近乎透明的餅皮包裹著新鮮蔬菜,蔬菜鮮明的顏色從透明餅皮中透露出來,給這炎熱的天氣添了清爽.
"呀,這個真好看,看著就爽口."林嬸兒過來端菜的時候,看著這道菜的顏色,就惹人喜愛.
"葉緋,你能不能把今天做的菜,方法都教給我?我平時也可以做給老爺子和老夫人吃."林嬸兒說道,"如果是獨家配方,那就算了."
"沒關系啊,咱們可以加個微信,我回頭把菜譜編輯一下發給您.您要是哪里不懂,隨時問我."葉緋爽快地說,沒有絲毫勉強.
"好嘞."林嬸兒高高興興地端著菜去了飯廳.
此時,一眾老太太們都已經圍著餐桌坐好了.
林嬸兒把菜擺好,就把剛才跟葉緋說的話,跟趙老太太說了.
"老夫人,我看這小姑娘真的不錯,尊重長輩,不勢利."一點兒沒有因為她就是家里的阿姨,而區別對待,人前人後兩張面孔.
要知道,林嬸兒雖然只是家中阿姨,可是跟洪管家都是趙家的老人兒了,在趙家二老眼里,就跟自家人一樣.
"而且,不小氣.這做生意的,就怕自己的獨門秘方被人學了去,都學會了,就不找她了.可她一點兒都沒有."林嬸兒誇得不行.
趙老太太笑著點頭:"我第一次見她,也覺得眼緣不錯.是個干干淨淨,心思清明的小姑娘."
魏老太太眼睛一亮:"喲,我說你怎麼今天突然要把我們都聚過來.敢情兒聚會就是個借口,其實是為了看人家小姑娘啊.怎麼?給小深看的?"
趙老太太立即如臨大敵的盯著魏老太太和秦老太太.
他們八大家族里,總共就剩下她跟魏老太太和秦老太太這三家,孫子還是光棍兒了.
這都是競爭對手!
"我告訴你們,這小姑娘是我先發現的,你們可不許搶."趙老太太如臨大敵的警告.
魏老太太:"……行行行,不搶."
就她孫子那情商,搶也搶不過啊.
"我也不搶."秦老太太說,"我孫子還沒回來呢,搶了給誰啊?"
趙老太太這才喜滋滋的點頭:"我這就是先觀察一下."
"你從哪兒發現的啊?"魏老太太說,"我們也去發現一下."
這個搶不著,去發現發現別的姑娘,也是可以的.
"就無意中發現的."趙老太太揮揮手,不想多說.
她可不能說,她孫子公司里,有她的眼線!
林嬸兒又回來廚房,見葉緋正在盤中鋪著長長地五花肉片.
煮好的五花肉片,切得薄薄的,肥肉的部分看著一點兒都不膩,反而晶瑩剔透的樣子,十分有彈性.
"你這都准備好了?"林嬸兒驚訝.
"肉煮出來需要不少時間,所以我在家先醃制並且煮好了,又在保溫包里鋪了冰,帶過來的."葉緋解釋.
"所以這個看著這麼晶瑩剔透,有彈性,是因為冰嗎?"林嬸兒問.
"嗯.您自己做的時候也可以這樣,把五花肉煮熟切片,然後反複用冷水沖洗,就能將五花肉的油脂盡可能的都洗掉.這樣一來,肉就會更有彈性,肥而不膩,反而帶著爽脆的口感.自家也不需要用冰,放在冰箱里冰一會兒就好."
然後葉緋將拌好的調料汁,澆在白肉上,交給林嬸兒.
而後,有用各種螺,加上鮑魚,扇貝,生蠔,做了撈汁澆上.
又搬了幾道爽口的小菜.
涼菜部分算是完成了.
"熱菜部分,我們做雪花蟹斗,砂鍋啫雞,炒蛤蜊,糖醋鯉魚,澆汁虎皮尖椒,醬爆牛肉粒,烤蔬菜.再配上番茄魚丸湯."葉緋把菜單貼在了冰箱上.
林嬸兒便在一旁幫忙拆蟹.
葉緋便將蛋清打發成奶油似的綿密樣子.
又將蛋清霜用勺子挖成球狀,撒上火腿碎,入鍋蒸.
而後又將拆下的蟹肉與蟹黃,加入醋,花雕酒,糖,白胡椒和鹽,炒勻後,就放入清洗干淨的蟹蓋中,在頂上蓋上蒸好的蛋白.
這麼看上去,就好像是滾出的雪球,雪白干淨又清涼.
林嬸兒剛把菜端進飯廳,就見洪管家帶著趙顧深進來了.