二樓辦公室，林飛臉上布滿著詫異之色的望著王銘，顯然總管兩個字在他的心里起了震蕩，他剛來蟹天蟹地只有幾天的時間，而王銘則是將這一份信任交給了他，使得他內心有了糾結，可卻無比的感動。
“我在錦城食府兢兢業業的做了那麼多年…沒想到最後落到那個下場，而來蟹天蟹地方才幾天的時間，他就對我這麼信任。”
林飛心頭湧現出一抹暖流，這種毫無保留的信任最能收攬人心，無論王銘的目的是什麼，這一刻，林飛已然決定，會將蟹天蟹地當成自己的生意，竭盡全力的去做好。
“我對自己的眼光很有信心的，我也相信，你不會讓我失望，更不會讓蟹天蟹地這幾十名員工失望。”
王銘笑著開口說道，隨著他的聲音落下，林飛認真的點了點頭。
“好了，上班吧。”
看著林飛點頭，王銘站了起來，再度的開口說道之後，三人對著樓下緩緩的行了下去。
中午的蟹天蟹地依舊忙碌，廚房之中火焰升騰，嗚嗚作響，嘈雜的聲響不斷的傳開，喊菜聲此起彼伏，人人都在各自的崗位忙碌著，而王銘則是充當著總管的角色，除了偶爾幫助查看著工作質量之外，大量的時間，都停留在滋補靚湯的位置。
滋補靚湯的位置，原先的四人已經只剩下兩個廚師，而四眼小灶卻再度的增加了一個，分別有兩人各自掌管，隨著這兩天的推廣，靚湯的部分售賣情況也有了顯著的提升，而王銘之所以重點在這里監察，則是對于兩人的發揮還有些不發放心。
“這個冰糖銀耳雪梨，熬制的時候火候一定要掌控好，而且下料的順序也要按照我說的那樣子，先放入銀耳進去，熬煮十五分鍾之後，再入冰糖，至于雪梨則是最後再放進去，這樣熬制出來的口感也會好上很多。”
“這個涼瓜排骨湯，一定要等到原湯開鍋之後才能放進去，冷湯會使得排骨的肉質發死，吃起來口感會有偏差。”
王銘不斷的小聲提醒著兩人，靚湯的一些先後步驟以及所需要注意的事項，直接影響湯的口感以及質地，這一點至關重要，這也是為什麼同樣的原材料，不同的廚師做出來之後，口感上有所偏差的原因所在。
大廳內的食客越來越多，而就在此時，距離滋補靚湯不遠處的一處餐桌，三名食客坐了下來，這三人兩男一女，而其中一人，正是梅江灣的老板方毅然。
距離擂台賽的開啟只有最後一天的時間，為了能夠更加的了解一些王銘，方毅然也算是拉下了臉，此刻坐在五號台的位置，目光望著一身潔白工裝的王銘，心頭暗自慶幸著與王銘之間並不認識。
“娘的，還真如小輝說的，這里主廚力薦的菜式價格太過離譜了。”
胖廚師皺著眉頭，對著一旁的老板方毅然開口說道，而隨著她的聲音落下，一旁三十多歲畫著淡妝的女人則是拍了拍他的肩膀，目光掃過一旁其余的餐桌。
胖廚師微微一愣，接著目光望向一旁的其余餐桌，臉上有著一些不可思議，這在他們看來價格離譜的菜式，可在其他的餐桌上，幾乎桌桌必點，這讓胖廚師臉上有了一些尷尬。
“好了，安心，來都來了，先不管這些，點幾個主廚力薦的菜式吧，多了解一些，對于打擂的把握也更大一些。”
方毅然開口說道，將胖廚師手中的菜譜接了過來，直接翻到了主廚力薦的頁面，望著那上面超高的價格，沉默中，點了一只龍蝦與一份酸沙蟹，搭配了兩個其余的菜肴之後，方毅然的目光帶著一絲複雜，再度的落在王銘的身上。
再度的叮囑了兩人一些細節方面的東西，王銘轉身進了廚房，面點的餡料以及一些需要提前准備出來的原材料，三胖也都完成了大半，按照王銘的要求，分門別類的用保鮮膜密封之後，放在了冷藏冰箱內。
調理台上，眾多的菜肴堆積的如同小山一般，三口炒鍋馬不停歇的一直在快速而又穩定的烹飪著菜肴，一道道色香味俱全的菜式，帶著獨有的香味，不斷的從傳菜口輸送出去。
“王總…”
馮麗娟站在廚房門口，看著停留在一號炒鍋旁邊的王銘，開口打著招呼。
“怎麼了？小馮。”
王銘轉過身，漆黑的目光落在馮麗娟的身上，臉上浮現出一抹笑意。
