侯家塘豆腐廠以神奇般的速度在建造，村里所有人都在里面入了股，侯家塘村還沒有任何的集體企業，而這是第一家，而且還是一家被全村人看好的企業，因此，所有人都對它寄予了厚望。
這些厚望很多都表現在建造廠房的時候，廠房缺少建材，有人把家里准備建新房的紅磚、水泥、木材、河水運了來。需要人工，男女老少齊上陣。廠房與村口之間要修一條簡易公路，僅僅二十天的時間，公路就修好，幾乎是與廠房同時完工。
而在這期間，侯家塘村的家庭作坊也沒有停止，現在他們在市里的六家農貿市場都有了經銷商，每天一千多斤的香干和鹵干根本就供不應求。也正是這樣，村民們才希望豆腐廠能更快投產，不但可以降低他們零星式生產的成本，同時也能增大產量。
“代東，這可全是你的功勞啊。”侯立華拉著朱代東的手，感慨萬端的說道，現在全村人之所以會如此齊心協力，都是因為他們看到了豆腐廠的希望，能改變他們生活條件的希望，而這，都是眼前這個年輕人帶來的。
“侯書記，我可不敢居這個功，要說功勞，也是你這個書記的，當然，敢哥也是功不可沒。”朱代東笑道，豆腐廠的建設速度這麼快，這也是他也沒有料到的。人民群眾的力量是無窮的，一旦他們的潛力被激發出來，完全可以創造奇跡！
“我們就別在這里互相吹捧了，代東，設備已經運了回來，明天正式安裝調試，同時也正式投產，到時你可得來哦。”侯立華微笑著道，雖然朱代東自謙，但他還是認為在村里的豆腐廠上，朱代東是最大的功臣。
“當然，明天是侯家塘村一個很重要的日子，對我來說同樣如此。”朱代東微笑道，正如侯立華所說，侯家塘村的豆腐廠從廠房的選址、內部格局設計、機器的購買、管理制度、衛生條例，包括工人和生產車間甚至是生產流程都花費了大量的心思，形成了詳細的規章制度，可以說侯家塘豆腐廠更像是他一手創辦的。
第二天，所有機器全部進入廠房安裝調試，看到明亮的車間，牆壁和地板都鋪了潔白的瓷磚。一進去首先要經過一間更衣室，所有進入廠房的人都必須在此更衣，同時還要戴上白色的帽子，將所有頭發全部收起來。在廠房的兩側每隔兩米就有一個三米長兩米高的窗戶，在未生產出成品以前，要保證車間里能自然采光和通風良好。
洗滌消毒間、生產加工間、成品存放間也都是按照嚴格的標准來設計和建造。可以說，侯家塘村的豆腐廠雖然只是一個小作坊，但是廠房的硬件已經達到了標准企業的要求。
而在各個車間的牆壁上都貼著詳細的工藝流程、衛生管理制度。比如對原料雜質不能超過百分之一，顆粒要飽滿，無黴變、病斑，儲存條件要通風、避光、低溫、防潮。豆腐廠的原料都存儲在二樓的倉庫，通過一個閘門，直接引到一樓的浸泡車間。對清洗，也有時間、用水量、清洗程度的明確要求。像時間，清洗至少得十分鍾，每桶黃豆的用水量至少得在八百斤以上，清洗狀態是不能見到有雜質。
還有浸泡的時間、溫度、PH值；磨槳的濃度、漿液細度、磨漿時間；煮漿的時間、溫度、消泡劑添加量、漿液量；過濾的篩網目數、篩網狀態等。另外點槳、靜置時間、蹲腦、攤布一直到成品，都有詳細無比的標准。
當這個生產工藝被貼出來，並且要讓所有豆腐廠的工人背熟和嚴格執行時，許多人都有種錯覺，自己好像不知道如何做豆腐了。而實際上，任何一戶侯家塘村的村民都能做出豆腐。但是朱代東還是要求所有人都嚴格按照生產工藝來執行，因為只有這樣，才能保證侯家塘豆腐廠的品質，才能讓所有的豆腐保持品質如一。
而衛生管理制度也比較完善：
一、工作前，處理食品後或直接入口食品之前用流動水洗手。二、不留長指甲、塗指甲油、戴戒指。三、不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其有礙食品衛生的行為。四、不得在食品加工場所內吸煙。五、穿戴整潔的工作衣帽，頭發梳理整齊並置于帽內。六、拒絕加工使用腐爛變質等不符合衛生要求的食品原料。七用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他用具、容器標志明顯。做到分開使用存放，用後保持清潔。八、熟制食品應燒熟煮透。九、加工後的熟制食品、食品原料、半成品分開存放。十、隔餐、隔夜的熟制食品使用前應充分再加熱。
而工人自身的衛生制度也很詳細：