蘆筍的葉酸,搭配雞肉豐富的維生素B,以及滋養補身的蒜頭,這樣的組合對疲累虛弱的上班族,最能有效恢複元氣.
①胎兒骨椎分歧
即是小孩子的骨骼發育不正常,骨骼分叉就會使小孩出生後的形體不正常.
111救命的飲食
芹菜:最天然的高血壓降壓劑
芹菜(Celery)是生長在濕地地區的一種可食用植物,北從瑞典,南到阿爾及利亞和奈及利亞,都可以在菜市場里面看到芹菜的蹤影.
芹菜(西洋芹或中國芹菜皆可)是使人保持健康的最佳食物之一,它能中和體內的鈣質和酸性的物質,同時還具有清血的作用.此外,芹菜還可以防止心律不整,減少坐骨神經,風濕痛,痛風的疼痛,並抑制組織胺帶來的敏感.
當然芹菜對于腦部和神經也具有保護作用,芹菜所含高葉酸,可以防止胎兒骨椎分歧,並能降低血管梗塞的機率;抗氧維生素C則可以不讓自由基破壞細胞.
芹菜所含類胡蘿蔔素,屬于乙型胡蘿蔔素(即β胡蘿蔔素),能加強免疫系統功能,預防肺癌,乳癌,胰髒癌及前列腺癌.陽光下乙型胡蘿蔔素能轉化成維生素A,可以幫助視力,防止DNA異變.
最重要的是,芹菜內的硫化醣胺(Glutathione)可以開啟第二期排毒酵素,加速細胞內在排毒與防癌;芹菜內的植物生化素芹原因素
芹菜的高葉酸含量,
能降低血管梗塞的機率.
112
(Apigenin)可以擴張血管,降低血壓,是最佳的天然高血壓降壓劑.
食用小秘訣
每天吃八根西洋芹,一個月內就能轉化高血壓指數為正常血壓!此外,芹菜搭配姜和黑胡椒一同食用,還可以預防貧血.
莓類
藍莓:十大現代人最佳營養食品之一
藍莓(Blueberry)原產地是北美大陸,即現今之美國北部與加拿大,後來才發展到歐洲,目前在中國東北也有種植.
藍莓含有豐富能吸收氧化自由基的能力.抗氧化指數(Oxygenradicalabsorbancecapacity,簡稱ORAC)愈高,防止自由基的破壞愈強.藍莓的抗氧化指數很高,能防止自由基破壞細胞;又有回夏醇(Resveratrol,又名白藜蘆醇),可以保護心血管和心髒健康;回夏醇和維生素C,同是對抗老人癡呆的有效成分.
此外藍莓中豐富的莓酸(Ellagicacid),更是抗癌勇士;其所含的植物花青素還可以防止心髒病,血管氧化;類
113救命的飲食
黃素(flavonoid)可以防止腦細胞被自由基破壞;藍莓中的鞣酸又名單甯酸,則可以防止尿道發炎.
美國農業部(UnitedStatesDepartmentofAgriculture,簡稱USDA)的研究也指出,吃藍莓可以預防癌症和減緩衰老,尤其是對于記憶力衰退和運動神經減弱,更有預防的效果.
吃藍莓能有這麼好的功效,難怪它被2002年1月21日所出刊的《Time》雜志報導,並引用科學家的話,推薦藍莓為十大現代人最佳營養食品之一.
食用小秘訣
在盛產藍莓的季節,建議每天食用半杯新鮮藍莓,還可有增強腦力和視力的功效.
藍莓為至陽之果,盛產季時可以當零嘴天天享用一大盤;藍莓經高熱干燥過程則會轉為陰性,如果食用過量藍莓干或飲用過多加工過的藍莓汁,有可能會導致干咳不止.