金簡又犯起了急脾氣：“我說常書辦，你別總賣關子了，這天河樓給了你多少好處呀，你這麼賣力地給他宣揚。多好吃的東西一過嗓子眼兒都是屎，香在嘴里，不是還照樣臭在屁股上嗎？”
正在夏雨軒如此認真地品嘗著每一道菜的時候，金簡卻說出如此粗俗惡心的話來，實在是大傷胃口，大煞風景。金簡也確實如此，他可不像夏雨軒那樣將品嘗當成享受。他只吃，只往肚子里塞，剜在籃里的才是菜，同樣，也只有塞進他肚子里的才算他自己的。他一箸入口，只要覺得好吃便大咀大嚼，狼吞虎咽。看著他那樣子，夏雨軒總覺得他在暴殄天物，一切精華在他的嘴里都化作了汙穢。
常書辦聽金簡這麼一說，馬上隨聲附和著：“金大人說的實在是至理名言，咱老祖宗茹毛飲血，我看也沒有這麼多講究。吃東西是為了什麼？是為了活命，就是把豬肉狗肉驢肉馬肉以及五谷雜糧都變成自己的肉……”
金簡不耐煩地打斷了常書辦的話：“行了行了，我要是有錢呀，什麼都不買，就買你這張嘴。給你豎根杆兒，你能爬到月亮上把星星說得眨巴眼兒。來來來，先喝酒吧，我可等不及了，我剛才敬夏大人那三杯酒還沒喝呢。敬者先干，話我都說完了，就直接喝三杯吧。”
金簡說著，咕咚咕咚，揚起脖子，一連灌進了三杯酒。在夏雨軒看來，這酒不像是灌進了肚子里，倒像是倒進了泔水缸里。
金簡的酒癮發作起來，各位也只好陪著他往肚子里灌酒。他敬了夏雨軒，夏雨軒要喝三杯，許良年、常書辦、徐嘉傳也同樣都要陪著喝三杯。緊接著，夏雨軒回敬金簡三杯，各位也都陪著喝三杯。接下來是許良年敬夏雨軒，夏雨軒回敬許良年。許良年敬金簡，常書辦敬金簡、許良年、夏雨軒，徐嘉傳敬金簡、許良年、夏雨軒、常書辦……就這樣，車轱轆來回轉，酒桌上觥籌交錯，酒話連篇，熱鬧非凡。一時間，花枝巷雅座里再也沒有花香花影花語花情，滿屋里蒸騰著濃烈的酒氣，嗆得人睜不開眼。再看看四個朝廷的五品大員和大權在握的書辦，一個個滿臉通紅，眼睛冒火，唾沫橫飛，一片極其忘我、放浪形骸的張狂之態。
就在這烏煙瘴氣中，又上來了兩道菜。一盤是駝峰，一盤是鵝掌。小伙計端上菜來報了菜名，席上人的心思都在酒上，誰也沒有注意，連怎麼烹制的都沒有聽清。
常書辦卻是個執著的美食家，他趁著大家打酒官司的時候，不失時機地向夏雨軒介紹了這兩道菜。常書辦說：“今日咱吃的是‘通州四絕’，第一絕是鯉魚血絲羹，第二絕是兩吃里脊，加上這駝峰和鵝掌。這通州四絕如今也只有天河樓能做得出來了。您先看這駝峰，把選好的四頭駱駝拴在樹上，然後用滾燙的開水朝馱峰上猛澆，將駱駝活活燙死，然後再把馱峰割下來烹制。這鵝掌呢，更是邪門，把六十四只白鵝關進鐵籠子里，在籠子下面燒火。白鵝怕燙，就在鐵籠子里你擁我擠地奔跑。怎麼奔跑也逃不出鐵籠子，直到鵝掌都被燒熟了，再把鵝弄出來，剁掉鵝掌，把整個鵝都扔掉……”