周恒白他一眼,"劈柴,燒火,給我准備一個小風爐送到房里,我要熬制加強版桂花蜜!"
"房里?咋不能在這兒?"
周恒一瞪眼,看著冒傻氣的薛老大,不管加不加東西,都要顯得很神秘,這才讓人覺得值錢,這朱筠墨就是活招牌,不好好利用能行?
"秘方知道不,我要加一味特殊藥材走吧!"
"噢,懂了!"
薛老大恍悟,這才掛著笑容,跑了出去.
片刻就抱了一個風爐送到廂房,上面有一個砂鍋,再跑一趟,端來蜂蜜和桂花,記得周恒剛剛提到這兩樣東西了.
周恒沒說啥,趕緊將桂花抓起來看看,稍微挑選一下,就丟進鍋里,隨後加了一層蜂蜜,再撒一層桂花.
金黃的桂花一遇熱,瞬間散發出濃香,隨著蜂蜜的攪動,甜香和花香疊加在一起,少了一份甜膩,多了一絲清香.
"真香!不過這也沒加密料啊!"
周恒歎息一聲,這貨的智商是陣發性的,見到吃的就智力下降,估計這會兒腦子已經被蜂蜜膩住了!
"不對外這麼說,難道還告訴人家,你這是誰都能做的,那樣你賣誰去?"
說完不再理會身後的薛老大,提著木勺攪動一番,見混合均勻,沒了氣泡,周恒將砂鍋端離風爐,薛老大這回明白周恒的意思,將所有東西再度搬回小廚房.
此時朱大勇的糯米早已經淘洗完畢,幫著朱長利刷洗蓮藕,薛老大的爐火已經燒旺.
"薛大哥,將甘草和薄荷放到鍋里,將水燒開,火不用急,小火慢慢燒煮就行,然後找點兒竹片,我們自己削成竹簽."
薛老大點點頭,開始去添水,那個朱大勇自告奮勇,去找來很多長竹片,切削後燙洗干淨,周恒讓他們將半數竹簽改成牙簽的長短.
兩個小時後,周恒嘗了一下鍋中的藥草湯汁,將紅糖丟進去一大碗,瞬間湯變成黑紅色.
"成了,我們灌米吧,跟我學著,將這些泡制好的糯米,小心地塞入蓮藕的孔洞里面,然後將切下去的堵頭用竹簽插上."
說著,周恒已經動手開始灌米,很快填滿一只蓮藕,那三人雖然動作不大純熟,也有模有樣地做了起來,很快,就灌滿了糯米的蓮藕擺了一盆.
周恒看看數量,讓他們停下.
"行了,天色已不早,今天先做這麼多,將蓮藕小心放在鍋里,大火煮兩刻鍾就好!"
薛老大來了精神,"我來!"
說著,抱著盆子走到大鍋前,將蓮藕小心地放在鍋里,蓋上蓋子趕緊去添柴.
周恒晃動了一下膀子,別說這活兒不比手術輕松,回屋休息片刻,掐算時間差不多了,周恒再度回到小廚房.
那三只倒是整齊,一字排開站在灶旁,鍋里傳來了濃郁的香氣.
聞起來似乎味道還不錯,周恒抿著唇走到近前,朝薛老大揚揚下巴,說道:
"將鍋蓋打開,注意上面的水,不要滴落在鍋內,動作要快,不然影響口感!"
薛老大鄭重地點點頭,這東西不管咋樣聞著是夠誘人的,糟蹋吃食是罪過啊!
手上動作迅捷,掀開鍋蓋,快速將其豎在灶旁,隨著一陣蒸汽,更加濃烈的香味散發出來.
周恒探頭看看,鍋內已經沒有什麼湯汁了,只是在蓮藕間隙有棕紅色的小泡泡不斷鼓動著,周恒唇邊蕩開一個得意的笑容.
"成了,給我幾個盤子."
朱大勇手腳麻利,趕緊將一摞盤子遞到周恒面前,選了一個超大的平盤,又找了兩個小平盤,微微蹙起眉頭.
這樣裝著似乎少了一絲韻味,哪里能體現不一樣的感覺啊?
