第四章 初顯手藝

陽光揮灑,透過院中的老槐樹,將那被枝葉遮掩分割的光斑映射在地面,微風襲過,枝葉晃動,使得那地面被分割的光斑忽明忽暗。

廚房里,王銘熟練的處理著食材,紅彤彤的西紅柿,已經被他切成了小塊,長豆角也被處理成了寸長的小段,茄子去皮,改刀成為帶著十字花刀的菱形塊。

王銘手中拿著一把沉重的鐵質菜刀,左手按著已經被洗乾淨的黃瓜,伴隨著極有節奏感的當當當的聲響,黃瓜被切成了一根根粗細猶如火柴棍一般的絲。

切完這些,王銘額頭有些微微冒汗,盡管對于這一行他很熟悉,然而接觸到食材以後才知道,重生之後的身體協調度達不到,而且,體力也有明顯的不足,農村的家庭用刀不比城鎮,都是會買那種看起來稍顯厚重的菜刀來用,一來這種菜刀雖然分量沉重,卻價格低廉,二來這種菜刀道身比較厚重一些,除了切菜,加工肉類食品,尤其帶骨的肉類,沉重的刀身便有了優勢。

切完這些,鍋中的水已經燒沸,王銘手腳麻利的將米下鍋,打開調料櫃子里的一個小瓶,鼻尖湊近,輕輕聞了聞,這才小心的用小勺挖出來一點,食指拇指沾了一些,輕輕的搓了搓,不由的眉頭輕輕皺了皺,這才無奈的放了一點點進了鍋里。

“這堿面聞起來略有刺鼻,手指搓動也顯得很粗糙,不過,聊勝于無,放一些進去,不會損壞米粥的味道,反而能夠使米粒中的活性快速分解,從而使得熬粥的時間縮短,可熬煮出來的粥,卻更為的濃稠一些。”

王銘自言自語,蓋上鍋蓋,只留一個小小的縫隙,防止米粥因為沸騰外溢,這才轉身,將炒鍋放在一旁的小火灶眼。

2000年時的農村,大多煮飯的灶都是兩個火眼,大鍋所用的為主火,靠近牆壁煙筒的地方會有一個副火的灶眼會小上很多,平日做飯時燒水炒菜,既方便又節省煤炭和柴火。

王銘熟悉的將小灶的鍋刷洗乾淨,等其中的水漬被燒干,這才拿過來油桶,小心的倒進去一些,一邊加熱,一邊輕輕的轉動著炒鍋,使得里面的油不斷的繞著鍋內轉,此為煉鍋,等油燒的熱一些的時候,這才將切好的茄子輕輕倒了進去。

“嗤拉…”

伴隨著茄子入鍋,王銘右手的鏟子,也是輕輕的按著上面,使得鍋內的茄子,不斷有著水分被擠壓出來,接著被高溫烘干了去,不多時,略帶金黃的茄子便煎了出來。

將茄子盛了出來,王銘鍋內加入一些清油,早已備好的蔥蒜入鍋爆香,鮮豔欲滴的紅辣椒也緊隨其後,接著,面醬入鍋,伴隨著鮮紅的辣椒被攪拌開來,發出陣陣嗤拉的聲響,一股淡淡的香味傳出時,王銘將一旁小碗里面的清水倒入,之後,早已煎好的茄子溜進鍋內,點了一些醬油和鹽巴,方才蓋上鍋蓋。

“家庭用的調味料還是太過單一了一些,許久沒有自己做菜,竟是有些生疏,餐飲被稱之為勤行,熟能生巧,果然是如此。”

王銘心中沉思,不由的伸出手掌,看著眼前這纖細修長的手,皺眉中臉上也有愧疚,父母為了讓自己安心學習,家里的農活很少沾身,然而盡管如此,他還是辜負了父母的期望。

“哥哥?”

正當王銘沉思的時候,廚房外,王莉睡眼惺忪的站在門口,精致的小臉蛋上帶著驚訝,淺眉微微皺著,望著眼前的王銘,有些驚疑的稚嫩聲響,從那微張的櫻桃小嘴中傳出。

“唔,醒了丫頭。”

望著眼前這尚且還穿著睡衣的小蘿莉,王銘臉上浮現出一抹溫和笑容,開口時,他的腳步邁動,手掌撫向小蘿莉的一頭長發。

“哥哥你在做早飯?唔…好香哦。”

王莉撅著小嘴,伸手揉了揉有些惺忪的睡眼,目光掃過案板上已經准備好的食材,鍋中傳來的陣陣粥米的香味,混雜著小灶里辣汁茄子特有的清香,使得小蘿莉的眼睛都亮了幾分,小小的瓊鼻不由的抽了抽,然而那收回的目光望向王銘時,眸子中的疑惑和驚訝更多了幾分。


在她的記憶中,哥哥王銘熱衷于學習,對于其它的事情很少主動上心,至于燒火做飯這種事,更是沒有接觸過,然而如今眼前這一切,卻讓她很驚訝。

“這...這是哥哥做的麼?”

