小籠包也吃不多,吃多了會膩,所以還是要准備幾道菜的.
想著小籠包本就是以肉餡兒為主,所以便沒再做飽腹感強的肉食.
除了水煮牛蛙之外,又准備了爽口的綠豆涼粉.
就連涼粉都是葉緋自己手制,並沒有買外面現成的.
其實做法也很簡單,就是把綠豆澱粉加水調成澱粉糊.
然後再慢慢加入煮沸的水中,再加入的過程中,不斷的攪拌.
知道攪拌成粘稠的固態.
而後再放入抹了油的盒子中,其實保鮮盒,碗之類的器皿都可以.
不過葉緋覺得方形的保鮮盒做出的形狀好看一些.
倒入保險盒中,將上面一層抹平,放到冰箱中冷藏一會兒定型,就可以加入自己喜歡的調味了.
看時間差不多,葉緋就將小籠包放入鍋中蒸.
等小籠包蒸好,粥也煮好了.
便將這些都端上餐桌.
香芋粥,灌湯小籠包,水煮牛蛙,綠豆涼粉,再加上一碟葉緋醃好後,專門為夏日准備的酸爽黃瓜條.
小家伙迫不及待的就夾了一顆小籠包.
當看到包子皮里好像填滿了湯汁,拽的小籠包"DuangDuang"的好有彈性的樣子,葉小陌都驚呆了.
"這個面皮的比例我重新調配了,應該比下午比賽的時候,口感更好."葉緋說道,"吃的時候,小心燙啊."
葉小陌就小心翼翼的,放到小碟子中.
趙顧深用筷子輕輕戳了一下,沒想到,原本看著很有彈性,連湯汁都能包裹得住的面皮,竟然就破了.
"灌湯包的面皮要輕薄,吹彈可破."葉緋說道,"這一點,我還是想要把握住,不能把灌湯包的特點丟掉.所以如果不碰它的話,它能很好地包裹住湯汁和餡料,但是戳一下的話,還是會破的."
趙顧深的品嘗方法跟評委一樣,看得出是在這方面也很有經驗的人了.
他嘗過後,又往先前面皮上被戳破的孔里倒了一點兒醋.
而後夾了幾根姜絲放在上面,一口吃了進去.
這時候,小籠包還有些熱,但已經不至于燙舌了.
小陌看著,便也學著趙顧深的步驟來吃.
但趙顧深一口吃一顆就沒事兒.
小家伙人小小的,這一整顆塞進去,立即就把他的嘴巴給塞得滿滿的了.
小家伙嘴巴咬了一口,突然震驚的捂住了嘴巴.
兩只白白的小胖手捂著鼓鼓的小嘴,嚼了好一會兒,等把包子都咽下去了,才問葉緋:"剛剛湯汁都流出來了呀,為什麼我吃的時候還有?"
顯然,趙顧深也遇到了這個問題,正看著葉緋.
明明是挺正常的目光,可葉緋還是被他看得臉紅了紅.
葉緋覺得,自己在他面前,怎麼就哪哪兒都不對勁兒了.
"我在肉餡中加了蝦肉和蟹黃,所以吃的時候,還是能吃到少量的湯汁."葉緋解釋.
"口感很有層次."趙顧深說道,他都能想到,評委肯定也被驚豔到了.
"小緋,結果什麼時候出來呀?"葉小陌夾了一根黃瓜條,嘎吱嘎吱的吃了起來.