靈芝

【藥性簡介】 靈芝,根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載:靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種,但現代文獻及所見標本,多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角甾醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類,又含生物堿、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。 靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象征,有“仙草”、“瑞草”之稱,中華傳統醫學長期以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。 靈芝,是祖國中醫藥寶庫中的珍品,素有‘仙草‘之譽。古今藥理與臨床研究均證明,靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時期的《神農本草經》、明代著名醫藥學家李時珍的《本草綱目》,都對靈芝的功效有詳細的極為肯定的記載。現代藥理學與臨床實踐進一步證實了靈芝的藥理作用,並證實靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補強壯、延年益壽的主要成分。現在,靈芝作為藥物已正式被國家藥典收載,同時它又是國家批准的新資源食品,無毒副作用,可以藥食兩用。 科學研究表明,靈芝的藥理成分非常豐富,其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、ca、mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用,所治病種,涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統,尤其對腫瘤、肝髒病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。 靈芝的應用范圍非常廣泛。就中醫辯證看,由于本品入五髒腎補益全身五髒之氣,所以無論心、肺、肝、脾、腎髒虛弱,均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統;涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因,就在于靈芝扶正固本,增強免疫功能,提高機體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用,亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化,而是在整體上雙向調節人體機能平衡,調動機體內部活力,調節人體新陳代謝機能,提高自身免疫能力,促使全部的內髒或器官機能正常化。 【別名】 靈芝草、菌靈芝、木靈芝、三秀、茵、芝、 【藥源分布】 動植物資源分布:1.靈芝GanodermaeLucidi產于華東、西南及吉林、河北、山西、江西、廣東、廣西等地,有人工栽培。銷全國各地。2.紫芝GanodermaeSinensis產于浙江、江西、湖南、四川、福建、廣西、廣東等地,也有人工栽培。銷全國各地。藥用動植物的栽培。《本草綱目》和宋朝唐慎薇撰寫的《重修政合經書證類備用本草》均對六種靈芝所處地理環境有詳細記載。有“赤芝生霍山,青芝生泰山,黃芝生嵩山,白芝生華山,黑芝生常山,紫芝生高山夏峪”的說法。而“霍山”在古代就是現今湖北、河南、安徽三省交界處的大別山區,因此大別山是赤芝的發源地。大別山地處華東和中原的中間,淮河上游,中國氣候南北分界線上。 【性味歸經】 甘,平。歸心、肺、肝、腎經。主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良,惡性腫瘤等。動物藥理表明實驗:靈芝對神經系統有抑制作用,循環系統有降壓和加強心髒收縮力的作用,對呼吸系統有祛痰作用,此外,還有護肝、提高免疫功能,抗菌等作用。 