第二家,江浩和甄小秋又瞄上了日本餐館.
日本最有名的就是壽司店.
柏芽屋,同樣是米其林推薦.
經過副導演溝通,柏芽屋同意節目組進店拍攝,餐廳多是木質裝修,極具日本風格,他們包廂由坂田主廚親自招呼.
第一道菜是鱘魚魚子醬,紅色魚卵顆粒飽滿,用柚子皮提味,一口吃掉,這只是開胃菜.
第二道菜是三文魚刺身,主廚介紹說是由新鮮三文魚加工.
第三道菜是壽喜燒,一種牛肉火鍋,江浩和甄小秋點的最貴的和牛肉,坂田主廚介紹說這是最頂級的和牛.和牛肉在湯鍋里輕輕掃過,隨即送入口中,肉質入口即化.
最後是河豚全宴,坂田主廚介紹道:"河豚是從日本空運來的虎河豚,由我們店里技藝最高的廚師宰殺,第一道菜是河豚河豚皮,第二道是河豚生魚厚切片,這是主菜,第三道菜是香炸河豚,最後一道是河豚湯鍋."
不得不說,這道河豚還真是好吃.
"叮~~收集到"美食滋味",請宿主再接再厲."
連續收獲幾點任務值,江浩滿意的放下筷子,好吃是好吃,但吐槽還是要吐槽的.
甄小秋看江浩的樣子,知道到了最後階段,適時開口道:"周生,你覺得今天這幾道菜如何,點評一下."
江浩假意沉吟一下,說道:"我覺得,有些失望."
甄小秋一點也不奇怪,倒是柏芽屋坂田主廚有些詫異的看向江浩,"不知道客人為何如此說,我們的食材都是最頂級的,非常新鮮,全部從日本空運過來,難道是不合您的口味嗎."
江浩搖搖頭,指向和牛說道:"你剛剛介紹說,這是最頂級的和牛肉,我存疑."
坂田主廚皺眉,"不知道您有什麼懷疑的."
"如果我沒有看錯,這些和牛肉的品級應該是A2的,最多達到A3級別,A4,A5才是真正的頂級,所以你剛剛說是最頂級的和牛肉,這句話是有誤的."
坂田主廚臉色微微一變.
江浩繼續吐槽:
"三文魚刺身,為什麼要使用新鮮魚肉呢."江浩問道.
"因為這樣客人更喜歡."坂田主廚道.
江浩呵呵一笑,"野生三文魚身上帶有大量寄生蟲,需要冷凍除蟲,零下20度以下冷凍一周,或者零下35度以下急凍一天,殺蟲後才能食用,這才是最正確的食用方法."
坂田主廚看看江浩,沒有反駁.
江浩並沒有就此放過這個話題,對著攝像機鏡頭說道:"告訴大家一個常識,三文魚這種魚特別吊詭,即使即將腐敗,也依然黃澄澄的,既不變色也無異味,所以你看著很好的三文魚未必就是最好的."
坂田主廚心里那個氣啊,你這話是什麼意思,現在這個時候貶低三文魚,明顯意有所指嗎,可江浩又沒有指著他們的魚說,他也只能忍了.
"至于河豚全宴,做的確實不錯,我本人非常喜歡,可問題是,主廚說這條魚是從日本空運過來的,我想說,這魚應該是中國養殖的吧,怎麼會從日本空運來."江浩看著主廚說道.
坂田主廚眼皮跳了跳,心說,這個王八蛋怎麼連這個都知道,不過他還是矢口否認,"不,就是從日本運來的,最頂級的食材."
江浩聳聳肩,"隨你怎麼說吧."
"我最後的評價是,6分,剛剛及格,食物很精致,主廚的話有些誇大,性價比不高,這點東西就要一萬多,我只能說貴了."江浩對著攝像機道.
坂田主廚一聽就急了,怒道:"你怎麼可以如此評價我們,你要收回剛剛的言論."
"還有,我們是米其林評分店,你又有什麼資格為我們店評分,你們的拍攝被終止了,你們必須留下錄像帶才能離開."
已經不是第一次遇到這種情況了,甄小秋立刻道:"我們拍攝也是你們之前允許的."
"你們更沒權利留下任何東西,吃飯我們可是付了賬的."
坂田主廚氣的臉色發白,知道上當了.
這些做電視節目的家伙真是太狡猾了.
日本人報了警,警察來了,可對這種事情,警察又能怎麼辦,電視台並沒有違反什麼規定,而且江浩非常雞賊,進來和壽司店協商拍攝的過程都用攝像機錄下來了,日本人也只能捏著鼻子認.
第二天,節目組又挑選了一家米其林評分的法國餐廳,在征求餐廳同意後,節目組開干,甄小秋和江浩兩人點了普羅旺斯魚湯,聖雅克扇貝,煎鵝肝,白汁燉小牛肉,法式蝸牛,法式干煎塌目魚,土豆泥焗牛絞肉,蘋果黑血腸,酥皮洋蔥湯.
都是經典法國菜式.
法國菜是一道一道吃,所以吃飯過程很繁瑣,時間也很長,在吃飯期間,江浩和小秋對桌而坐,把兩人拍得像是情侶就餐一樣,一轉之前的逗比畫風.
在就餐期間,江浩就會隨口點評這些菜,從經典菜式做法,到各種演變,再到口味,配菜等方面.
小秋聽得也是津津有味.
當然,江浩心情也比較愉快,因為他又吸收到不少美食滋味任務點,任務完成又進一步.
吃完飯,又到了評價時間.
江浩看向甄小秋說道:"美食評價,主要從'色香味形器’幾方面入手.色就是色彩的運用和搭配,冷暖搭配,明暗搭配,深淺搭配等等,最主要就是要賞心悅目."
"香就是香味,聞起來最起碼要有食欲,不能聞之欲嘔."
"味就是味道,吃起來要好吃,這個是基本的,外表再漂亮,吃著味如嚼蠟,也不行."
"形就是外表,色是色彩,形就是整體布局,要有機的搭配,讓人不反感,在這一點上,法國菜做的不錯."
"器就是器皿,現在比較講究這個,打個比方,一小盤菜放在一個大桶里,當然不好看."
說完好的,自然要開啟吐槽模式.
其實對美食的品鑒,有很強的主觀性,畢竟每個人的口味不同,強行說一道菜的好壞,口味如何是不公平的.