還有最重要的--
誰也別妄想毀宜味食府的招牌!
林家這塊招牌,她林宜負責擦亮!
……
再次踏上舞台時,林宜的心境變了,剩下的兩關,她勢必要拿下,才能扭轉如今的局面.
就是沈師傅被她左右得暈頭轉向,一會要輸,一會又要全力地赴.
第二關比的是香,首考的是就是香味,對香,每個人挑剔的程度不一樣,有人挑層次,有人挑濃淺,因此需要品牌方考慮到方方面面.
提煉香味,最令大眾神往的就是肉類食材,顧南園與宜味食府想法撞到一處,一個使用雞,一個使用鴨.
顧南園做的是辣子雞,剛炒不久香味就飄到底下去,前排的人幾乎都聞到了,顧家的人坐在一起,互相看一眼都露出滿意的笑容.
這一點,在林宜的意料之中,顧南園習慣先聲奪人.
他們做的是烤鴨,為了做這個,還特地將一個複古的大烤爐給搬上舞台,將鴨子掛在密封的透明烤爐中烤,香味也被封存在里邊.
而此時,辣子雞的香味已經越飄越遠,用主持人的幽默說是已經端好白米飯就差菜上桌了.
林冠霆和牧闌坐在下面,不由得為林宜捏一把汗.
"喂,你還行不行啊?真不努力一把?"
顧銘站在她身旁,顧不上自己這邊,反而替她擔心起來.
"誰說我不努力了?"
林宜淡淡地道,然後理了理裙擺,往前走去,走到屬于她們宜味食府的區域,從下方的櫃子中取出一盆冰塊,再取出酒壺,將酒壺放在冰塊中.
緊接著,她取出幾個天青透光的盤子,用小鑷子將采摘來的一小朵一小朵桂花裝飾在盤子邊緣,圍成一圈,又制了一棵裝飾性的小桂花樹,立在旁邊,頗有意境.她今天穿得優雅美麗,皮膚在燈光下更顯白皙,微微彎腰做著這樣的精細工作別有氣質,畫面憑生出一番賞心悅目,連很少往她身上帶的幾個攝像機都不由自主地往她身
上帶去,從各個角度拍攝.
顧銘站在一旁看著她,目不轉睛.
林宜這邊將酒冰好,那邊辣子雞已經出鍋,味道比翻炒時淡去許多,正合她的心意,她看向沈師傅.
沈師傅看看烤爐,檢查烤的情況,然後沖她點了點頭,通知主持人他們這邊也可以出爐.
偌大的烤爐面對觀眾席,沈師傅戴上厚厚的手套打開爐罩,一股炙烤的濃香味立刻從舞台上飄下去,那種烤香令人聞了就想吃.
比起辣子雞的直接熱烈,烤鴨的香味不夠霸道,但勝在是在辣子雞之後,它立時多了一種綿遠不散的醇醉之香,沁人心脾.
"你心眼可真多,哼."
顧銘也看出她的後發制人,冷哼一聲,卻沒什麼不悅,反而挺替她的振作開心.
林宜淡淡一笑.
端菜上桌.
顧南園配上辣子雞的是一碗特制的湯,用以解辣,也用以將辣子雞品出第二種味道.而宜味食府呈上的是片成小塊的烤鴨,去骨,皮脆肉香,配的是低度數的桂花釀,上桌的時候,一陣白煙在酒壺間彌散開來,點綴的桂花在白霧間若隱若現,小小的樹上
仿佛飄出桂花香氣,香氣撲鼻,令人精神振奮.
評委低頭去聞,卻又什麼都沒聞到,不禁疑惑詢問."我們大小姐說了,烤鴨與桂花釀配最好,酒中用的陳年桂花,香味不在外,在酒中,需品才能品出來.至于裝飾的桂花用的是四季桂,確實沒什麼香味,不過大小姐說,
人的眼睛有時候會欺騙鼻子,我們想看看諸位會不會被騙倒."沈師傅笑著說道,打著趣話.
頓時哄堂大笑.
評委們明白了沈師傅話里的意思,都不免朝林宜投去贊賞的目光.
這個季節是找不到香味撲鼻的桂花,即使找到,反而奪了烤鴨的光環,現在這樣是最佳辦法,意境極佳,連品烤鴨品出高雅.
毫無爭議的,宜味食府獲得第二關的勝利.
顧銘看著林宜鼓掌,鼓得那叫一個用力,真心極了,看著她鼓掌,"你可算是複活了,這才像我認識的林宜."
那個被踩了竹筒,就敢踩回去的林宜.
林宜淡淡地笑,道,"還有最後一關,我會全力以赴."
顧銘自信滿滿地道,"我會贏得很漂亮."
……
後台休息一段時間後,林宜再一次上台,說了一些過場的話後.主持人拿著話筒道,"這最後一關,我們是考主題,不止如此,評判規則也改了,待你們做好之後,由評委,現場觀眾,以及節目組上街尋大眾品評打分,結合三方評分,
最終統計勝利的就是我們的美食冠軍!"
"Wow!"
底下聽到這規則全激動地大喊起來,掌聲熱烈,如海浪一般.
之前都是評委來判定勝負,這次卻是要讓大眾參與點評,大家自然是份外激動.
"至于主題,很簡單,就是一個字,米!"主持人說道.
也是意料之中.
林宜察覺到顧銘的眼神,轉頭看他一眼,見他也沒有任何意外,顯然也早猜到了.
也不難猜,需要大眾點評的食物份量不低,不可能讓他們做精細菜,這樣的話做到明天天亮都做不完,那做米是最簡單的.沒想到,主持人又說出來第二個原因,"林宜林小姐曾經說過,人的酸甜苦辣總是伴隨著一碗簡簡單單的米飯,這話讓我們的評委和節目組深受觸動,所以在見識過各種大
餐之後,我們決定回歸本質,就像我們每個人,在外辛苦闖蕩在外見識浮華,可最終,還是要回到家中回到爸媽身邊,聞一聞米香."
"啪啪啪--"
又是如雷般的掌聲.
林宜很是佩服節目組,以米來做美食大賽的收尾,沒有比這個再妙了.
林宜轉身,正要叫沈師傅准備,突然發現沈師傅竟然還沒上台,反而是他的一個助手穿著廚師服站在舞台接後台的地方拼命地沖她揮手,滿臉焦急.林宜提著裙子朝他走去,"怎麼了?"