沒有什麼比無聊更無聊的事了,石小凡在東京城的大街上晃蕩,現在的他就是一個十足的紈绔子弟.可惜大宋朝不流行肩膀上架只鷹,手里端著個大茶壺.不然,他和那些混吃等死的富家子弟沒區別.
"小公爺,到飯時了,咱們去樊樓吃酒去?"來福試探著問道.
"嗯~!"石小凡拉長了語氣.
"好,小人這就去准備."來福低頭彎腰.
"不去,"石小凡又說了一聲,然後指著旁邊一座茶樓:"去這里."
集雅軒,東京城有名的文人墨客喜歡來的茶樓,這里是非常適合聚會的地方.吃茶,狗腿子們沒這愛好.實際上,石小凡也不大怎麼喜歡喝這個朝代的茶.大宋朝的茶葉不是簡單的泡一下,而是真正的吃茶.
唐代以前的飲茶方式,以煎煮為主,並加入胡椒,鹽等調料,與茶末一起吃下.今天中國一些地方,還叫"吃茶"到了宋代,"點茶"成為時尚,所以有"唐煮宋點"的說法.宋代的點茶,不放鹽,純粹品嘗茶葉的天然清香.
把茶葉沫子加上胡椒和鹽巴一起吃下,這種吃法是石小凡斷然不能接受的.好在,大宋朝已經流行起點茶了.
東京城的人熱衷于喝茶,這一點從名畫《清明上河圖》中的茶坊,酒肆比比皆是就能看的出來.茶對宋代市井生活有著巨大影響.
"點茶",用小勺把茶末分到幾個碗里,沖入滾水,攪動,讓茶末跟滾水充分混合.宋代是極其講究茶道的時代,流行"斗茶".包括:斗茶品,行茶令,茶百戲.斗茶多用白茶,為黑白分明.
宋人喜建窯小黑碗,凝重古樸,看似笨重,但耐高溫,導熱慢,適合點茶."盞以青綠為貴,兔毫為上"斗茶和質樸的茶具讓宋代茶文化上升到了"形而上"的層面.因而出現了曜變天目這樣的極其珍貴的茶碗.
石小凡帶著狗腿子們一來,茶博士離開笑臉相迎的迎了上去:"喲,客官里面請,小店的茶可是東京城數一數二的珍品,客官您真有眼光."
石小凡並沒有給他這個拍馬屁的機會:"老子不懂什麼王八蛋珍品,你看著上就對了.記住,只要最貴的,不要最好的."
這特麼神一般的邏輯,茶博士有些蒙圈:"客官,小店的茶最貴好的就是最貴的."
旺財怒道:"沒聽我家小公爺說麼,最貴的,我們只要最貴的,滾!"
茶博士吃了一嚇,端著個茶托下去准備去了.一邊走還一邊在郁悶,這有區別麼?
可狗腿子們人多勢眾,看起來不好招惹.這種東京城的紈绔子弟見的多了,花錢大手大腳,只為面子從不在乎里子的主兒.
東京城的飲茶習俗,與今天迥然不同.不誇張的說,當年的"大宋喝法"如今幾乎都已失傳.以至于宋代茶器,即使流傳至今也再無用武之地.這就如同北京吃炸醬面的大海碗,拿到南方盛米飯就顯得頗為怪異了.反過來說,只有弄清楚宋代飲茶的方法,才能破解那些傳世的"神秘茶器."
石小凡不想破解什麼神秘茶器,他只是閑的蛋疼.
不多時,茶博士將准備好的茶葉茶具端上來了:"客官,這是小店最好的建安茶."
建茶又稱北苑茶,建安茶,產于建州,宋代貢茶主產地.著名的貢茶還有龍鳳茶,京鋌,石乳,的乳,白乳,龍團勝雪,白茶,貢新銙,試新銙,北苑先春等40余種.說實話,石小凡在宮中也品嘗過不少貢茶,味道著實一般般.
石小凡不置可否的"嗯"了一聲,茶博士開始了他的表演:"客官,這點茶的第一步是調膏.每碗茶的茶用量是一錢七左右,放入茶碗中後先注入少量開水,將其調成極均勻的茶膏.然後一邊注入開水一邊用茶匙擊拂."湯上盞可四分則止",到碗壁的十分之六處.有人認為要注湯擊拂七次,視茶與水調和後的濃淡,輕重,清濁適中方可."
盡管一臉懵逼並沒有聽懂,石小凡還是很給面子的"嗯"了一聲,茶博士繼續他的茶道文化了:"客官您看,不一點茶,而調膏繼刻……妙于此者,量茶受湯,....乳霧洶湧,溢盞而起,周回凝而不動,謂之咬盞,宜均其輕清浮合者飲之.《桐君采藥錄》曰:"茗有餑,飲之宜人",雖多不為過也."
"砰!"的一聲,石小凡一拍桌子,他終于忍不住了:"這些什麼鬼東西,搞得老子頭大想睡覺."
狗腿子深有同感,這些文人雅士愛好的點茶,以石小凡這種不登大雅之堂的家伙,聽到這些文縐縐的東西就犯困,狗腿子旺財已經打起哈欠來了.
茶博士吃了一嚇:"是是是,客官見教的是.小人給您點好,您直接品嘗便是."
"品個屁,老子不想吃茶了.老子餓了,你去准備一桌酒席,老子邊吃邊喝."石小凡惹是生非的又是一拍桌子.
茶博士加倍為難起來:"這,這個客官可難為小人了.這是茶樓,小人那里跟您弄酒席去.要不,給您上點點心?"
這種文人墨客小聚的清幽之地,被石小凡一來弄得雞飛狗跳.石小凡大怒,桌子拍的震天響:"來福!"
看這樣子,對方這是要動手的意思.茶博士嚇得一個哆嗦用茶盤當著他那張吃飯的臉,誰知來福只是往懷里一摸,一大張一票排了出來:"限你半個時辰,把這條街最好的酒菜給我們端過來,就一個字,快點."
到茶樓里吃酒,茶博士還是第一次遇到這麼奇葩的人.不對,是第二次,因為旁邊角落的一張桌子上,也是有一個人來這里點了菜.
"怎,怎麼今日小店都是來吃酒的呢,這位客官也是來吃酒.小人這就去准備,各位客官稍待."茶博士接過銀票,看了眼角落的那個人.
石小凡有些好奇的看過去,對面桌子上是一個人,他用斗笠遮著臉,顯然是不想讓人認出來.桌子上,放著一把刀.
這就引起石小凡的好奇心了,他對著狗腿子們使了個眼色.
旺財擼起袖子,過去就把那人桌子上的刀給搶了過來.他倒是不傻,對方沒了刀,狗腿子們可以盡情的欺負他了.
那人大驚,回過頭欲待搶奪.等他看到石小凡的時候,二人同時怔住了.
"二舅?"石小凡叫了一句.
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