一陣尖銳刺耳的聲音傳來.
梅家岙的村民們將一頭大肥豬在三進大宅院門口架了起來.
這頭從小就被騸過的豬公公似乎已經知道了自己的命運,哪怕抱著一根碗口粗細的長梁木被攢四蹄,綁得結結實實,動彈不得,也依然不甘心的咧著嘴發出撕心裂肺的慘叫.
頗有儀式感的殺豬場面救了被圍住的路虎同志,小朋友們全去看新鮮的熱鬧,殺豬!
"小朋友們看好嘍,別靠太近,小心濺一身血."
殺豬師傅是梅家岙的村民,一臉胡子茬,擼起袖子.
全村的豬都是由他來殺的,僅限于村里自己吃.
如果要拿去賣肉,必須送去檢驗,然後定點統一屠宰.
鋒利的殺豬刀又刮蹭了兩下磨刀棒,變得更鋒利了一些,按住豬頭干脆利落的一捅,然後狠狠往下一切,豬血立刻噴湧了出來.
助手拿著的不鏽鋼盆及時接了上去,依然還是有一些豬血噴湧而出.
豬尖聲隨即達到了淒厲的巔峰,哪怕被捆得動彈不得,依然在死命的掙紮.
圍觀的小孩子們立刻發出一陣尖叫,捂住眼睛不敢看的,卻一個都沒有.
豬肉好吃不?
好吃!
殺豬嚇人不?
嚇人!
那麼問題再回過來.
豬肉好吃不?
真香!
好吃+嚇人=真香.
到了第二青春期的中二少年們只會有興奮,而不會有害怕,這個年紀是最沖最楞的時候.
頸動脈被放了血,就算是大象也吃不消,不到一分鍾的時間,豬公公的掙紮和叫喚聲就越來越弱,只剩下條件反射般的抽搐.
殺豬師傅等了一會兒,開始割豬頭.
當翻著白眼的豬頭被整個兒切下來,小朋友們終于知道害怕了,嗷嗷直叫著去找爸爸媽媽,一個個大呼小叫.
滿手血腥的殺豬師傅笑了笑,開始剖開肚子掏下水,刀子一劃,立刻翻出了厚厚的脂肪層,吃飼料的養殖豬很少有這麼厚,有若羊脂白玉的肥肉.
豬心豬肚豬肝豬腸子都是好東西,放上五香大料鹵一鹵,絕對是一等一的下酒菜.
"路虎,你吃肉嗎?要不給你割一塊?"
小王的女朋友顧紫鶯牽著警犬,瞅著殺豬師傅揮動鋒利的刀子,將早已經斃命的大肥豬大卸八塊,分別攤在大宅院門口兩張拼到一起的方桌上.
"我帶了狗糧,小心肉里面有寄生蟲."
小王連忙阻止女朋友的好心,現殺現吃固然能夠嘗個鮮,可是路虎不是一般的狗,怎麼能隨便吃東西.
顧紫鶯拍馬屁拍到馬腿上,有些悻悻然地說道:"這狗養的真金貴."
她當然不知道警犬和軍犬飼養的那些彎彎繞,與家養的寵物狗完全是截然不同的兩碼事.
"那是當然,不要狗啊狗的亂叫,要喊領導知道不?它的級別比我還高,伙食標准高檔著呢!"
小王完全是認真的.
作為湖西市公安系統最低層的新丁,對這些資曆厚實的老干部只能仰望.
"噗噗!知道了,知道了!"
顧紫鶯差點兒沒笑出聲來.
她還不知道小王喊領導是輕的,還有級別高到能夠讓他喊首長的狗子呢!
殺了豬的消息就像風一樣,被那些孩子們傳遍了整個農莊.
正在到處采摘尋找新鮮蔬果的男女們很快又回到了大院的門口,開始瓜分這頭大肥豬.
三百多斤的豬,分下來的鮮肉,最多就百十多斤.
等拎著網兜子和小塑料桶的李白從溪溝邊趕回來的時候,整頭豬已經被分掉了大半,他也沒有客氣,直接將那只面目猙獰的大豬頭給搶到了手里.
對于真正的吃貨來說,這才是好東西.
有人要大豬蹄子,有人要五花肉,有人要後臀尖,有人排骨,殺豬師傅的刀子又快又准,沒一會兒功夫就把整頭大肥豬給分的干干淨淨,連下水都沒有剩下.
四十來號人,總有人能夠治得了偏門的食材.
所有人分了四組,李白也加入了其中一組,剛到廚房門口,就聽到剁骨刀和菜板的撞擊聲.
"老張,這排骨准備怎麼做啊?"
李白把盛滿了河蝦的小塑料桶放到水池子里,將手上的豬頭拎了過去.
"蒜香排骨,我負責剁排骨,我愛人負責做."
老張嘿嘿笑了笑,手上也不慢,吧唧幾刀就把排骨給分了段,案子上起碼有五六斤的排骨.