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“那個，五號台的客人，是梅江灣的老板，行政總廚以及大堂經理。”
馮麗娟開口說道，隨著她的聲音落下，王銘微微一怔，接著，望著馮麗娟的眼神有了一絲贊賞，對于梅江灣，在黃毛沒來鬧事的時候，王銘就曾經留意過，同行是冤家，尤其這種近鄰，而且兩家的都是以海鮮類進行主打，梅江小區土豪如云，可畢竟只是一個小區，食客有限，蟹天蟹地的崛起，也造就了梅江灣生意大幅度下滑，對于這一點，王銘也無可奈何。
“沒什麼，同行來嘗嘗菜，正常的，不用刻意留意他們，咱們努力做好自己就行。”
王銘笑著開口說道，隨著他的聲音落下，馮麗娟若有所思的點了點頭，跟王銘打過招呼之後，轉身對著廚房外走了出去。
隨著一道道菜肴被快速的輸送出去，靠近窗戶的五號餐位，方毅然的目光掃過大廳中人氣爆棚的食客，輕輕的咬了咬嘴唇，能夠在這麼短時間內將生意做到這種程度，也充分的說明了王銘的過人之處，此時隨著服務員將酸沙蟹以及辣炒澳洲小龍蝦端了上來，方毅然收回目光，落在了眼前的這兩道菜上。
酸沙蟹干香撲鼻，帶著一股淡淡的酸沙味道，而被斬成段的澳洲小龍蝦，色澤鮮豔紅亮，被一圈西蘭花圍攏在中央，盤子底部，散落著幾滴鮮辣的紅油，兩道菜在直觀上，就給人一種食欲之感。
“來，嘗嘗吧。”
方毅然開口說道，率先的夾起一塊沾染著些許紅油的龍蝦肉，雪白的龍蝦肉與鮮亮的紅油相結合，一股清香鮮辣的味道傳來時，方毅然一口咬了下去，隨著咀嚼，他的神色頓時微微一愣。
雪白的龍蝦肉鮮嫩滑爽，搭配著那一股掌控的恰到好處的香辣味道，組合而成的複合口味，使得方毅然也都點了點頭。
龍蝦肉鮮嫩，嚼起來卻有肉的質感，龍蝦肉入口之後，包裹著肉質的外皮便輕易的脫落了下來，火候的掌握，幾乎到了爐火純青的地步，鮮香微辣的味道不斷的刺激著他的舌尖，使得方毅然都有些歎為觀止。
“果然是有他的獨到之處…”
方毅然開口說道，目光落在了胖師傅的身上，而此時的胖師傅，眼中同樣掠過一道驚豔之色，但是眉頭卻微微的皺了皺。
“味道不錯，不過，還是欠缺了一些什麼…這里之所以能夠這麼火爆，應該跟總廚有很大的關系，我聽說，這里的總廚是這一屆廚藝大比拼的總冠軍，很聰明的一個人，懂得利用時間以及這個名頭來造勢。”
胖廚師開口說道，盡管心里有了驚豔，且給了一個在他看來較為中肯的評價，可臉上的表情卻依舊淡然無比，而隨著他的聲音落下，方毅然點了點頭。
“怎麼樣？挑戰有多大的把握？”
方毅然最關心的則是這件事情，梅江灣能不能借助著這一次的擂台賽飛起來，全靠這一次的擂台賽，王銘借著這個擂台來提升人氣和知名度，他方毅然又何嘗不是打著同樣的主意？
而隨著方毅然的聲音落下，胖廚師則是陷入沉默，半響，方才在方毅然有些緊張的目光注視下，緩緩的搖了搖頭。
“不好說，如果不出什麼意外的話，應該問題不大，就怕這主廚還有什麼更厲害的過人之處，不過，按照擂台賽的規定，今晚最後的插播廣告，我們會得到守擂的菜品展示，還有時間可以好好研究下。”
對于胖廚師這模棱兩可的回答，方毅然也是無奈的點了點頭，旋即臉上浮現出一抹牽強的笑意。
“來，先吃東西，之後的事情，我們回去再研究。”
而在方毅然三人輕聲的討論之時，廚房內，王銘剛剛將一份沒有達到標准的菜肴進行回鍋，還沒來得及放下手中的炒鍋，他的電話鈴聲，悄然的響了起來。
“再做這一道菜的時候，就按照剛剛我說的那種方法去做，有什麼疑惑的地方，可以問我，也可以跟林總廚請教。”
王銘放下炒鍋，對著一旁一號炒鍋的師傅開口說道，接著掏出電話，望著上面的電話號碼，臉上露出一絲笑容，按下接聽鍵的同時，對著廚房的休息區域緩緩行去。
“喂…”
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