【來源】 為多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.或紫芝GanodermasinenseZhao,XuetZhang的干燥子實體。全年采收,除去雜質,剪除附有朽木、泥沙或培養基質的下端菌柄,陰干或在40~50℃烘干。是寄生于櫟及其他闊葉樹根部的蕈類。傘狀,堅硬,木質,菌蓋腎形或半圓形,紫褐色有漆狀光澤。各地均有分布,近來有人工培養,培養品形態有變異,但其療效相同。 【成分】 紫芝含麥角甾醇,有機酸為順蓖麻酸,反丁烯二酸。此外,並含氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇。一般靈芝有生物堿、甾醇、內酯、香豆精、酸性樹脂、氨基酸、油脂、還原性物質等反應。 【藥理】 據動物試驗,對小白鼠有鎮靜、鎮痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力,並推遲其死亡時間。以靈芝為主配以白術、田七、川芎等中藥,則能顯著提高動物的存活率,並能幫助動物渡過放射病極期,而使白細胞較早恢複。受照射動物服用靈芝後可增進食欲,改善精神狀態。正常人口服靈芝20克,能降低心率。 【類型和主治】 青芝:一名龍芝,酸、平、無毒。明目,補肝,安神,增強記憶力。 赤芝:一名丹芝,苦、平、無毒。解胸胃郁結,補中益氣,使人神志清明。 黃芝:一名金芝,甘、平、無毒。益脾胃,安神。 白芝:一名玉芝、素芝,辛、平、無毒。止咳益肺,安神,亦增強體力。 黑芝:一名玄芝,咸、平、無毒。利水道,益腎氣。 紫芝:一名木芝甘、溫、無毒。益精氣,堅筋骨,利關節,療虛勞。 【功能主治】 《神農本草經》把靈芝列為上品,謂紫芝“主耳聾,利關節,保神益精,堅筋骨,好顏色,久服輕身不老延年。”謂赤芝“主胸中結,益心氣,補中增智慧不忘,久食輕身不老,延年成仙。”近年來,對靈芝草的研究如雨後春筍,臨床報道頗多,歸納起來有下述幾方面: (1)治慢性支氣管炎:服用靈芝片,日3次,每次1片(含量相當于生藥0.5克),或用靈芝酊(20%濃度),日3次,每次10毫升(每日量相當于生藥6克),一般15~30天開始見效。 (2)治支氣管哮喘:小兒患者每日肌肉注射1~2毫升(每毫升含0.5~1克生藥),連續注射1個月左右。 (3)治白細胞減少症。曾治療因化學、物理、藥物及慢性病等各種因素引起的白細胞減少症52例,近期有效率為84.6%,白細胞總數平均提高至1028/立方毫米。10~20天為一個療程。 (4)治療冠心病:對心絞痛、心前區脹悶,或緊壓感的緩解率約為72%,對心悸、氣促等症狀的好轉率約為65%,半數以上患者服藥期間反映:食欲、睡眠、精神好轉,降低血甘油三酯有較好療效。臨床試驗均表明,靈芝可有效地擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,改善心肌微循環,增強心肌氧和能量的供給,因此,對心肌缺血具有保護作用,可廣泛用于冠心病、心絞痛等的治療和預防。對高血脂病患者,靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂,並能預防動脈粥樣硬化斑塊的形成。對于粥樣硬化斑塊已經形成者,則有降低動脈壁膽固醇含量、軟化血管、防止進一步損傷的作用。並可改善局部微循環,阻止血小板聚集。這些功效對于多種類型的中風有良好的防治作用。 (5)治療心律失常:在用靈芝治療冠心病的過程中,發現在冠心病改善的同時,伴隨的心律失常也隨著好轉和消失,于是采用靈芝注射液治療各種心律失常,取得一定的效果。 (6)治急性病毒性肝炎,比傳統的“護肝”藥物療效好。此外,還用于治療萎縮性胃炎,惡性腫瘤等。 (7)抗神經衰弱。祖國醫學所載靈芝能‘安神‘、‘增智慧‘、‘不忘‘。據報道,靈芝制劑對神經衰弱失眠有顯著療效,總有效率高達87.14%~100%。一般用藥後10~15天即出現明顯療效,表明為睡眠改善,食欲、體重增加,心悸、頭痛、頭暈減輕或消失,精神振奮,記憶力增強。屬氣血兩虛者療效更好。所以,靈芝對于中樞神經系統有較強的調節作用,具有鎮靜安神的功效,對于神經衰弱和失眠患者是必備佳品,國家藥典中,靈芝就是有效的安眠甯神之藥。 (8)治療糖尿病:靈芝降血糖之原理是由于促進組織對糖的利用。