正在燒火的一個中年女子從土灶後面探出身子,笑著說道:"合計一下,咱們這一桌做幾個菜,能做的就做幾個,不能做的就等著吃,小李,你那個豬頭怎麼吃啊?"
她成功用草把引燃了土灶里的火,火勢一起,趕緊往里面塞細枝條,灶台上的大鍋里面盛滿了涼水,正等著把排骨丟進去,再加點兒料酒焯一下,去去血水和腥氣.
"我就准備做兩個半菜,一個是河蝦,裹了面糊煎蝦餅,另一個是紅湯鹵豬頭,剩下半個菜是蔥油爆豬腦,量不夠,就給小孩子們嘗嘗鮮."
李白報出了自己要做的菜.
"才一會兒功夫,你上哪兒弄的河蝦?我看看!"
老張將剁好的排骨段兒一股腦的扔進大鍋里,用大馬勺劃拉兩下,讓水面沒過排骨,這才拿了塊抹布一邊擦著手,一邊來到水池子邊,往小塑料桶里打量,登時不由自主的倒吸了一口冷氣.
一塑料桶的河蝦,個頭雖然不大,卻密密麻麻的快擠滿了,少說有兩三斤的樣子.
"這麼多!"
這麼多河蝦放到菜場里面,起碼能賣到一百多塊錢.
"溪溝里多的是,沒人撈,我隨便劃拉幾下,就有了."
李白在口頭上說的很輕松,但是這些小東西在水草中間往往很難被發現,只有在琉璃心的覆蓋下,才會完全無所遁形,被他一撈一個准兒,上百米長的溪段,幾乎被一網打盡.
"行,真行,還可以做醉蝦."
老張看著這些河蝦活蹦亂跳的,忍不住有些饞了.
自己那點兒工資,根本吃不起河蝦,更何況現在環境汙染這麼厲害,市場里賣的河蝦越來越貴,而且個頭越來越小,哪里有這只小塑料桶的品質這麼好,又大又活躍.
"那給你留一碗做醉蝦?用茅台酒來醉怎麼樣?"
李白伸手一抓,平空抓出個乳白色的酒瓶子.
"茅台?"老張一楞,沒好氣地說道:"這可真夠敗家的!"
"酒嘛!消耗品,就是用來喝的,喝到肚子也好,用來醉蝦也是一樣,要不試試?"
李白從櫥櫃里取出一只不鏽鋼盆,抓了兩把河蝦出來,放到盆里,再加了點兒水先養著,等快到飯點兒的時候,差不多能夠吐出一些泥來,正好可以做醉蝦.
"沒別的酒了?散裝酒也行."
老張真就饞這一口醉蝦的鮮勁兒,可是又舍不得拿茅台來糟蹋.
"要不五糧液?XO?白蘭地?生命之水?"
李白越說越離譜,硬是沒有散裝白酒.
在他的儲物納戒里面,散裝的就只有醫用酒精,其他的全是好酒.
"算了,茅台就茅台吧!"
老張連忙將茅台酒瓶子給搶了過去,生怕李白不管不顧的就往不鏽鋼盆里倒.
人還沒喝著,倒是先讓一群蝦給嘗了鮮.
"醉蝦就歸你了,我先弄豬頭."
李白從案台上挑了一把尖刀,照著豬頭骨開始剝離皮肉.
刀尖很輕易的挑開粘連骨骼的肉絲和筋腱,游刃有余的將每一寸肉分離出來,最後將整張豬臉都給剝了下來,留下白森森的頭骨.
啪啪啪啪!
李白將整張豬臉揭下後,正准備鑷毛,一陣掌聲從廚房外面響了起來.
他轉過頭望去,就見一個陌生的中年男子正在用力鼓掌,身旁還有三個年輕人簇擁著.
"好手藝,好手藝,庖丁解牛般游刃有余,今天真是開眼了."
中年男子和那三個年輕人的穿著打扮完全不是梅家岙的村民,更不是農莊的工作人員.
手腕上纏著大的小的串珠,材料各有不同,紅的,黑的,白的帶點兒,一身保暖的唐裝打扮,直筒褲,黑面膠底老布鞋,就像是傳統的文化人一樣.
李白客氣了一下,接著問道:"雕蟲小技,你們是?"
算起來,他是這里的主人,自然有資格詢問對方的身份.
"我是搞風水的,就在這里走走看看."
中年男子邁著方步走進廚房,從懷里掏出一張名片,雙手遞了過來.
李白看到他的大拇指上還套著一枚紅色的玉板指,將手擦了擦,接過名片掃了一眼.
蔣榮亞,然後就是一個手機號,其他的什麼都沒有.
名片雖然簡單樸素,卻隱隱透著自信,完全不需要各種名頭來襯托.
"你好,蔣先生,請問您到這里有何貴干?"
聽對方自報是看風水的,李白終于想了起來,馬靖經理跟自己彙報過,有人找上門來,想要做風水業務.
只是沒有想到,吩咐了給一筆車馬費打發後,這些人居然沒有急著離開,依舊還在農莊里晃蕩,甚至跑到這座大宅院里,看自己剝豬頭肉.
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