第一千三百六十二章潛在產能
蘇油其實有些受不了如今的西北,他是沒有新鮮蔬菜吃不下飯的人,在如今西北的冬日里,就是芹菜,蒜苗,韭菜.
蘇油只好自己發豆芽,蘿蔔秧,但是這些都只能在州府才有,荒郊野外的時候就只有發菜了.
為了給自己加些素食,蘇油沒辦法,只有用罐頭,連拔絲馬蹄,菠蘿咕咾肉都開發出來了.
好在現在薺菜終于出芽,不然日子真的難熬.
祁連山麓野菜很多,有些蘇油都沒有見過,比如一種叫嘎啦瓢的植物,嫩葉和果子滋味都不錯.
燜餅對蘇油來說有點膩,當年招待唐淹的三泡台茶,加入了河西特產的葡萄干,杏干,枸杞,紅棗後,大受好評.
捧著茶杯,看著吭哧吭哧吃餅啃肉的童貫,孫能,姚麟和王厚,蘇油說道:"我覺得我都可以出一本書了,叫《南北救荒本草》."
孫能表示反對:"我覺得該先出一本《南北珍饈料理方》,分禽,獸,魚,蟲,卵,蔬,果,谷,藥……"
童貫舉起杯子喝了一口,騰出給舌頭用的空間:"嗯,還有茶……"
蘇油還當真了:"你們這就都是門外漢.烹飪之要,除了食材,還有廚具,火候,調味品,這些都齊了,才說得到烹飪上去."
"就以炒鍋為例,書中就該這樣寫:炒鍋,凹肚,兩耳,薄胎,徑尺半,以赤銅,鍛鐵,鑄鐵為之,火力易透者為上."
"新鍋入廚,需置鍋火上至紅熱,以油沃之.以豬肥膘二兩切薄片,並入鍋內,熬淋內面."
"至肥膘出油成渣,則鍋已瑩以油膜,其後用之,方得利便."
"又比如巴蜀菜系常用的泡姜,要制得的關鍵,就是必須要有巴蜀泡菜壇子,沒有泡菜壇子,這泡菜就出不來."
"比如各種香料,產地,形狀,味道,藥性,配伍,禁忌,都是門道."
"這些都有了,還有手法,各種烹飪的手法,刀工,要先有凡例,什麼叫炒,什麼叫煎,滾刀怎麼滾,花刀怎麼花,一一都得分明."
"這些基本的都知道了,才能開始寫做菜."
說著說著自己都美壞了:"這可是一門大事業啊……等到致仕後,出一本《廚經》,倒真是消磨時光的好法子呢……"
幾個小的面面相覷,因為你是大學士,所以搞什麼都要搞這麼大的嗎?
不過這就算是給軍中普及了幾種"餅菜",燜餅沒工夫,炒餅總是沒問題的.
還有馕,其實將羊肉泡饃稍微變化一下,就是羊肉湯泡馕,馕坑里還可以烤包子.
想到這里蘇油都又愣住了,自己這算不算是改變了華夏傳統的飲食文化地區分布?
烤包子,羊肉湯泡馕,這不是新疆菜變成了甘肅菜?拉面從蘭州移到了陝西,這又甘肅菜變成了陝西菜?
還有三泡台,因為是蘇油第一次接待唐淹的時候創制的,現在被叫做"禮師茶",發源地成了蜀中?
罪過罪過……
搖了搖腦袋,最近幾天吃得太好日子太閑,禁不住喜歡瞎想.
到了下午,各處傳來消息,發現可疑的洞窟十來處.
十六號窟的繪圖已然完成,蘇油這才親自坐鎮,讓劉猢猻開啟密室.
先在洞窟壁畫要開洞的地方抹上膠水,再貼上魔芋膠膜,將這部分牆皮小心揭下來.
再此過程中,蘇油還發現,這些牆皮不是一層的,而是多層,幾百年間,人們不但在開鑿新的洞窟,還將舊的洞窟也進行了反複的利用.
于是原計劃又被推後了,一次取壁畫變成了多次,最後這一個平米的牆面,被取了四層下來.
