在交代完廚房的事情後,六爺腦子中就開始想著中午應該做個什麼特色菜.
六爺現在的想法就是每一頓都要做一道特殊菜,要讓戰士們能吃一次就記住的味道.
六爺去看了今天的蔬菜還有肉類,他在心里將自己會的各種菜過濾了一遍,最後敲定了糖醋排骨.
六爺之所以會選擇糖醋排骨,原因還是今天的排骨很多,戰士們為了報複昨天被對面搶了食材的事,抗了十幾扇排骨回食堂.
六爺對于做糖醋排骨並不在行,六爺是西南人,西南人吃含糖的食物並不多,但六爺手下有一高手,是做糖醋排骨的不二人選.
這名高手來自內陸的無錫,六爺以前聽他說過,家里三代都是做廚子的,到了他這一代就不行了,年紀輕輕就去賭博,結果連店鋪都給輸沒了.
後來洗心革面又遇到戰亂,這就投靠到了六爺的手下.
六爺快步的走到後廚大聲喊到:"林芝,你過來一下,我交代你一個事."
這名叫林芝的中年人走了到六爺身邊問:"六爺,有啥事?"
"我以前聽說你會做糖醋排骨,你覺得在食堂做這種大鍋糖醋排骨,能不能成?"六爺心里還是有顧慮的,因為大鍋飯和小炒不能比,今天中午的人只會比早上的多,六爺心里還是有信心的.
"成啊!"林芝瞪著一雙小眼睛說,"你調撥十幾個人給我,保證中午讓戰士們開開眼界,這道菜我在家里做了十幾年……"
六爺關照道:"我們現在剛剛開業,你可別給我搞砸了,你自己去挑人,中午的特色菜就做糖醋排骨."
這名叫林芝的六爺可是知道,前科累累,又懶又好賭博,以前和六爺在一起時還喜歡吹牛,六爺對他還是有點不放心的……
在一切准備就緒後,六爺也投入了後廚的幫忙.
很快中午的飯鈴開始響了起來,昨天的口碑和早上的糕點效果非常明顯,中午飯鈴一響,六爺的食堂就排起了長隊.
今天的人明顯就比昨天的多,並且隱隱和對面食堂的隊伍差不多一樣長了.
窗口今天的菜系也非常多,普通的炒菜有十幾樣,有一個單獨的窗口寫著特色,里面就是林芝做的糖醋排骨.
六爺過去看了一眼,林芝的糖醋排骨單從顏色上看的確非常誘人,林芝是用的紅糖,這種糖很粗,但是比白糖和冰糖做出來的好吃,糖醋排骨做的好不好,還要看拉絲,挑起一塊排骨,必須得有拉絲,拉絲越長證明做的越正宗.
幾乎每一個戰士都去打了糖醋排骨,六爺滿意的看著林芝,心中倒是想起小時候吃的糍粑紅糖臘肉,那道菜是西南的特色.
在入冬的時候,西南的人家家都會做糍粑,而糍粑怎麼做才好吃,六爺記得最清楚的就是小時候到外公家,外婆做的糍粑紅糖臘肉.
一塊糍粑背一片臘肉,在配合紅糖,六爺覺得這道菜以後也可以上特色菜.
中午六爺的食堂一直從早上11點忙了1點,這才算完,六爺估摸了一下今天中午來的人,最少也得有5000人,這樣算起來,就和對面食堂平分秋色了.
六爺臉上帶著微笑走進後廚,突然想起今兒要給醫院送營養餐,但是那幾個嶺南高手,中午的時候被六爺叫去外面打菜了,六爺拍了一下腦袋說遭了.
"我叫你們准備的醫院營養餐呢?"六爺快步走了過去.
"這醫院又不見人來,我們做是做好了,剛剛准備送,你又叫我們去打菜,現在都放這里呢!"一個戰士指著框子里堆的滿滿的飯盒.
"走走走……我們現在趕緊抬過去."六爺火急火燎,心想待會又要挨那護士長罵了.
等到六爺帶著人進了醫院的時候,那些醫生和護士都黑著臉,特別是那位護士長看六爺眼睛都快噴火了.
"你是不是故意的?"晴雨走到六爺面前指著六爺的鼻子氣呼呼的說,"上次你就看我不對付,今兒讓你們食堂送飯菜,就故意拖是吧……"
"真是對不住."六爺陪著笑道歉,"中午太忙了,我就給忘了,我保證晚上絕對不會再出現這種情況."
"六爺是吧,你別不把我們醫院當回事,到時候投票我們醫院也有份的."晴雨很生氣,她覺得六爺是故意的,就因為上次住院她對六爺不友好.
六爺其實心里沒有那種想法,他在一旁不斷給護士長陪著不是,說對不住..,,.