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在賽場上的張智已經在心底里捏了一把汗,因為他發現,第四關他竟然有些鑒別不出來了.
評審已經明確告訴所有選手,第四關的標准醬汁總計由十六味調料調制而成,不完整醬汁總共有十二種,比標准醬汁缺少四種.
但張智在品嘗標准醬汁的時候,竟然連十六中調料都找不全.他已經找到了十五種,但第十六種不論如何也找不出來到底是什麼.
他已經連續嘗了三滴4號標准醬汁,但第十六種調料就像是施展了隱身術一樣,任張智這麼努力就是無法發現.
不僅如此,張智看起來像是找到了十五種,但是並不是確切的十五種,還有另外三種調料也是似是而非;他沒能確定那到底是什麼東西,也無法確定那是調料本該有的味道還是因為別的調料複合而成的假象,是不是調料本身有的味道.
"到底是什麼?到底在哪里出了問題?為什麼會突然間出現這麼多的不確定性,為什麼另外一種調料藏得那麼深,即使比例再少,也應該有屬于它的味道啊."
張智陷入了前所未有的糾結當中,這種無從下手的感覺令他已經在那里冥思苦想了十分鍾有余,他甚至還沒開始嘗試調配第一份醬汁.
小閣樓上,唐向峰又湊過來問唐墨:"哥,第四關已經十六種調料了,看起來難度比前面一關大了好多.那個69號在第三關用了十五分鍾弄出了參賽用的醬汁.這一關他又用了快十五分鍾了,但是都還沒開始調配.恐怕他是沒時間去闖第五關了吧."
蘇夢龍也湊過來說,說:"還有你的老對頭姜萱萱,就是那個27號,在這一場比賽竟然連69號都比不過,她怎麼有勇氣來一直跟隊長叫板的?"
唐墨說:"十五種大概是能區分普通天賦跟優秀天賦的分水嶺吧.當初在我還是一顆星的時候,我也覺得只要超過十五種調料混合就會變得極其難受.這和對單一味道的濃度進行排序是兩種概念.你可能能夠區分濃度高低,但未必能精准找到里面的組成成分.我也是在兩顆星的時候,在快速跨越這道坎,看到了一片新天地."
"什麼一顆星兩顆星?"蘇夢龍好奇地追問道.
"對啊隊長,什麼星星月亮的,能對味道有好處?"丁樂也湊過來詢問道.
不遠處的張洋和李洋聽到後也立即豎起耳朵,他們可是一直留意著唐墨,稍有風吹草動就凝神屏氣.簡直比最敬業的哨兵還警覺.
"你們看,姜萱萱進入第四關也已經五分鍾過去了,一點動靜都沒有."唐墨自知自己失言,連忙轉移這幫家伙的注意力,把他們的視線引到姜萱萱身上.
這一招無疑是很好用的,他們對姜萱萱的牛皮糖式的囂張本就沒好感,這時候也樂得看她受阻甚至失敗.
華南隊的又怎麼了?華南隊有唐墨隊長就足夠代表華南區的實力了,她贏不贏並不那麼重要.
姜萱萱一進入第四關就沒有緊皺,她的感受比張智還要更加糟糕.
她擅長創新,擅長講擺盤與古代詩詞結合而創造形意皆具的盤中美景,她也擅長對味道的綜合運用.
但是她卻因為味蕾上的先天局限,注定她無法在極其複雜的味道下辨別其中的成分和比例.
人的能力在一定的期限內都是有上限的,你可以把一輛自行車玩出花來,但有幾個能同時把兩輛自行車玩出絕技來?
這個比喻或許不恰當,但都表達了在一定閱曆,一定經驗,一定天賦下的能力限制.這不是硬闖就能闖過去的.若不能引起質變,那就可能一輩子都在這個層次上停滯不前.
張智依舊在反複品嘗4號標准醬汁和D號不完整醬汁.他已經在一個調配碟子里放了不完整醬汁,還放了陳醋,芝麻醬,生抽,花椒油這四種調料.
"咸度不夠,是醬油不夠?"張智在疑惑中又加了幾滴醬油進去.
"糟了,不是醬油,醬油加多之後味道大變,剛才的咸度不夠只是錯覺,並不是因為醬油引起的."
眼尖碟子中的樣品已經不能再用,張智只能重來.這次他直接連醬油都否決了,而是加入了另外一種調料--沙茶醬.
從他選料上的巨大跳躍就能看出,他的確對這一關很沒有把握,對味道鑒別上很不清晰.
直到臨近時間結束,張智才調配出了第三份醬汁出來用于評選,這是他嘗起來唯一覺得有點靠譜的成品.