服用靈芝後可取代胰島素抑制脂肪酸的釋出,可改善血糖、尿糖等症狀。血糖由173降至116,膽固醇由233降至179,β-蛋白由580降至465。靈芝中的水溶性多糖,可減輕非胰島素依賴型糖尿病的發病程度。日本NumataKenji生產的靈芝保健食品,已廣泛使用治療糖尿病患者。 (9)抗過敏作用:當機體受某種抗原侵襲導致免疫功能亢進,產生各種變態反應或免疫性病理損害時,靈芝能抑制亢進的免疫水平,保持機體自身的穩定。實驗證明:靈芝可阻斷過敏反應介質的釋放,防止過敏反應的發生,因此,對于目前治療較困難的變態反應性或自身免疫性疾病。如:過敏性哮喘、紅斑狼瘡、甲亢、過敏性鼻炎、多種頑固性皮膚病等都可起到較好的效果,並可部分對抗某些疾病患者因長期使用激素而出現的毒副作用。 由此可見,靈芝草治療的病,大部分為老年性、頑固性、退化性的疾患。 【服用方法】 用法用量6~12g。 [神經衰弱]靈芝糖漿(約30%)每日2次,每次20毫升。(或靈芝6~9克,水煎服)。 [高血壓]靈芝6~9克,水煎服。 [遷延性肝炎]靈芝6克,甘草4.5克,水煎服。 [慢性氣管炎]靈芝9克,南沙參、北沙參各6克,百合9克,水煎服。 [過敏性哮喘]靈芝16克,半夏3克半,蘇葉6克,厚樸3克,茯芩9克,水煎冰糖,一日2—3次分服。 [過敏性鼻炎]靈芝煎濃湯,過濾後,頻頻滴鼻。 服用時應注意兩點: (1)內服研末或浸酒,每次2~3克。現代多改為片劑,每次3~4粒,每日3次,或用針劑,肌肉注射,每日1~2次。忌超量,因實驗表明:大量則發生副作用,能使動物致死。 (2)久服。若治病一般須1個月以上;若預防衰老,延年益壽,則應連服3個月以上,停藥3個月,再服的間歇服藥法,效果才佳。 【識別靈芝】 (1)靈芝粉末淺棕色、棕褐色至紫褐色。菌絲散在或粘結成團,無色或淡棕色,細長,稍彎曲,有分枝,直徑2.5~6.5μm。孢子褐色,卵形,頂端平截,外壁無色,內壁有疣狀突起,長8~12μm,寬5~8μm。人工栽培的靈芝在色澤、形狀、大小都比較統一、有規則,菌蓋腎形、半圓形或近圓形;蓋面黃褐色至紅褐色,蓋緣為淡黃褐色,有同心環帶和環溝,並有縱皺紋,表面有光澤。而野生靈芝在色澤上不統一,形狀大小不一,表面沒有明顯光澤。 (2)取靈芝粉末2g,加乙醇30ml,加熱回流30分鍾,濾過,濾液蒸干,殘渣加甲醇2ml使溶解,作為供試品溶液。另取靈芝對照藥材2g,同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗,吸取上述兩種溶液各4μl,分別點于同一矽膠G薄層板上,以石油醚(60~90℃)-甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上層溶液為展開劑,展開,取出,晾干,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的熒光斑點。 (3)靈芝分108種,有青芝、赤芝、白芝、紫芝等。不是每種靈芝都是有效的。一般藥廠選擇赤芝,而赤芝又分32種。購買靈芝者須小心辯認,深褐色、無異味。赤芝:外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,直徑10~18cm,厚1~2cm。皮殼堅硬,黃褐色至紅褐色,有光澤,具環狀棱紋和輻射狀皺紋,邊緣薄而平截,常稍內卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圓柱形,側生,少偏生,長7~15cm,直徑1~3.5cm,紅褐色至紫褐色,光亮。孢子細小,黃褐色。氣微香,味苦澀紫芝:皮殼紫黑色,有漆樣光澤。菌肉鏽褐色。菌柄長17~23cm。 【貯藏】新鮮的靈芝可以直接食用,但保存期很短。靈芝采收後,去掉表面的泥沙及灰塵,自然涼干或烘干,水分控制在13%以下,然後用密封的袋子包裝,放在陰涼干燥處保存。市場上散裝的靈芝,使用前最好清洗後食用。置干燥處,防黴,防蛀。 【養殖靈芝】 市場上出售的靈芝,盆栽養護非常簡單,既不需要澆水、施肥,也不需要見陽光、承雨露,只需要每隔幾天用濕布擦抹靈芝子實體的表面,抹去其上沾附的纖塵,還其本來的鮮豔色彩即可。有時為了增加靈芝子實體表面的新鮮光亮程度,也可用植物油,如核桃油、菜籽油等擦抹,則可使其顯得更為光潔鮮亮。