"富貴,你嘗嘗這個,紅燒劃水!"陳意涵嘗了一口魚,興致勃勃給趙富貴夾了一塊魚肉說道.果然好吃的東西可以讓任何人心情開朗,人人都是吃貨啊.
"恩!"趙富貴點點頭,夾起魚肉吃了一口,酸辣的味道帶著魚肉的鮮味立刻蔓延開.趙富貴一頓,果然做的比農家小灶還要好吃,不愧是大廚.
"這道紅燒劃水是用魚尾燒制的,把青魚尾劃成條塊,用熱油滾過,然後加雞湯,秘制的調料,用大火快燒而成.做成之後皮肉軟嫩,色澤醬紅,香濃味鮮.上京魚極殿大師傅做的紅燒劃水也不過如此了!"陳意涵說道.
"哪里哪里,是黑龍潭的魚好這才能做出好味道.我這廚藝和上京魚極殿的大師傅還是有一點差距的!"張鵬嘴上這麼說,但臉上還是不由自主露出了一絲得意.
上京的魚極殿可是國內最出名的魚肉館,能和那里的大師傅相提並論,說明張鵬的廚藝確實不凡.
"這道菜是淮北名菜魚咬羊.將配好調料的熟羊五花肉丁,裝人鱖魚腹內,下油鍋煎成兩面金黃,加入羊肉湯及調料,旺火燒開,小火燉至湯汁濃稠,魚酥時,撒白胡椒粉制成.不腥不膻,鮮美異常!富貴,你嘗嘗!"陳意涵笑了笑,繼續介紹道.
"好吃,魚肉很鮮,羊肉也很鮮,而且羊肉還沒有異味,好吃,好吃!"趙富貴吃的連連點頭道.
"還有這道,奶汁回王魚.將回王魚兩側劃柳葉刀花,放熱雞湯中煮沸,並加豬瘦肉片等調料,用大火熬湯,一直到魚皮中膠質析出,魚肉內的蛋白質溶于湯內,湯濃似奶時即成.魚肉肥嫩細膩,滋味極鮮."陳意涵又指著另一道菜說道.
"肉嫩湯鮮,這道可以做水上餐廳的特色菜!"嘗了一口湯,趙富貴更加滿意的說道.
"我也追喜歡這道菜!"陳意涵輕輕喝了一口湯又說道"松鼠桂魚也是道名菜,還有這道羊欄酸魚湯味道也很正宗.我覺得張師傅的廚藝非常好,可以做水上餐廳的大廚!"陳意涵說道.
"行,張師傅做的菜味道確實非常好,那就負責一條船的廚房吧!"趙富貴點了點頭,對這一點沒有絲毫的意義.
"趙老板,陳小姐,你們放心,我一定拿出看家本領,保證讓水上餐廳紅紅火火!"張鵬拍著胸脯說道.
"各位好好做,只要做的好,每隔半年我就會給各位加薪一次.另外年底多發一個月的工資,只要願意在我這好好干,我不會虧待大家的!"趙富貴點了點頭說道.
趙富貴回想起來幾個月之前,自己為了一個月幾千塊錢的工資不僅要拼命干活,而且還得小心不讓工頭克扣那一點錢.沒想到有了太平道書和寶塔之後,自己現在已經成了上百號人的老板,一個月光是發出去的工資就是好幾十萬.
參與試菜的廚師聞言大喜,他們好好工作不就是為了多掙一點錢嗎?現在老板這麼大方,哪還有不好好做的道理.
"富貴,我有個想法!"試完了菜,陳意涵想了想對趙富貴說道.
"什麼想法?"趙富貴看著陳意涵問道.
"我們有兩艘樓船,我覺得我們可以讓其中一艘做中高檔的水上餐廳,另一艘菜做的相對簡單一點,價格稍微定的低一點,走平價路線!這樣可以吸引更多的游客!"陳意涵說道.
"開心農場走的就是高檔路線,價格定的低了不太好!"趙富貴搖了搖頭說道.
"我說的價格低一點也不會低太多,比如在中高檔的水上餐廳吃飯,兩個人吃好大約要七八百,四個人要一千多.在低一點檔次的水上餐廳,兩個人吃的差不多要五百左右,四個人八九百千把塊就足夠了.你覺得這樣怎麼樣?"陳意涵說道.
"條件好舍得花錢的就到中高檔餐廳,條件沒那麼好不太舍得花錢的就到另一個餐廳!"趙富貴想了想,覺得這個注意也不錯."我們可以把一艘餐廳固定住,另一艘做中高檔的餐廳人滿之後就在黑龍潭慢慢航行!"
"對,吹著湖面的威風,看著兩岸的景色吃飯,這個想法不錯!"陳意涵立刻點了點頭表示同意.
"那行,就這麼定了.中高檔餐廳就讓張鵬做大廚,另一個餐廳抽幾個普通廚師過去,在菜品和用料讓讓兩個餐廳有一定的區別!"趙富貴想了想說道.
"好,我也是這麼想的!"陳意涵說道."另外菜品的種類和價格我們要商量一下,把它們確定下來!"
"黑龍潭的魚就在腳下,我們的投資不大,價格不要定的太高,比農家小灶稍微低一點.普通菜品就定一百塊兩百塊錢左右,特色菜就定三四百,具體的你來決定吧!"趙富貴說道.
黑龍潭的魚雖說不大,不過畢竟也是需要一定靈泉水提高肉質的,魚的價格比外面普通的餐廳高一點,只要做的好吃就不怕沒有人來.
"那好吧,今天晚上之前我把菜單和菜價都定下來,明天中午正式開始營業!"陳意涵點了點頭說道.
"恩,兩艘船上的服務員我也已經安排好了,等會兒就讓她們過來.她們幾乎都是本村和附近鄉縣里的人,你直接安排他們做事就行了!"趙富貴又說道.
"好,餐廳不僅需要服務員,還需要收銀和打掃衛生的人,過段時間還要選出經理,我到時候再看吧!"陳意涵點點頭說道.
"時間差不多了,如果還有什麼問題你給我打電話,我先去一趟城里,晚上回來!"趙富貴看來看時間說道.
"恩!"陳意涵小臉一誇,微微有些不高興的點了點頭.
趙富貴心中一奇,忽然明白過來,難道意涵生氣是因為自己要去城里假扮林芷諾的男朋友?她為什麼會生氣?難道……趙富貴忽然想到一個可能,頓時讓他心跳加快.