小蘿莉眼巴巴的盯著王銘,仰著小臉,露出難以置信的表情,那掩飾不住的驚訝之感,猶如眼前的王銘變了一個人一般。

王銘笑著點了點頭,伸手捏了捏王莉的小臉蛋,那神情中充滿了寵溺。

“今天周末,不用上學了,快去洗臉刷牙,一會讓你嘗嘗哥哥的手藝,要知道,哥哥可是天才廚師呢。”

見得王銘點頭承認,小蘿莉盡管疑惑,卻很快的露出笑容,此時肚子也不爭氣的咕咕叫了幾聲,接著,她對著王銘點了點頭,轉身對著廚房外行去。

望著小蘿莉小小的纖瘦背影,王銘搖了搖頭,臉上掛著一絲滿足,轉身揭開蓋子,加了味精和香油,將其中已經熬的湯汁濃稠的茄子倒進了盤子里,這才著手其他的小菜。

廚房之中,王銘神色認真,低頭間手下動作盡管有些生澀,然而不多時,四道小菜便制作而成,此時鍋中的米粥也已經熬制的差不多了,王銘將灶台下的木火,用一旁的碳灰壓了下去,這才長舒口氣。

“哥哥,好了麼,我都聞到了,好香呢。”

廚房外,小蘿莉用毛巾擦拭著精致的小臉,含糊不清的話傳出時,人已經再度的進了廚房,那烏黑閃亮的大眼睛望著案板上的幾道小菜,不由的咽了口口水。

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“馬上就開飯,不過昨天老爸喝的有點多,你先去看看爸媽起來了沒有。”

王銘聲音落下,目送著不斷咽著口水的小蘿莉出了廚房,手腳麻利將粥裝碗,端上了大槐下的木桌上,轉身時,母親楊霞在小蘿莉的拉扯下,也從房間走了出來。

看到母親疑惑的眼神望向自己,王銘這里反而有些尷尬了起來,他咧嘴嘿嘿一笑,趕緊擺好凳子,而這時,父親王政也從房間走了出來,目光同樣帶著些許疑惑的望向王銘,顯然小蘿莉已經告訴了王銘做好了早餐的事情。

“爸媽,吃早飯了。”

王銘開口說道,一旁的小蘿莉也是拉扯著王政的衣角,一家人圍在了小木桌旁。

“這…你做的?”

楊霞驚訝的望著桌上的小菜,辣汁茄子,炝拌豆角,西紅柿炒雞蛋,以及被改了蓑衣刀法醃制而成的黃瓜龍,開口問道時,那蒼白的臉色充斥著不可思議。

這麼多年以來,王銘從沒有接觸過這些,然而如今這幾道家常的小菜擺放在她眼前,色澤明亮,雖然簡潔,顏色搭配也是看得人食欲大增,更有陣陣撲鼻的香味傳來,即便是一旁臉色有些陰沉的王政,都是有了些許動容。

“這還是咱們兒子麼?”

兩人目光對視,皆是從彼此眼中看出來難以置信,而一旁的小蘿莉,此刻早已按耐不住,筷子早就伸向了那泛著透亮光澤的辣汁茄子。


“咕嘟。”

小蘿莉咽了咽口水,輕輕吹了吹尚且還有些發燙的茄子,接著,放進了口中,一邊嗤嗤的吹著氣,一邊細細的咀嚼了起來。

“唔…好香,好吃,媽媽你嘗嘗,哥哥做的好好吃啊。”

小蘿莉含糊不清的開口嘟囔著,一邊說著,一邊夾起一塊茄子,放進了楊霞的碗里。

王銘見狀,也伸出筷子,夾了幾口菜給父親王政。。

“爸,媽,吃了這麼多年的飯,今天你們也嘗嘗兒子的手藝。”

王銘聲音落下,目光帶著真摯,望向王政兩人時,即便是冷著臉的王政,那臉色也緩和了一些過來。

“一起吃吧。”

王政低頭拋下一句話,默默的端起身前的碗筷,而一旁的楊霞,臉色的欣慰難以掩飾,含笑間也夾著碗中的菜…

一家人除了小蘿莉不時的會傳出一聲好吃的聲音,其余三人皆是默不作聲,一頓飯很快過去,小蘿莉吃飽了以後,拍了拍肚皮,乖巧的將自己的碗筷收拾乾淨,臨走時還不忘給王銘一個大拇指以作獎勵。

王政低著頭,手指夾著的香煙煙氣繚繞,陷入沉思之中,雖然自始至終他什麼話也沒說,可今天的食量,卻比平時增長了許多,這一點,連同一旁已經開始收拾碗筷的楊霞看到,那臉色都有著淡淡的笑容。

而不時望向王銘的眼神之中,更是有著柔和之色,這個從小到大只會悶頭讀書的兒子,給他們的驚喜,使得他們欣慰的同時,也有贊賞。

“什麼時候學會的做菜?”

王政深深的吸了一口香煙,淡薄的煙霧繚繞中,沉默許久的他開口問道,雖然對于王銘今早的驚喜他很欣慰,然而那臉龐之上,此刻卻依舊恢複了古井無波的樣子。

王銘裝作茫然的聳了聳肩,對著一旁的王政開口說道。

“恩?”

王政神情一怔,盯著王銘的那稚嫩的臉看了片刻,收回目光時,那眸子里的明顯的有著一抹光一閃而逝,與此同時,王政的心中,莫名的掠過四個大字。

“天才廚師?”



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