第895章 傳說中的錦繡山河
落魄男跟在兩位總廚後面,大腸入口眉頭頓時一皺,一邊嚼著一邊看向無相,似乎是有什麼話要說,可是把嘴里的食物咽下去後,他卻是搖了搖頭,什麼也沒說,喝口茶水清清口後又去嘗宮保雞丁,依然是一副欲言又止的模樣,最後還是歎氣.
見落魄男如此,劉總廚明白了,一定是無相做的菜特別難吃,不然鄭總廚和梁總廚也不會喝茶漱口,這讓他眼中喜色更濃,要不是皇甫靈是無相的幫廚,得顧及一下這位未來老板的感受,他真想哈哈大笑幾聲,順便再挖苦無相幾句.
鄭總廚來到第三道菜前,沒有立刻伸筷子,而是皺眉看向無相,問道:"這是什麼菜?"
最後這道菜是涼菜,是以黃瓜為主料的涼菜.
劉總廚的那道涼拌黃瓜絲雖然普通,還沒來得及做盤飾,但擺盤很漂亮,用上了事先用紅心蘿蔔雕刻好牡丹花,至少是有些賣相,可無相的這道涼拌黃瓜是去皮切的滾刀塊,哪怕滾刀塊切的大小一致,可隨意堆放在盤子里,還是沒有美感.
尤其黃瓜塊好像是被凍過,在熱的讓人冒汗的廚房中,黃瓜蒙上了一層細密的水珠,在盤子中流淌彙集,偏偏彙集的位置還有一撮白糖,不知之前白糖是不是故意堆出一個尖,反正現在已經半化不化,毫無美感可言.
梁總廚眉頭緊皺,看著無相問道:"吳先生,你是要主動認輸?"
落魄男探頭看了眼第三道菜,神色變得極為古怪.
無相看了眼鄭總廚和梁總廚,呵呵一笑,摸出煙叼上,打燃火機點上煙,吐著煙霧要說話的時候,劉總廚卻是先冷笑道:"吳先生,你既然是要主動認輸,又何必弄出一盤黃瓜蘸白糖丟人現眼呢?"
他早就注意到無相的這道菜了,一直就等著無相出丑呢,因為皇甫靈沒有參與做這道菜,所以他可以放心的嘲諷,此時他爽的全身都有些發顫,已經好久沒有這麼爽過了.
"黃瓜蘸白糖?劉總廚,我還真不得不佩服你呢,你身為禦膳房的總廚,竟然連這道菜都不認識,你做的到底是哪門子的禦膳?"無相拿下嘴里剛點燃的香煙,噴出一口煙霧後,冷笑著上前一步,來到那盤黃瓜蘸白糖前,打燃火機向前一遞.
所有人都是不解,難道這道菜還另有玄機?
劉總廚臉色陰沉,反擊道:"我做的紅燒鹿蹄筋和扒駝峰全都是出自滿漢全席,你說我做的是不是禦……"
他雙眼猛地睜圓,好似看到了什麼妖魔鬼怪一般,嘴巴張著說不出話來.
而其他人的表情和他差不多,哪怕是門外漢的落魄男,也被驚到了.
因為盤子中隨意堆放在一起的黃瓜,竟然被無相用火機點燃了.
黃瓜被點燃,可能是被淋過高度數白酒,可是燃起的火焰為什麼是五顏六色?
五顏六色火焰下的黃瓜,竟然像是肉塊似地收縮,從里透出隱約可見的棕黃色,而原本彙集流淌下去的水珠也在盤子中燃燒,那一堆半化不化的白糖也燒了起來,流淌開來.
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火焰燃燒了有一分多鍾,在這個過程中,除了抽煙的無相外,包括皇甫靈在內,都是目瞪口呆的看著這盤黃瓜蘸白糖.
當火焰熄滅,黃瓜蘸白糖已經發生翻天覆地的變化.
那一塊塊黃瓜全都變了顏色,整堆黃瓜看上去像是一座山峰,那一撮白糖化開後形成一條流淌的大河,波濤洶湧,蔚為壯觀.
說實話,火焰熄滅後,這道菜看上去很是古怪,但火焰燃燒的那一分鍾卻是極為驚豔,驚豔到讓人忽略火焰熄滅後,這道菜變成什麼樣子.
無相輕咳了幾聲,等所有人回神後緩緩的說道:"康熙爺六十大壽時在暢春園辦了一次千叟宴,宴請從各地到京城為他祝壽的老人,當時有位老人獻上一盤菜,驚豔到了所有人,至于那道菜叫什麼,已經無法考證了,因為康熙爺當時給那道菜賜名:錦繡山河."
劉總廚傻眼了,愣愣的看著那盤發生翻天覆地變化的黃瓜蘸白糖.
鄭總廚和梁總廚都是激動到全身顫抖的看向無相,嘴唇翕張,卻是因為太過激動一時說不出話來,而無相笑著點了點頭,大聲道:"沒錯,被劉總廚當成黃瓜蘸白糖的這道菜,就是名震天下的錦繡山河."
鄭總廚和梁總廚雖然已經猜到這盤黃瓜蘸白糖就是錦繡山河,可是聽無相親口說出來,還是全身一震,情緒久久無法平複下來.
這就像是玩古董的人,意外得倒傳世之寶一樣,那樣的心情,旁人很難理解.
皇甫靈當然也聽說過這道菜,以前他甚至都懷疑錦繡山河是否真的存在,此時看著無相,目光極為火熱,之前他看到無相弄出的這道黃瓜蘸白糖時,就已經對比賽沒了信心,不然也不會認為無相輸定了.
"真沒想到啊."鄭總廚深吸一口氣,強自平複下心中的激蕩,說道:"我這輩子竟然能見到傳說中的錦繡山河,真是開眼了."
梁總廚點頭附和道:"是啊,能親眼看到錦繡山河,這輩子沒白活."
落魄男滿臉的驚喜的說道:"沒想到這道菜還有故事,康熙爺寫個福字就是天下第一福,康熙爺給這道菜賜名,這道菜稱之為天下第一菜也不為過哈."
鄭總廚和梁總廚都連連點頭贊同.
在很多廚師的心中,這道錦繡山河就是天下第一菜,當之無愧.
劉總廚一聽他們說的話,心中咯噔一下,眼看著就要贏了,若是現在輸掉,那丟人可就真丟大了,他稍微一思索,冷笑道:"我也認為錦繡山河是天下第一菜,可吳先生的這一盤是不是真正的錦繡山河,暫時無法確定吧,況且評判一道菜好不好,得看,聞,嘗,吳先生的這道菜味道如何,得嘗過才能知道."
"有道理."鄭總廚和梁總廚對視一眼,都是點了點頭.
畢竟他們現在是評委,得從色香味去評判一道菜,不然有失公允.
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