你如果感興趣,可到花市去購置一盆回來作室內陳列,不必考慮養護問題,但必須注意,時間過長後,靈芝子實體上會有蛀蟲發生,可每隔1年至2年給予一次殺蟲消毒。 【人工靈芝與野生靈芝的鑒別】 隨著野生靈芝資源的過度開采,目前真正的野生靈芝已經越來越稀少,許多菌種還面臨滅絕的危機。目前,雖然國內興起了一波靈芝人工栽的熱潮,但由于其先天的缺陷,人工栽培靈芝只是“得其形而失其實”,藥用效果遠遠不能和野生靈芝相媲美。因為大自然有大自然的規律,靈芝作為天然的產物,天然的環境不是人工可以複制的,具體來說: 1、品種: 人工栽培的靈芝品種從規模來說,赤芝與紫芝是目前較多的人工品種,其它的品種由于少有研究,如結構複雜、藥理作用強烈的平蓋靈芝、松針層孔菌等多年生菌種,尚少有人工大規模種植開發,不過隨著科技的發達,其它品種的人工種植開發也並非難事! 2、菌種退化,藥效一代不如一代 一般的農作物都在連耕連作(在農業生產上是忌”連作”的)後,品種就會退化,病毒病易發,再也難以種植發展相同的品種!我國靈芝的故鄉,但目前我國靈芝產業中所用的菌種存在著嚴重的品種退化及質量下降等問題。現在品質較高的靈芝種大多依靠從日本、韓國引進,且數年後同樣會退化,這與我國靈芝大國的地位極不匹配。 野生靈芝通過擔孢子來繁殖,靈芝孢子有四種性別:a1、a2、b1、b2,只有a、b兩類不同性別的孢子(a1和b2、a2、和b2)交配才能長出子實體,這是大自然憂勝劣汰規律的體現,也保證了憂質靈芝菌種的繁衍。而人工栽培靈芝大多采用無性繁殖,即通過菌絲體的分裂一培植菌種,再將菌絲體分割,再次培育更多的菌捉,其間不需要交配過程。一代代的無性繁殖下去,就像人類近親結婚一樣,必然導致菌種的退化。 而有的人工靈芝都是以工業的方法來發酵培養菌種的,搞不好易誘發各類疾病! 3、生長周期短,自然累積程度不夠 靈芝的質量與品質依靠生長期、環境、溫度、濕度、品種等多種因素來完成。生度期限越長,有效期成分越高,故有千年靈芝一說。靈芝的有效成分同生長期是按幾何數增長的,現在市場上以人工栽培靈芝為主。 野生赤靈芝實體的生長周期約9—10個月左右,平蓋靈芝的生長期更長,原始森林中常有幾十年、上百年的靈芝出現。而袋料栽培的人工赤芝采用化肥培養基,到成熟只需要30天,段木栽培也僅僅三個月左右,導致人工靈芝的藥物有效成分累及量低,無法達到理想的療效。 人工栽培靈芝的生長期很短,加上菌種的病毒感染,同一菌種多次接種,農藥的大量使用,基料的變化等,使目前的人工栽培靈芝往往是具有其形而無其質,比如,靈芝抗腫瘤延衰老,得高免疫最重要的成分為有機鍺,在栽培靈芝中就不含有,多糖含量也只有野生的1/3左右。藥理活性很強的靈芝酸含量很低,各種微量元素差異很大,各種有效成分的活性極低。如我國用板藍根治療感冒、肝炎等多種疾病已是家喻戶曉,然而近年來不少病人和醫護人員反映,服了板藍根沖劑沒什麼藥效。這一問題已由第二醫大學藥學院喬傳卓教授等揭開迷底,他們經過多處的研究發現,由于多年的栽培,不同產地種子的互換,板藍根也有近2/3無藥理活性,徒有板藍根之名,而無板藍根之實;我國靈芝栽培也遇到同樣的問題,這將嚴重影響我國人工靈芝產業的發展。 4、藥理成分 靈芝的藥理成分非常豐富,目前已分離的有數十種之多,主要有靈芝多糖、靈芝酸(三萜類)、腺苷、氨基酸、蛋白質、有機鍺和微量元素等。人工培植靈芝由于其生長環境可科學控制,有效成分較野生靈芝穩定而且能在短時間內獲得,但有機鍺和微量元素往往不易產生甚至欠缺,這是其自有的缺點。為什麼有千年靈芝可使人返老還童,起死回生之說呢,關鍵還是在于其藥理成分的積累時效! 5、汙染 人工栽培最致命的一個缺點,那就是汙染,特別是化學汙染往往是人類各種疾病的源泉,為什麼在工業區中往往致癌或白血病者多呢?無非就是環境的汙染,人工栽培不可避免的要用到農藥與化學方法來培育菌種,比如栽培過程中要用到農藥來控制病菌蟲害的控制,說到農藥這東西應該大家知道他的作用與害處了吧,蔬菜農藥打多了,看上去菜很好,但有些人甯願買有長蟲的菜!在農業上有”自然農耕”之法,絕對的不用化學成分來種植,完全是靠大自然的生物鏈來解決整個過程,即為天然食品,或是綠色食品!目前也有”有機食品,無公害食品”之說,請注意這些概念與純天然,純綠色一說是有區別的,後者是允許與限制使用激素或化學物品的,而野生靈芝才是真正天然的,綠色的......你喜歡哪一種,你自己選擇了! 到底野生靈芝好還是人工栽培好? 