下午,張娘子親自過來告訴趙霜,晚飯大少爺要吃燕窩,紫菱洲的燕窩.
紫菱洲的白燕是貢品,產量稀少,只有每年三四月份能夠產那麼一點點.
通過閱讀前趙姑娘留下的書籍,趙霜了解到,目前天弘國最好的燕窩就是紫菱洲產的白燕,其色澤晶瑩潔白,即使是毛燕也幾乎很少摻雜羽毛.
對于紫菱洲的白燕,趙霜早就嘴饞了,不過據說產量非常少,每年只夠作為貢品.不知道這位柳知府是否能夠搞到真正的紫菱洲白燕.
這位大少爺秀才不出門,便知天下事,整天在屋子里宅著,一能吃飯,竟然就點了紫菱洲的白燕,估計是想要好好補償一下自己這麼多年不能好好吃東西的傷吧.
柔娘道:"一直聽說大戶人家喜歡吃燕窩,俺小時候就把俺家屋簷下的燕窩捅下來嘗嘗,呸,哪里好吃,一嘴泥巴."
袁溪笑道:"不是咱們這里的燕子產的燕窩,咱們這里的燕子的燕窩是泥巴,人家紫菱洲的燕子的燕窩不用泥巴,是白色的."
趙霜倒是意外:"你見過紫菱洲的燕窩?"若是連袁溪都見過紫菱洲的白燕,那紫菱洲白燕也就沒有書上說的那麼珍稀了.
"我沒有見過紫菱洲的白燕,不過在孟府的時候,倒是見過主子們吃的燕窩,色澤有些發黃,應該不是紫菱洲的白燕,沒有達到白燕的品質."
柔娘奇道:"霜兒姑娘,燕窩不用泥巴做,那用什麼做成的?"
"唾沫."
"啥?"柔娘以為自己的聽錯了.
"紫菱洲的金絲燕,它的粘液腺很發達,每年三四月份會飛到紫菱洲築巢繁育後代,這個時候粘液腺會分泌大量的唾液,金絲燕就用唾液築成自己的巢."趙霜科普道.
"哈哈哈哈,"柔娘大笑,"原來有錢人家吃的寶貝是鳥的唾沫,哈哈哈……真是笑死我了!"
廚房,管家親自送來一盒燕窩:一整塊半圓形的燕窩,色澤瑩白,晶瑩剔透,沒有一絲雜毛.
這品質還真是貢品的品質,看來這位柳知府不簡單啊.
不過只有這麼一塊,還要做給大少爺吃,自己能不能嘗到,就要看技術了.
項夫人的餐桌,張娘子親自端上一碗晶瑩剔透的燕窩,點綴著一顆顆鮮紅的枸杞,看起來就令人賞心悅目.
項夫人道:"這塊紫菱洲的白燕不是給大少爺拿去做了嗎?怎麼,大少爺嘴刁,連紫菱洲的白燕都吃不下?"
張娘子笑道:"大少爺那里已經送過去一碗了,這碗是孝敬夫人的.那位趙姑娘的廚藝果然了得,那麼一小塊燕窩,竟然做出了兩碗!"
其實趙霜做出了四碗,另外兩碗正在她們小院被分食呢.
項夫人點點頭:"這位趙姑娘還真是一個妙人!"
可惜不該治好大少爺的厭食症,既然治好了,做了不該做的事情,就要有承受後果的打算.
項夫人用勺子舀起一勺燕窩送入口中,"咝--"柔滑嬌嫩爽口,一點原本的腥味都沒有,簡直太好喝了!
項夫人原本是不怎麼喜歡燕窩的口感的,但這碗燕窩的口感實在是超出她對燕窩原本的印象,喝完一整碗,她一點都不盡興,這樣的感覺,一口氣喝十碗也覺得不夠.
趙姑娘這個廚子,還是再留用一段時間再做處理吧.