第一千一百六十三章胡辣湯
我的個天神爺呢!這要是讓老百姓知道,還不得把城北都給圍堵了!
來到城北,沿著城門出去的主干道兩側,果然有不少的食肆,瓦舍,甚至還有勾欄.
蘇油笑道:"老劉帶的好地方,這里有點兒汴京城的意思了."
老劉賠笑道:"敢叫明公得知,這十來年里,鄭州城可是發生了天翻地覆的大變化.國朝輸天下財用于京師的舊制,經明公一改,帶來的,就是三畿四輔的繁華景象."
蘇油搖頭:"國朝制度,每一項都有它的時代背景,這項制度立國之初不但沒錯,反而是必須的,是對穩定國家有好處的."
"在多年發展之後,制度才漸漸不能適應形勢,汴京城上千萬人聚集,廂軍禁軍問題,成了我朝冗兵的巨大毒瘤,侵吞了國家海量的財政收入,弊端遠遠大過了好處,這才不得不改."
歐陽發笑道:"都說蘇家人陛下也陪得,小孩童也陪得,這還真是見識了,老劉就一老門頭,他這麼隨口一說,你就給他耐心解釋國家大政."
蘇油也笑:"越多一個人理解朝廷政策制度,就越多一個支持者嘛,汴京時報上每一期可都是要登載這些的,就是要讓百姓知道朝廷的大政方針後邊的政策背景,也歡迎大家提出問題."
"天下興亡,匹夫有責.老劉頭知道了這些,說不定回家就給子孫講解,一傳十,十傳百,這就算是為國家做貢獻了,老劉頭你說是不是?"
老劉頭滿臉窘態:"豈敢豈敢,其實太守說得是對的,老漢真就隨口一說而已."
"哈哈哈……"蘇油也不計較:"也是,說這麼多其實也沒用,最要緊先讓老百姓吃得飽飯才是正經.就好像你家太守拉著我聊了一天,什麼用都沒有,關鍵是這一頓得讓我吃飽吃好了我才沒怨氣."
"明潤你……"歐陽發翻著白眼:"你可不是什麼老百姓!"
很快,劉門頭便領著幾人來到了一家食檔,別看老劉頭只是一個老門頭,在州衙里邊算不得什麼大人物,但是明顯卻是鄭州城里的老地頭蛇,跟他打招呼的人不少.
食檔都沒有牌子,就一張簾招,上頭寫著五個字--"孫家胡亂辣".
幾口大灶幾張小方桌而已,客人倒是很多.
掌櫃的見劉門頭過來,趕緊招呼家小子將自家擺茶的小桌給騰了出來:"劉爺來了,這里這里,可不敢讓你老久等."
劉門頭也不客氣,招呼蘇油幾人坐下,問道:"明公,有什麼忌口的沒有?"
"沒有."蘇油說道:"青蒜一會兒多加點,還有,碗筷得燙過才行,算了我自己去吧……"
見蘇油在燙碗筷,掌櫃的感覺自己受了冒犯:"老客,俺這里的東西都很乾淨的……"
蘇油笑道:"看得出來,不過這是汴京城里邊的講究,但凡好一些的食檔,邊上都要支一個蜂窩煤灶台,燒一鍋水,里邊放上乾淨的碗筷就這麼煮著."
"大相國寺里有顯微鏡,每年幾個大節都要對外開放,這看似乾淨的水,其實都藏著一些小蟲子的,就這樣看不到,得通過那個顯微鏡才看得見."
"後來大方丈就落下了病根,非得用燒開的水才行,漸漸就成了風俗."
孫掌櫃一邊熟練地制作胡辣湯,一邊跟蘇油聊天:"是嗎?要是這樣我也可以搞起來,一天倆蜂窩煤球也不當幾個錢,客人舒心最重要."
燙完碗筷,蘇油也沒有回去,將碗擺好,就在那里看孫掌櫃的渾家往油鍋里挑面團.
面團是發酵過的稀面糊,用兩根筷子攪起來一團,然後相互刮著下到油鍋里邊,很快就成了一個油炸團子,和油條頗為類似,就是比較短小.
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孫掌櫃笑道:"官人,不用這麼候著,一會兒我給你端上桌就好."
蘇油笑道:"你渾家這手法頗為地道啊,沒有十年的功夫練不到這程度."