這時候他才進入第五關,但是距離比賽結束已經僅僅只剩下三分鍾不到了.
姜萱萱也緊趕慢趕地進入了第五關,1號和78號也緊隨其後跌跌撞撞地沖了進來.
不管能不能調配出來,至少也要弄出一份樣品出來用于評比吧.即使不是正確答案也沒關系,反正別人的也不一定對,說不定還能讓自己歪打正著呢?
這是他們自從參加全國賽以來最難的一關,經曆將近五十分鍾的反複品嘗醬汁,他們的舌頭已經有些麻木了,對微弱的味道已經不那麼敏感了.
即使通過不斷地漱口來清理口腔也依舊不能解決問題.
因為味蕾一樣會有短暫的記憶殘留,經過前面多次的反複品嘗,他們的味蕾還帶著之前那些醬汁的味道記憶,現在品嘗新的醬汁,也會把之前的信號傳遞給大腦,從而導致出現幻覺,錯覺,模糊感,分辨不清哪些味道是過去的,哪些味道是當下的.
好比原來戴著眼鏡,看種類不多,色彩差異大的玻璃珠的時候,能輕易地分辨出五六種不同顏色的玻璃珠.
現在的他們就猶如摘了眼鏡,用一雙近視眼加散光眼茫然地看著一堆顏色相近的玻璃珠,花花綠綠的一片,但你就是分不清楚哪個和哪個是同種顏色,更數不清到底有多少種顏色.
"距離比賽結束還剩最後兩分鍾,選手們抓緊時間!"藍名陸又一次通報剩余時間,制造出無比緊張的比賽氣氛.
"沒時間了,再快一點,再快一點."姜萱萱努力得逼迫自己用更快的速度辨別味道,用更快的速度調配比賽用的醬汁.
"不對,還是不對,為什麼不對?"姜萱萱給予發瘋,這已經是她短時間內調配的第二份了,但是不僅更接近標准醬汁,反而越來越遠了.
69號也變得手忙腳亂起來,已經出現兩次把勺子弄掉在料理台上了.
1號和78號也完全沒力氣互相給對方施壓了,全部心神都投入到手上的碟子和勺子上來,他們的額頭已經冒汗,拿著碟子和勺子的手抖顫抖了起來.
"鐺～"
在選手們絕望的追趕中,銅鑼最終還是被柳一凡敲響了.
"所有選手停手,舉起手來,後退一步離開料理台,違者直接取消比賽成績."
這句話他們已經聽柳一凡好多次,但從來沒有一次像現在這樣恐怖,這麼有逼迫力,這麼令人感到絕望.
在以往的比賽中他們都是至少能夠按時完成作品的,否則也不會進入到五進三的比賽來.但這次的確是時間不夠,嚴重不夠.
一開始他們還覺得五十分鍾時間太多了,直到這時候他們才明白,即使再給他們五十分鍾也不覺得多.
後面這兩關實在是太難了.從來就沒感受過原來味道可以把一個廚師折磨成這樣.
他們已經精疲力竭,一段長跑都沒覺得有這麼累過.
早上十進五比賽的三個小時本來就已經耗費了巨大精力體力,但是毫無停歇就進入五進三比賽,賽程極度緊密.而且這一場需要高度集中的精神力來品鑒區分味道,比以往的刀工,火候比賽更加勞心勞神.
柳一凡和藍名陸來到料理台前,依次品嘗了張智的ABCDE這五關的參賽醬汁,記分之後繼續往下,把姜萱萱,1號,78號的全部品鑒結束.
柳一凡說:"前面的三關,四位選手所耗費的時間雖然有很大差異,但是基本都能做到非常接近標准醬汁,你們的差距並不十分明顯."
藍名陸接著柳一凡的話說:"但從第四關開始就明顯拉開了差距,69號選手的參賽作品明顯比你們三位都要強上一大截.1號選手雖然比69號選手要差上不少,但是卻比78號要強許多.實際上在這一關已經分出勝負了."
藍名陸此話一出,姜萱萱的身體立即晃了晃,她是真慌了.
她腦海里不斷重複著同一個念頭:"怎麼會 ,怎麼會輸,怎麼會輸給一個我不認識的人,我連唐墨都還沒挑戰到,怎麼能輸給其他人."
柳一凡繼續這個話題:"到第五關就更加明顯,這是一道難度極大的難題,所有選手的成品都距離標准很遠.但69號選手的成品任然是這四份里面最好的,在普遍很差的情況下是最成功的.另外一組的1號選手也是如此,雖然差于69號選手,但強于78號選手."
柳一凡頃刻間放大音量,大聲道:"因此,本場比賽的勝出者分別是:1號選手,69號選手,恭喜你們!"