"我叫張云墨,您可以叫我的英文名字TONY."張云墨自我介紹道,也不知道怎麼回事兒,這些獵頭公司的都愛給自己取個英文名字,搞得就好像是理發小哥一樣.
"進來坐吧."這家伙顯然不會輕易離開,站在門口也不是個事,沈隆只好將他放進來,到院子中間的石桌坐下,"有什麼事兒?"
"沈先生,不知道您知不知道唐閣?"張云墨沒有回答,反而問起沈隆來,"就是上海的那個唐閣."
"知道,大陸唯一一家米其林三星餐廳麼."沈隆平時也沒少聽顧客說起過唐閣的名字,不過對他來說也就是那麼回事兒,咱們中國人的餐飲,外國人那搞得懂?唐閣固然不錯,可你要說它是全國第一的中餐廳,那就誇張了.
"我是專門做餐飲高端人才獵頭服務的,之前唐閣的主廚跳槽到寶格麗就是我經手的,我為譚先生爭取到了一百萬年薪,此外還有獎金和分紅."張云墨開始炫耀起自己的光輝業績來,的確這件事兒也很值得炫耀,唐閣主廚跳槽的事兒在餐飲界可謂是轟動一時.
"其實通過一些內部關系,我也打聽到了一些事情,沈先生您這家餐廳已經進入了米其林的視線,繼上海和廣州之後,米其林也打算在京城開展評星業務,您的餐廳和厲家菜一樣,都是第一批候選,只是您的餐廳太難預定了,他們的工作人員一直沒有得到來品嘗的機會."張云墨介紹道.
"米其林的標准我不太認可,我也不需要米其林來評價我的廚藝."沈隆搖頭說道,評上米其林星級最多是給店里多帶來一些客戶罷了,這對他來說根本就是無所謂的事情,現在店里的客源都招待不過來呢.
"您不在意,可總有人在意不是?"張云墨笑著說道,不管是上海還是廣州,當初聽說米其林在當地展開評星業務的時候,那些有名的飯店可都想盡了辦法,"我這次過來是想邀請您去其它公司就職,不知道您有沒有興趣?"
"我和譚先生不一樣,譚先生是給別人打工,這家店可是我自己的."沈隆直接拒絕了,"一百萬年薪對我來說根本沒有吸引力."
"當然,這些事情我都清楚,不過我這次過來並不是邀請您去某家飯店的."張云墨看了一眼在不遠處洗碗的許藝,壓低嗓音說道,"不知道您聽沒聽過刷星這回事兒?"
"刷星?"沈隆有些好奇,這又是怎麼一回事兒?
"對,就是刷星,其實不管國內還是國外,一直都有這種業務."張云墨慢慢講述著餐飲界的秘聞,"米其林評級自從誕生之初到現在已經一百多年時間了,如今已經成為餐飲界的風向標,一旦某個餐廳被評為米其林餐廳,就能給餐廳的主人帶來豐厚的收益,但是想要獲得米其林評星,必須得有廚藝高超的廚師,而這個水准的廚師是非常難得的."
"所以就衍生出來一個業務,就是利用臨時團隊來刷星,一個廚藝高超的團隊入駐某家有志于評星的餐廳,用最短的時間拿到米其林評級,將餐廳炒熱,然後拿著豐厚的收益撤離前去下一個餐廳;如果操作得當的話,一年之內甚至可以拿到好幾個米其林星級,這就是所謂的刷星了;現在有人正打算在京城組建這樣一支團隊,沈先生如果願意加入的話,我相信一定會給您帶來相當豐厚的收入的;想想看,京城這麼多餐廳,肯定會有不少家願意為一顆米其林的星星付出高昂的代價."
"嘿,還真是有辦法啊."沈隆也是大開眼界,只聽說過網游有代練的,王者榮耀有幫忙刷級的,沒想到餐飲業也有同樣的套路.
"商業社會麼,只要有利益在,自然就會有人提供這種服務,我們現在已經找到了一些有著特別渠道資源的人,就差您這樣的主廚了."顯然米其林的星星也不是隨便就能刷出來的,必須要有熟悉米其林評星規則,甚至能影響到他們評星的人存在.
"你們能給出什麼條件?"沈隆好奇地問道,他想知道這項業務能有多豐厚的收益.
"除了固定的薪酬之外,我們還會給您獎金和股份,每完成一項業務您能拿到三成的淨收益;按照一年之內能拿到兩顆星星計算,您能拿到這麼多,當然,要是能拿下米其林三星,那收益就更高了."張云墨還以為沈隆動心了,連忙比劃出一個數字.
"我還以為有多少呢,原來也不怎麼多啊."沈隆搖搖頭,這個收益的確比店里的多,但是遠不足以讓他動心.
"這只是保底估算,如果業務發展的好,就算翻倍也不稀奇啊."張云墨趕緊補充道.
"算了,我還是比較喜歡現在的生活,不願意太忙."打工是不可能打工的,既然已經辭職了,沈隆就不願意再回去受別人的管,"而且我也不怎麼缺錢,看來你這次白跑一趟了,如果沒其他事兒就請回吧!"
"沈先生,沈先生,如果您有什麼不滿意,咱們還可以再談麼!不用拒絕的這麼干脆吧!"這個價格已經接近張云墨的底線了,沒想到沈隆根本不動心,他有些著急,就像剛才說的那樣,想要找個能隨手刷下米其林星星的廚師可不是那麼容易的.
"問題是我不缺錢啊,干嘛要這麼辛苦?"沈隆聳聳肩,看到張云墨一臉不信的樣子,他指著自己的院子說道,"你估計這套四合院值多少錢?"
"額,怎麼也得一個多億吧?"獵頭經常接觸高端人才,對這些也不陌生,張云墨估算道.
"嗯,差不多就是這個價,這套院子是我的,你覺得我還有必要去干這種業務麼?"沈隆笑著看向張云墨.
張云墨張了張嘴,一肚子的話都憋回去了,人家都有一個多億的房子了,那還看得上這點收益啊.