佛跳牆用到的食材非常之多,因為閩南一地接海而生,所以這道佛跳牆的主要食材幾乎都是海鮮,如鮑魚,海參等等……
等公主興沖沖的跑進廚房,對照著所有食材後,公主就氣餒了,因為在食譜的最後一頁寫著一行醒目大字,此道佳肴必須添加紹興酒……
紹興酒,公主殿下是知道的,但是在東北一帶根本就找不到這種酒.
想了想,公主殿下就該用東北高度白酒代替,她在廚房忙活了幾小時,最終架起一個砂鍋開始熬制.
在公主的廚房,這里堆積了各種食材,幾乎是要什麼有什麼,別說鮑魚魚翅,就是百年的老山參也堆了一屋子.
可惜,沒有紹興酒,佛跳牆中有說,紹興酒分為三大類,上品為紹興女兒紅,中品為紹興花雕,下品為紹興黃酒.
要烹制最好的佛跳牆,當然就要女兒紅,並且還有陳年18年的女兒紅.
這女兒紅,為什麼叫這個名字呢?其實女兒紅和花雕酒是一種,就是一模一樣的,在古時候,人們會在生女兒時在院子里或者地窖放一壇酒.
等到女兒長大嫁人時,就將這酒拿出來,作為出嫁女兒的佳釀,嫁女兒喝的這種陳年老酒就叫女兒紅.
如果女兒不幸沒有長大成人就夭折,當初埋下的酒就名為花雕,意思是花兒凋謝了.
公主殿下嚴格按照書中所說的方法,各種海鮮和調料全部放進去,再加入熬制的高湯,最後蓋上蓋子,大火賺小火……
一夜的時間,第二天的清晨,公主醒來時,就聞到了香味,她快速的爬下床去到廚房,打開了佛跳牆的罐子.
味道很香,海鮮的味道很濃郁,是一道不錯的菜,但也僅僅是不錯,因為缺失重要的紹興女兒紅,還有陶土罐還有柏樹木材……
別看只是這三種,但做出來的味道可是天差地別,一道菜的好壞,往往就是因為這些因素而造成的.
別說我藏著捏著,今兒碼字君就要告訴大家一個絕密的配方,究竟要如果做小炒肉,才會特別的好吃.
很多人是不是覺得奇怪,為什麼自己在家里做小炒肉,瘦肉炒出來就有些咬不動,感覺干癟癟的不好吃.
有的人懷疑是油少了,其實不然,這里我必須要分享一個本人的獨家絕密方法,請各位看官記住了,小炒肉要嫩滑可口,必須在將肉切好之後,放在碗里醃制一下,醃制的主要材料就是醬油和醋,不要放太多,按照自己口感來,你要不喜歡吃醬油可以少放點,但是醋是醃制的必需品.
醃制時間不低于半小時,在醋和醬油里面有酵母,這些會幫助瘦肉在炒制後,變的軟滑新能.
公主殿下在制作好佛跳牆之後,自己拿小碗盛放了一點,吃了幾口覺得很滿意,但是和想象中的,和那本古書作者說的味道差的太遠.
想想那道菜連玉皇大帝就驚動了,你就應該明白到底是有多香.
最近幾天公主在做菜的時候,還會心里想著那個男人,那個在城樓上和自己拿著望遠鏡對視的男人.
但是,公主清醒的知道自己和他不可能,可是這種清醒之中又帶有一絲妄想.
公主甚至偶爾在心里會生出一種邪惡的想法,那就是自己干脆從軍部跑了,去各處轉悠,學習各種做菜的方法,還可以去尋找那名神秘男子.
公主又這支邪惡想法,要源于公主會國語,並且是很正宗的國語,在和范進學習了半年,再到各地的名廚拜訪,公主的國語進步飛速,她走到大街上穿上普通人的衣服,很多時候就是老百姓都不知道她是霓虹人.
公主不止一次一個人上街去菜市場買過菜,最開始她還有些放不開,會很禮物的和人說你好……
到後面被蒙騙幾次之後,公主也就咬牙拉下臉來開始和人殺價,有時候為了幾分錢,公主可以和小攤販爭吵的面紅耳赤.
這不能怪公主殿下,主要是對方是看人下菜,一看公主年紀輕輕,穿的又好,自然就當初了有錢人,于是這價格蹭蹭蹭的往上飆.
公主殿下也不是傻子,她在熟悉了那些價錢之後,就再也不願意當冤大頭,雖然她有錢,不在乎,但被人當豬殺,那是誰也不樂意的,誰是傻子啊?
公主有逃離軍部的想法不是一天兩天了,她最近心理這小惡魔出現的頻率越來越頻繁,已經開始不由自主了.
還有就是楚云飛,她是真想去和那個男人說說話,傾聽他的故事,公主畢竟還小,喜歡做夢也正常.
自從公主從最前線的第一聯隊走之後,楚云飛巡視部隊的次數就多了起來.
這兩天一直沒看見對面的姑娘,讓楚云飛心里很難受,他在想那邊的姑娘會不會是牡丹的妹妹,因為兩人長的實在太像.
但是,楚云飛又有些不明白,為什麼牡丹的妹妹會出現在第一聯隊的城樓上,從那些站崗的鬼子表情,可以看出她們很尊敬甚至是畏懼眼前的女人……
楚云飛早是一般天空一亮就爬了起來,他起床洗漱完畢後,第一件事就是走到城樓上拿望遠鏡看對面,有時候一看就是一小時.
連續的失望,讓楚云飛歎氣,身邊的戰士都以為師長這是在勞心進攻鬼子…….,,.