其實到底是野生靈芝好,還是人工栽培的好,孰是孰非其實無須我們多作解釋的,您個人自己完全可以判斷,當然也有不泛專家學者會站出來說,靈芝還是人工的好,只能說這是站長商業的角度上他會有各種理由來充分說明人工的靈芝好的,所謂的什麼野生有蟲呀,有毒呀什麼的理由,試問真要是他自己要在山上采到了這樣的寶物,他會舍得把野生靈芝丟棄而弄人工的靈芝嗎?如果是你也能采到野生的,你會舍得丟棄嗎?物競天擇,大自然的恩賜,乃“可遇而不可求也”! 三、關于野生靈芝的鑒別: 幾個簡單的判別方法,以及一些靈芝供應商的不法作法: 1、色澤 野生靈芝經日曬雨淋,吸日月之精華,天地之靈氣,色澤上往往要鮮豔很多,一種自然的光澤! 有一種做法是一些廠商將一些靈芝的靈芝孢子粉經過提取後,再拿來出售,其實這些靈芝的最有效成分之一已經被利用過了,甚至,靈芝銷售商,為使其銷售的靈芝色澤好看,往往將靈芝放入鍋內蒸煮,經蒸煮後的靈芝,表面光亮,色澤鮮明,殊不知,靈芝中的有效成分已流失到水中被倒掉,這樣就造成了靈芝的功效大大減少。人工栽培的靈芝本來就很多了,靈芝孢子粉都是一般要一噸靈芝才能提取一斤的靈芝孢子粉,以這樣的比例來說,為什麼靈芝市場前幾年這麼發達盛行,人工栽培靈芝的專業戶增多就不難理解了,在山東靈芝種植專業村都是以噸為單位來供應的,而根據多年的采野生靈芝經驗,一般的山民能一年采個三斤,5斤也算是幸運了,正因為這樣,目前靈芝孢子粉的產品能有純野生靈芝為原料的單位,似乎不是那麼的現實,所以你要在市面上買到真正的野生靈芝是很少了! 令人惡心的做法是有些人會給靈芝表層加上防腐劑,用來保證靈芝長期不壞,一般超市藥店你看到的你會貌似看上去像真的一樣!不得不感歎科技的發達! 2、大小 人工栽培的靈芝是在人工的環境下同期播種,種植的一般大小整齊度一致,形狀也規則!野生靈芝有不同的品種,形狀規則每個品種各有特點,不過,山上采的靈芝一般都大小不一,不會像人工的那樣,一批批的,大小會差不多的 3、蟲眼 人工栽培的靈芝一般農藥控制管理嚴格的話,幾乎不會有蟲眼的,野生靈芝由于環境是天然的,是會有野蟲的侵害,所以有時子實體下方都會留有不規則蟲眼,當然,有些人會以此為借辭,說野生靈芝各種昆蟲爬過,會有毒的!不過,發現城里人在菜市場買菜有一個習慣與經驗,越是長的整齊的蔬菜,他反而不放心買,倒是長蟲眼的菜他會反而樂意買,因為都知道長得好的一般是噴過很多的農藥的!野生就是野生的,有蟲眼就是有蟲眼,如果這也怕,那也怕,可能喝水也會”嗆”住,說不定自來水中有大量的致病化學物質呢,怎麼辦?去打山泉水吧! 4、味道,氣味 野生靈芝味是苦的,而且很苦,一般來說越是苦的其藥效才會顯著,所謂良藥苦口,所以好笑的是有人說他吃的靈芝不但不苦,還甜!良藥苦口嘛!紫芝的苦味稍淡一點,當然,國內確有‘甜靈芝‘此品種,不過經查此品種是1989年從日本引進,經中國科學院鑒定為赤芝中的一個變種,國內有人工栽培,此種是引進種,因此,國內的野生靈芝品種尚無發現有靈芝是甜的!野生靈芝並無氣味,在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由于中藥材混雜後,串味所至! 5、價格 物以稀為貴,野生靈芝的資源目前日漸緊缺,野生靈芝的價格以其大小,年齡,藥效,品種的不同而有不同的價格范圍,在有品牌有字號的藥店中其價格實乃貴重,由于人工靈芝可以批量化種植,噸級供應,故市場上能幾十元或不到一百元就能買到的,實難以保證其藥效與真正的野生靈芝,特別是對于經過不法商人提取孢子粉加工後的靈芝流通到市場,幾乎就是白菜價了,而實際上此類靈芝藥用價值已經很少了!當然,不排除你能在山區老農手中收購到便宜的靈芝,這就要看你有沒有這樣的運氣了! 【靈芝的食用方法】 食用方法: 靈芝味雖苦,但苦而香,苦可以加入蜂蜜等調味。根據靈芝的特點,現介紹幾種既簡便,效果又好的食用方法: 1、靈芝泡水法:把靈芝剪成碎塊,放在茶杯內,用開水沖泡後當茶喝,一般成人一天用量10~15g,可連續沖泡5次以上。 2、靈芝水煎法:將靈芝剪碎,放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。 3、靈芝泡酒:將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。 