孫掌櫃笑道:"你眼力毒,她是嫁入我家之後才搭手的,到今天整十年,做這油饃頭,也整十年了."
蘇油說道:"十年,那時候胡辣湯和油饃頭很貴吧?"
孫掌櫃一指"胡亂辣"的簾招:"那時候沒有這個辣字,胡椒這麼金貴的玩意兒都是敢亂用的?用的蓽撥桂皮茱萸之類,油饃頭也用的羊油."
"要是蘇探花當面,那小人真要跟他道一聲謝,有了他,這胡椒,油料,價格才便宜了下來,才有了小人這份嚼谷."
"就這樣也還舍不得放的,嗯……那得是五年前了,有一次我狠心買了二兩胡椒粉,被我我渾家當做蓽撥粉給下錯了,把我心痛得喲……"
"結果當時大家吃了人人叫好,我想著本錢厚點就厚點吧,薄利多銷也是賺嘛!這才有了孫家胡亂辣的名聲,生意一下子就好起來了."
蘇油樂了:"還有這樣的典故,這就是老天送來的財源了,可見孫掌櫃你討得嫂子,卻是有福的……不過你那簾招寫得,比你家胡辣湯還太胡亂."
孫掌櫃笑著用下巴一指自家小子:"那就是家小子胡亂寫的,去學堂學了幾個字,就敢在他爹娘前顯擺了,官人你說該不該揍?"
話是這樣說,語氣神情里卻是透著得意.
孫掌櫃渾家卻是個有眼色的,試探著問道:"官人一看就是正經讀書人,要不我去城牆根郭打卦那里將筆墨借來,官人給我們另寫一個,當給家里小子作帖了可好?"
蘇油對這對夫妻很有好感,當下也不推辭:"我有一路書體,大宋還無人用過,不過使用刷漿糊的刷子才寫得出來,大娘子你去買一支來,我包你家店面得一個滿大宋獨一無二的簾招!"
這話就說得大了,不過一個兔毛刷子也花不了幾文錢,孫掌櫃渾家樂顛顛地去了,不一會兒拿著個刷子回來,還買來了五尺細麻布.
蘇油從炸油饃頭的鍋子里舀出一勺油,又在鍋底里刮出了一堆鍋煙墨,調成了一碗油墨.
將細麻布鋪好,取來兩塊大木柴當做鎮紙,蘇油拿起兔毛刷子就在細麻布上刷起字來.
這是後世蘇油在村里刷標語的功夫,現在他的字也金貴了,真要是正兒八經的書法作品,估計這兩口子也留不住.
刷美術字剛剛好,新穎奪眼球,廣告效應妥妥的,卻又稱不上書法,不會引來旁人覬覦.
這也是功夫,蘇油如今對漢字書法的間架,結構,美學,也算是行家之列,雖然是刷字,但是比自己後世刷在村口牆上的那些漂亮多了.
這個寫法新穎別致,寫出來的字雖然說不上書法,但是還是很好看,連歐陽發都被吸引了過來:"這是什麼古怪書法?還有雕版的味道在里邊……"
蘇油笑道:"這個稱不上書法,不過世兄說對了,它就是脫胎于匠人的雕版,辜妄稱之,就叫印刷體吧."
歐陽發啼笑皆非:"你如此聰明,為什麼不在書法之道上好好努力,卻將心思花在這些小道之上?"
蘇油一邊熟練地用油墨刷著字跡,一邊笑道:"我書法很差嗎?我這叫藝多不壓身,就問世兄,這簾招滿大宋別有一份?"
歐陽發拱手,跟蘇油揶揄道:"可是開宗立派了!別的不敢說,今後你這路書法,必將成為大宋最普遍,大家最熟悉的一路書體--印刷體嘛,印書用就最好了,其他地方當不得真!"
不用多久,孫家胡亂辣五個工整端正的漆書大字就算寫好了,孫掌櫃將簾招換上,方方正正,能看出每一個字都是在同樣大小的正方塊內,連店內的客人都喝了一聲彩.
掌櫃娘子不懂什麼書法的門道,就覺得這五個字實在是舒服,喜滋滋地將胡辣湯和油饃頭端上來:"可辛苦大官人了,這麼端正的大字,別處不知曉,這鄭州城里就沒見過!今天的吃食不敢收錢,只當做潤筆了!"
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