突然他靈光一現,想到後世的擺盤,詩情畫意與美食結合,簡直不要太有格調哦!
"薛大哥,我記得你帶過來很多荷葉蓋著蓮藕,現在還有嗎?"
薛老大一臉的不解,不過還是指了指牆角處一個笸籮,上面堆著滿滿的荷葉,周恒趕緊走過去,翻找了一下,挑了十幾片非常完整的荷葉,還有一朵蓮花的花蕾,笑著遞給朱大勇.
"用井水沖洗一下,不要揉搓,輕柔的沖洗一下就好!"
薛老大一臉的不解,憨憨地問道:"要這葉子干啥?吃不得喝不得!"
周恒臉上的笑容瞬間沒了,白他一眼.
"老老實實看著,哪兒這麼多問題!"
薛老大攥著拳頭蹙眉,眼睛瞥了一眼院子里面,想到那些碎裂的鵝卵石,很快就放開了拳頭,沒說別的,跟著周恒走向爐灶旁.
朱大勇手腳麻利,迅速沖洗干淨荷葉,周恒找了一片大小合適的,放在鋪盤子里面,將那荷花的花瓣掰下來,散落在荷葉一角.
擼起袖子,雙手各持一個小平盤,夾著一節軟糯的蓮藕,將其放在砧板上,墊著一片被折疊的荷葉,將糯米藕切成一指厚的片,逐一夾著擺放在荷葉盤中.
最後,用長把的小木勺,盛了一些桂花蜜之字形淋在糯米藕上,蜜汁遇熱散發出陣陣甜香,周恒捧著盤子深吸一口氣.
"成了,這盤給朱公子送去,夏日養傷容易暑熱,這桂花糯米藕消暑去火,里面還有藥材,非常適合有傷的人食用."
朱大勇剛伸手接過去,眼睛沒有離開糯米藕的薛老大咽著口水,疑惑地說道:
"這東西能吃?要不我們嘗一下味道,回去我也好比對一下,自己做的味道是否正確?"
周恒臉頰抖了抖,這貨就是想吃啊,原本打算先給朱筠墨送去,他們再嘗嘗,看著那兩只一臉期盼的目光,周恒微微點頭.
"行,先放下這盤,我們再切一份兒,這桂花糯米藕冷食口味更佳."
說著,也沒矯情,再度取出兩節藕,快速切成厚片擺盤,剛淋上桂花蜜,薛老大不知從哪兒搞到的竹簽,紮起一塊就送入口中.
燙得他哈了半天,隨後眯著眼睛直哼哼,不用描述,那表情說明一切,朱大勇和朱長利看向周恒,周恒擺擺手.
"甭看,吃吧!"
那二人也學著薛老大的樣子,用竹簽插著糯米藕吃了起來,朱大勇咬了一口就瞪圓了眼睛.
"好甜好糯啊,沒牙的老太都能吃!"
周恒看著他的吃相,突然想到後世的燒烤,如若這低配版的糯米藕也可以用竹簽插著賣,一節藕可以串三四串,價格也相應地便宜一些.
想著,周恒用雙竹簽串了一串,上面插著三片厚厚的糯米藕,看向三人.
"這一串十文錢貴嗎?"
三人均搖搖頭,朱大勇指著門外,說道:"城東林家鋪子的蜜桃酥五文錢一塊兒,比這一片小多了,還沒有桂花糯米藕香甜,咬一口到處掉渣子,看著都心疼."
周恒挑眉,顯然這蜜桃酥就是這里的一種點心,還是家喻戶曉的那種,既然比那個便宜,銷量應該沒問題.
周恒一低頭,盤子里面已經剩下最後一片,不過也被叉起來送入薛老大的口中,塞的嘴巴都快無法咀嚼,見周恒看向他,薛老大加快速度吞下去,噎得打了兩個嗝.
"呃兒......抱歉,太好吃了......"
周恒歎息一聲,"我是問你,十文錢一串貴嗎?"
薛老大毫不猶豫地點頭,"貴,這東西三片一串太少了吃不飽,我自己能吃五六十串兒!"