的香菇蝦皮味精,加上白酒,醋,姜片,蔥段醃漬幾分鍾.
然後加入雞蛋,還有面粉,自制的澱粉裹上面糊入油鍋炸熟即可.
這澱粉也是石小凡自制的小麥澱粉,石小凡采用發酵法,即將小麥加水浸軟,磨碎後,進行加酸發酵,使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解而澱粉易于分離.
因為這個時代沒有玉米,更沒有馬鈴薯,這澱粉只能從小麥中提取,用澱粉炸出來的東西硬脆,不宜回軟.
而這些草魚片,石小凡准備用它來制作水煮魚片.這道菜做出來定然是相當美味,可惜美中不足的是沒有辣椒.
趙嫕哪里會燒火了,她一直不停的往爐灶里添著干草.不多時,整個爐膛都被她塞滿了干草.
然後石府的廚房就遭了秧,整個廚房里面濃煙滾滾,趙嫕嗆得不住咳嗽.
石小凡辣的眼睛睜不開,他只好伸出手四下摸索:"公主,公主你在哪兒?"
趙嫕不住咳嗽,不多時石小凡循著聲音摸到了一只溫軟細滑的小手,他拉起來便走.
好不容易沖出廚房,石小凡長長的吸了一口氣,一回頭不禁莞爾.
只見趙嫕雪白的小臉上滿是油汙,抹的像是一只小花貓.
趙嫕眼淚汪汪:"我,為什麼都不會."
石小凡哈哈大笑,將她摟入懷中:"你是公主,你不會怕什麼,我會就好了."
趙嫕很是委屈,她覺得自己雖然是公主,以後嫁過來就是石家兒媳婦了.她不能再擺出一副公主的架子來,她也要學人家一樣做個賢內助.
石小凡替她擦去臉上的灰塵,趙嫕委屈的伸出小手:"你看.",
這雙手實在是太嬌嫩了,適才她拼命往爐灶里塞干草的時候,被帶有鋸齒的草葉劃傷了.
石小凡一邊笑,一邊給她吹了吹:"不讓你干吧,你偏偏不聽.你是公主,怎麼能做這些東西呢."
"你,你還笑!"
石小凡只好忍住笑:"好好好,不笑不笑,疼麼?"
其實只是擦破了點皮,可是被人寵愛的感覺很是甜蜜,趙嫕點了點頭:"疼."
"那我給你擦點兒酒精."
石小凡剛要招呼狗腿子,狗腿子們遠遠看到廚房滾滾濃煙,一個個提著水桶跑來了.
"滾過來!"石小凡怒喝一聲,他看了眼趙嫕,又對狗腿子道:"麻煩你們這群王八蛋,滾過來!"
趙嫕眼中終于帶著一絲笑意,此時廚房的濃煙已經小了許多,起因是爐灶內的干草已經慢慢燃燒起來.
來福提著一桶水走了過來,石小凡低頭看了看:"干淨麼?"
來福放下水桶:"可以喝."
石小凡並不是要喝,他從懷里摸出一塊手帕沾了水,然後小心翼翼的給趙嫕臉上的油汙擦干淨:"去把酒精拿過來."
來福飛也似的去了,其他幾個狗腿子看到沒事,也就遁了,這個時候還是離著小公爺遠一點安全的多.
來福將酒精和棉簽拿了過來,石小凡就用酒精給趙嫕擦了擦傷口,然後疼愛的道:"等會你在邊上看著,我給你做好不好?"
趙嫕點了點頭,深情的看著他.石小凡溫柔起來的時候,能把人融化掉.
不過這僅限于對趙嫕,對狗腿子他是絲毫不客氣的:"來福,你去給老子燒火去."然後來福屁股挨了一腳.
來福屁顛屁顛的去了廚房,石小凡"哎呀"了一聲.
趙嫕一驚:"怎麼了?"
"我忘了跟來福這個王八蛋說'請’字了,又失了禮數."
趙嫕:"……"
從不講禮數的石小凡很講禮數的給了來福一腳:"來福麻煩你個王八蛋,請你把火小一點."
火候有點大,油鍋里的油溫有點高,來福只好將火勢弄小了一點.
待的油溫到了八五成熱,石小凡將用面糊裹好的小魚兒一條條放入油鍋中.
滋滋的油炸聲,使得小魚兒在油鍋里翻滾.
不多時,一條條顏色金黃的小魚兒炸好上盤,香氣四溢.
然後就是水煮魚片,這魚片也是用鹽,姜,蔥還有醋和白酒醃制以後,加上雞蛋清,還有水澱粉,入溫油鍋中滑油撈出備用.
然後將鍋里留有底油,放入花椒蒜末爆香,然後加入豆芽煸炒.再倒入高湯,最後把魚片放入稍燜一下出鍋.
鍋中再放入熱油,將花椒加入爆香,熱油潑進湯碗里的魚片上即可.
趙嫕在一旁吃驚的看著這一切,石小凡手法純熟,做出來的這道菜色香味俱全,旁邊來福都饞哭了.
作為獎賞,石小凡給了來福兩條炸魚:"自己吃,別給旺財那幾個王八蛋."
來福大喜:"謝小公爺,我才不給他."
上菜,石小凡和趙嫕坐在一起,二人大快朵頤.
因為是自己釣的魚,自己做的,所以吃起來味道格外的香.
"好吃麼?"石小凡笑吟吟的看著她.
趙嫕點了點頭:"好吃,比我在宮里吃的都好吃."
水煮魚片,湯白味美還鮮嫩,雖然沒了辣椒,可是用胡椒粉做出來的也別有一番風味.
而油炸的小黃魚清香脆爽,外焦里嫩.吃起來也非常不錯,重要的是,配著石小凡自釀的啤酒,這頓飯吃的溫馨又甜蜜.
這道全魚宴吃完,石元孫回來了.
"老爹,你吃飯了沒有?"石小凡問道.
石元孫背著手陰沉著臉:"吃什麼吃,哪有心情吃飯,呂夷簡這個王八蛋!"
石小凡和趙嫕互相看了一眼,這真是奇天下之大怪哉.
石元孫是不同于兒子這個敗家子的,他極少生氣也極少罵人,而這次他竟然當著公主的面罵人.罵的還是當朝宰相呂夷簡,這夠千古奇聞的了.
石小凡都忍不住笑起來:"老爹你這是怎麼了,你不是天天跟我說呂相公好歹也是當朝宰執的麼,你怎麼也罵開人了?"
"我不但罵他,我還想揍他!"石元孫出離的憤怒起來.
這就有點嚴重了,能讓石元孫如此生氣的事,肯定不是小事了.石小凡皺了皺眉頭:"呂夷簡說什麼了?"
石元孫氣不打一出來:"他今日在朝堂扇湖幾個臣子,說什麼玻璃廠不能歸個人經營,應該和鹽鐵一樣收歸朝廷,還說什麼這是為了增加賦稅減輕百姓負擔."
"什麼!這個老王八蛋,我去整死他!"石小凡一聽立刻暴走了.
弱弱的問一句:能給幾張月票麼?