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童貫和姚麟這個毛躁啊,大學士就是花樣多,這不就是一根雷管的事兒嗎?
等到牆皮取完,天已經黑了,蘇油只好再次停工,等到明天.
童貫和姚麟真的氣壞了,姚麟站起身來,粗聲粗氣地說道:"明日我帶大軍圍獵去!這細致活,看著都又煩又累!"
童貫也附和:"我也去,再呆兩天,怕不得急出病來!"
祁連山麓如今的野生動物太多了,羚羊,野驢,白唇鹿群,蘇油一路過來,經常見到上千只地呼嘯來去.
此外還有岩羊,盤羊,馬鹿,猞猁,雪豹,棕熊,猞猁,赤狐,雪雞,雪鴿……
現在已經進入初夏,野物們的繁殖期已過,獵手們開始心癢難耐了.
這個蘇油管不了,圍獵在現在的河西,是再正常不過的活動.
不管西夏,遼國還是大宋,打到如熊,虎之類的凶獸,官府不但要給獎勵,獵手還要游街誇耀的.
遼國甚至皇後,太後都要親自射虎殺熊,還要登載在史書之上.
不過姚麟和童貫的美好願望被蘇油無情狙擊了,想得美,明天開始,帶著大耬車,跟尉遲太守去翻地深耕,給老子種五千頃的棉花!
兩浙路,福建,廣東的棉花,如今有效種植面積已經達到了上十萬頃,但是這一點點怎麼夠大宋這個巨大的市場消費?棉布價格一直居高不下.
野生棉花主要是兩倍體,偶有四倍體,但是在小妹點開農作物基因膨大劑--秋水仙素之後,大宋的司農寺開始喪心病狂地對各種傳統農作物進行嘗試.
農業科技樹,第一個重點,就是解決糧食的增產問題,第二個重點,就是解決高價值作物的增產問題.
當然秋水仙素也不是萬能的,不過除了秋水仙素外,有目的地尋找篩選野生的膨大品種,確定和穩定其性狀,這個課題也進入了人類的視野.
其實人類一直也在這麼做,但是這一次,宋人有了先進的遺傳理論為指導.
除了萊山一號小麥,第一個獲得突破的就是四倍體棉花,以及地丁膠草.
司農寺已經開始對它們進行系內雜交,以檢驗三倍體植物的性狀.
作為邊鎮,種下糧食一旦被搶,那就成了資敵,因此蘇油給沙州地區安排的主要農作物,就是棉花,地丁膠草,油料,瓜果葡萄等經濟作物.
以周邊小國的紡織技術,棉花對他們來說已經產量過剩了,可如今大宋的問題不是加工機械和生產能力的問題,而且原材料的瓶頸.
除此以外就是畜牧,敵人來了也能跑.
而稍微靠近內地的那些,才是小麥,黍米,水稻等糧食重要產區.
因此這一次,蘇油給沙州帶來了高產的棉花種子.
種棉花和種小麥相似,不過多了一個深耕和起壟.
先要將耬鋤的耕作深度調整,深耕一次,然後再往料箱里裝上種子肥料再淺耕播種一次.
有了廣闊的河西,這樣的超大規模機械播種才提得上日程.
至于灌溉,就在如今的大泉河上游取水開溝就可以,等到以後水渠開到戈壁,就還要加蓋掩埋,每隔一段建造一個地下水泥蓄水池,上邊建造風力提灌站.
如今的地價,與土地上一年的糧食收成相當,蘇油將這些荒地改造成良田之後,那是要賺錢的.
換一句話說,要是蘇油能夠將如今名義上歸趙頊的十萬頃地,種出兩倍于糧食價格的作物並且銷售出去,他就能一年之內連本帶翻倍的給他還回去.
真實曆史上的蔡京,為何能夠屢撲屢起?有一個很重要原因就是他能夠充實皇帝的私房,滿足其私人需要.
當然其手段不是開源,而是坑害國家,坑害百姓,最後導致國家崩盤.
蘇油也要走相同的路子,不過他的手段,卻是在河西這張白紙上面,大爆產能.
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