另外，美國人愛吃將蛋打碎後制作的安列蛋，愛喝冰牛奶，喜歡在麥片等谷物食品中加入冷牛奶。
有些西餐廳在供應早餐時往往將三種早餐方式結合起來。
在西餐中，酒水與菜式的搭配有一定的規律。這些規律是人們長期飲食實踐的總結，也可以稱之為飲食習慣。
總的來說，色、香、味淡雅的酒品應與色調冷、香氣雅、口味純、較清淡的餐品搭配，如頭盤、魚、海鮮類應配白葡萄酒(需冰凍)；香味濃郁的酒應與色調暖、香氣濃、口味雜、較難消化的餐品搭配，如肉類、禽類配紅葡萄酒。另外，咸食選用干、酸型酒類，甜食選用甜型酒類。在難以確定時，則選用中性酒類。
了解西餐餐品與酒水的搭配知識，可以幫助我們在服務時向顧客推銷恰當的酒品，使之與顧客所點用的餐品相得益彰。當然，最終還是要取決于顧客本人的意見，不得硬性推銷。
5．幾種較為流行的餐品與酒水搭配方法
(1)餐前酒。用餐前可選用具有開胃功能的酒品，如雞尾酒(Cocktails)和軟飲料(Softdrinks)等。
(2)湯類。一般不用酒。如需要可配較深色的雪利葡萄酒(Sherry)或白葡萄酒(Whitewine)。
(3)頭盤。頭盤大都是些較清淡、易消化的食品。可選用低度、干型(Dry)的白葡萄酒，如德國Mesel白葡萄酒、法國Bursundy白葡萄酒等。
(4)海鮮。海鮮選用干白葡萄酒、玫瑰露酒，如德國Rhin白葡萄酒、法國Bordeaux白葡萄酒等，在喝前一般需冷凍。一般來說，紅葡萄酒不與魚類、海鮮類餐品相配飲。
(5)肉、禽、野味選用酒度為12~16度的干紅葡萄酒。小牛肉、豬肉、雞肉等白色肉類最好用酒度不太高的干紅葡萄酒，如法國的Beaujolais、Bordeaux紅葡萄酒，意大利的Chanti紅葡萄酒等。牛肉、羊肉、火雞等紅色、味濃、難以消化的肉類，則最好用酒度較高的紅葡萄酒。
(6)食用奶酪時一般配較甜的葡萄酒，也可繼續使用配主菜的酒品，有時也選用PorteWine配藍奶酪（BlueCheese）或山羊奶酪（GoatCheese）。
(7)甜食類選用甜葡萄酒或葡萄汽酒，如德國的rhinredwine、法國的Gravesredwine香檳酒和德國的henkel。
(8)用餐完後，可選用甜食酒、蒸餾酒和利喬酒等酒品，也可選用白蘭地、愛爾蘭咖啡等。香檳酒則在任何時候都可配任何餐品飲用。
二、西餐服務的種類
西餐服務起源于歐洲的貴族家庭，不同地區采用不同的服務方式。
經過多年的歸納、總結和提高，西餐服務形成了現在常見的法式服務、俄式服務、英式服務和美式服務四種服務類型。當今的西餐廳，往往為了協調其菜譜和西餐廳設施，把兩種或兩種以上的服務方式結合起來使用。特色西餐廳則使用一種別具一格的服務方式，如法式西餐廳里使用法式服務。