靈芝燉豬蹄: 取靈芝15克,豬蹄1只,料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛後洗淨,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗淨,靈芝洗淨切片。鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸,改用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。 靈芝鵪鶉蛋湯: 鵪鶉蛋12個,靈芝60克,紅棗12個,將靈芝洗淨,切成細塊;紅棗(去核)洗淨;鵪鶉蛋煮熟,去殼。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲至靈芝出味,加白糖適量,再煲沸即成。具有補血益精、悅色減皺功效。 靈芝蓮心百合瘦肉湯: 靈芝6克,蓮子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡陰虛咳嗽或肺結核患者,可常服。 靈芝蓮子清雞湯: 靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一只。健脾開胃,補益身體,病後體虛,產後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。 靈芝杞子南棗乳鴿湯: 靈芝6克,杞子30克,南棗10枚,乳鴿一只,生姜一片。健脾開胃,補益氣血,養心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,頭暈眼花。 根據別人經驗,煲靈芝的配搭首選是雞。雞湯的味道較濃,可以蓋住靈芝本身的澀味。我還聽人說,靈芝要順紋切,否則會傷靈芝的靈氣。 幾種簡便易行的方法 1、靈芝水煎法: 將靈芝切碎(靈芝切片),加入罐內,加水,象煎中藥一樣地熬水服,一般煎服3-4次;也可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,每天喝多少都無限制,有利于治療甲亢、失眠、便糖、腹瀉等症; 2、靈芝泡酒: 將靈芝剪碎(靈芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡,三天後,白酒變成紅棕色時即可喝,還可加入一定的冰糖或蜂糖,適于神經衰弱、失眠、消化不良、咳嗽氣喘、老年性支氣管炎等症; 3、靈芝燉肉 無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝燉,按各自的飲食習慣加入調料喝湯吃肉,有益于肝硬化; 4、靈芝銀耳羹: 靈芝9克,銀耳6克,冰糖15克,用小火燉2-3小時,至銀耳成稠汁,取出靈芝殘渣,分3次服用,治咳嗽,心神不安,失眠夢多、怔忡、健忘等症; 5、靈芝黑白木耳湯: 靈芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(銀耳)6克,蜜棗6枚,瘦豬肉200克。滋補肺、胃,活血潤燥,強心補腦,防癌抗癌,降血壓血脂,預防冠心病。 【各家論述】 1.《別錄》:“赤芝生霍山。”“紫芝生高夏山谷。六芝皆無毒。六月、八月采。” 2.《新修本草》:“五芝,《經》云:皆以五色生于五岳。諸方所獻,白芝未必華山,黑芝又非常岳,且芝多黃白,稀有黑青者。然紫芝最多,非五芝類。但芝自難得,縱獲一二,豈得終久服耶?” 3.《綱目》:“《神農經》云:山川云雨、四時五行、陰陽晝夜之精,以生五色神芝,為聖王休祥。《瑞應圖》云:芝草常以六月生,春青夏紫,秋白冬黑。葛洪《孢樸子》云:芝有石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝,凡數百種也。石芝石象,生于海隅石山島嶼之涯。肉芝狀如肉。附于大石,頭尾具有,乃生物也。赤者如珊瑚,白者如截肪,黑者如澤漆,青者如翠羽,黃者如紫金,皆光明洞徹如堅冰也。大者十余斤,小者三四斤。凡求芝草,入名山,必以三月、九月,乃山開出神藥之月……時珍嘗疑:芝乃腐朽余氣所生,正如人生瘤贅,而古今皆以為瑞草,又云服食可仙,誠為迂謬。近讀成式之言,始知先得我所欲言,其揆一也。又方士以木積濕處,用藥傅之,即生五色芝。嘉靖中王金嘗生以獻世宗。此昔人所未言者,不可不知。”