這樣才能真正的顯示出他們的本事不是?
這就好比,讓一個米其林三星大廚去做夜市里的酸辣粉.
這都不是大材小用的問題了.
像這樣重大的比賽,竟然比試小吃?
最重要的是,他們在賽前的各種准備,都是朝著高端的料理去練習的.
誰能想到會在這大賽里,比賽那麼市井的東西.
再說了,他們贏得比賽的人,誰也不會去做街頭小吃啊,肯定是去高檔餐廳.
所以,這題目有什麼意義!
這時,就聽顧長峰說道:"中華美食,源遠流長,種類繁多.身為廚師,你或許可以只擅長其中的某一類別.但要是想在我們長平大賽中脫穎而出,那就要全面."
"在場的評委,雖然各自有擅長的一項,但不是說他們在其他方面就不行.在其他方面,他們一樣很出色,只不過想國文博老師,葉華松老師,他們在長平學院必須選擇一門來教授,不可能所有的課程都來負責.所以看似好像是更擅長粵菜和甜品一樣.實則不然."
"羅威爾為了鑽研各國料理,在工作之余,一直在各個國家進行交流學習."
"所以,你們如果覺得,自己只擅長某一類的料理就足夠.那麼,你們在這個台上,將沒有一點兒競爭力,根本走不長遠."
"廚師是做什麼的?說的白一些,就是給客人做好吃的菜肴,讓客人們吃得滿意.客人對菜肴的認可,就是對廚師的認可.可是,客人就只有去高檔餐廳才叫客人嗎?"
"民以食為天.人們去高檔餐廳,去特色餐館,去網紅餐廳,去夜市小吃街.可以選擇的太多.所以,把你們放到高檔餐廳,你們會做,放到小吃街上,就不會了嗎?"
國文博緊跟著說:"小吃,看似簡單不起眼,卻是人們平時接觸最多的一類食物之一.越是簡單不起眼的料理,想要做的與眾不同越是難."
"街邊的小吃,各種調味比較濃重,用各種調味料掩蓋住了食材本身的味道,刺激味蕾."國文博說道,"所以今天的主題,就是街邊小吃.怎麼把簡單甚至是單一的街邊小吃,料理的與眾不同."
"但是,別忘了今天的主題,就算再與眾不同,依舊要符合小吃這個主題."葉華松提醒道,"我知道,你們中不少人,摩拳擦掌想要證明自己.但是,若是不切題,我們連試吃都不會.任你做的再好也沒用."
此時,羅佳琳便說:"現在,我宣布一下今天這場比賽的規則."
"今天是50進30的比賽.這次也按照以往的慣例,海選前10名的選手,有優待.每一屆的優待都不同."羅佳琳說道,"而這次,前十名選手的優待,就是不用參加今天這一場的淘汰賽."
眾人都驚住了.
隨即,就是說不清楚是嫉妒還是羨慕的看著前十名的選手.
"你們也不必覺得不公平,如果實力足夠,在以後的比賽中,也都有機會享受到特殊待遇.當然,也不一定是每場都有,看運氣吧."羅佳琳說道.