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"呼呼呼……好痛好痛."唐墨被燙得上竄下跳,鼓起嘴巴急乎乎地往被油水濺到的部位吹氣.
"小少爺!"小江驚呼一聲,急忙沖過去抓起唐墨的手臂,用自己的袖子擦掉唐墨手臂上燙人的油水,看著一臉的心疼,"你怎麼樣,痛不痛?"
"痛,奶媽,好痛好痛,痛死了!"唐墨的眼眶頓時蕩漾起一圈水波,不是就是想學做菜麼,怎麼這麼難,菜都還沒下鍋,倒是把自己先燙了半熟.做菜不是很瀟灑很專注很帥的麼,為什麼受傷的總是我?
這樣一個養尊處優的小少爺,平時無法無天慣了,小江寵他也寵習慣了.突然間見他受了這麼大的委屈,漂亮的大眼睛水汪汪的,但是偏偏又不哭又不流淚,一副楚楚可憐的模樣,小江別提多心疼了.
"那個,金大師,您看,是不是……?"小江給金大師遞過去一個求情的眼神.
金大師收回他因為唐墨精湛的演技而震撼到的心神,嚴肅道:"屁大一點挫折就退縮?這可不是我教導的風格,誰第一次下廚房不是手忙腳亂?你當保姆那麼多年就沒有被油水濺過,沒被刀切傷過嗎?"金大師搖搖頭,忘掉唐墨小孩子可憐委屈的模樣,這表情真是絕了.
小江無言以對,他說得一點沒錯,哪怕是掌勺幾年的人,依舊會有意外被油水濺燙,會被切到手指,會被水火燙傷,難道就從此不下廚了麼?可是,小少爺不是普通人,是唐家的萬金之軀,家主會舍得他這樣吃苦嗎?
小江被金大師訓得不敢抬頭看他,只好低頭看著唐墨白白嫩嫩的小手,剛才擦掉油水的地方,有兩個鮮紅的小點浮現在嫩白的皮膚上,看起來格外的鮮明.
"你帶他去溪水里浸泡一下,這麼冰涼的水,冰鎮一下就好了.他連水泡都沒起,只是起了紅點而已,真是瞎擔心!"
小江帶著唐墨去溪水邊了,金大師則去灶台前把掉落地上的折疊鍋撿起來放在灶台旁邊,好在並沒有被打翻,不然又要費一番功夫.至于竹鍋鏟,剛才被唐墨抓在手里,並沒有因為慌亂而丟到地上,免去了重新清洗的麻煩.
唐墨在小江的陪同下,把被油水燙到的部位放入溪水里,在天然純淨冰涼的溪水包裹下舒服異常,很快就不再覺得難受.
爐火在金大師的照料下更加穩定,金大師見唐墨回來,面無表情地下達了自己的命令:"現在重新開始,把鍋駕到爐火上."
"哐!"唐墨捏著手把把折疊鍋架在爐子上後迅速後撤,生怕再次被噼啪作響的的油星濺到.
看到灶台邊孤零零的蓋子,唐墨靈機一動,跑過去抓起鍋蓋擋在自己面前,護住自己的手和胸膛.
小江和金大師看得忍俊不禁,這時候的唐墨腳尖朝前,身體後仰,眼睛小心翼翼得盯著火上的鍋,左手舉著一個"盾牌"把自己的手部和胸前檔得嚴嚴實實,右手拿著竹鏟子舉得老高.這哪是下廚,分明是一個中世紀戰場上的一個畏首畏尾的怯戰的騎士.
"干什麼干什麼!"金大師臉都黑了,"你看看你現在像什麼樣子!連自己的鍋都不敢碰,連一點油爆都怕成這樣,還有什麼資格踏入廚師的殿堂?要是這樣子也能學會下廚,全天下所有人都能成為廚師了,別用你愚蠢的行為侮辱廚師這個偉大的職業."
唐墨聞言,抬頭看到師傅黑漆漆的臉,心里頓時嚇了一跳,慌張地把手里的鍋蓋往外一扔,拘謹道;"師傅,對不起,我怕又被油濺到燙到我."
"有什麼可怕的,你自己看看,現在不是已經不爆了嗎?如果你連這個都怕, 那麼你永遠也不可能接受廚房,廚房也不可能接受這樣對它敬而遠之的你.你自己不能融入廚房,不能把所有廚具當做你的寶貝一樣去愛護,去使用得如臂使指,你是永遠都不可能成為一名優秀的廚師的,更加不可能成為世人認可和敬仰的廚神!"
唐墨看看已經不再發生油爆的鍋,又看看面色嚴肅的師傅,恭恭敬敬地道了個歉:"對不起,師傅,我知道錯了."
剛才師傅搖頭的失望和現在嚴厲的呵斥,深深打擊到了唐墨的自尊心.想要成為被人敬重的廚師,成為偉大的廚神,自己決不能再害怕,再退縮,再畏懼.
堅定自己的信念之後,抓著鏟子重新來到灶台前,看到鍋里的豬油已經開始冒出一點點青煙,問道:"師傅,現在應該怎麼做?"
金大師看到唐墨被自己一頓訓斥後變得老老實實做事,臉色也好了些,往前走兩步,以便能看到鍋里的情況,方才說道:"現在把肉片倒進去翻炒.你可以用手抓,用刀鏟,用鏟子鏟,任何方式都可以,現在只是讓你熟悉流程,還沒嚴格到手不碰菜的境地."
唐墨依言照做,用鏟子裝載起所有肉片,一股腦兒倒進鍋里,洗過才切的肉片還帶著些許水,落入油鍋里頓時滋滋啦啦響成一片.
嚇!危險!
唐墨本能地就要躲避,上半身已經開始後仰.
"不能怕,不能跑,大不了就是再被濺到起幾個紅點點,反正不會破皮不會流血,不要怕,不要怕!"唐墨在心里默默地給自己鼓勁,腳如松樹紮根,硬是沒有後退一步.幾秒之後,想象中的熱油濺自己滿臉滿身的情況並沒有出現,後仰的上身也終于回正站直.
不過,右手拿著鏟子卻不知所措,第一次面臨這樣的處境,甚至不知道模仿師傅這幾日炒菜的樣子,把鏟子伸進鍋里亂攪一通.
"拿好你的鏟子,伸進鍋里,給里面的肉反面,再不行動,里面的肉可就焦糊了."金大師嚴厲的指導很及時地傳入耳朵,雖然依舊嚴厲,卻多了幾分柔和.
唐墨小心翼翼得攪拌著鍋里的的肉片,看到有些黏在鍋底不動的,還把鏟子貼著鍋底用力去鏟,多次之後才把燒焦的肉給鏟下來.
"光顧著玩'推土機’,要上下翻,左右翻,不然下面的肉都燒成碳了,上面的肉還不熟.你要想辦法讓每塊肉都能受熱都能煮熟."
"好了,現在你把其中一份筍倒進去一起炒."
唐墨往左跨一步,拿起竹簸箕,把其中的一份筍倒進鍋里.
"拿著鏟子翻炒起來!你這樣光看不動可不行,馬上下面的肉就要焦糊了,上面的竹筍還沒變熱呢.翻炒,翻炒,翻炒,一邊翻動一邊炒."
唐墨被師傅絮絮叨叨的指導念得頭昏腦脹,但是卻不敢有絲毫不滿,畢竟這是師傅在悉心教導自己,更何況剛才師傅那張嚴肅的黑臉還在腦海中沉沉浮浮若隱若現,只敢在心底里默默念叨"師傅生氣起來真是嚇人,不過變化也真是快,眨眼間就變得好說話了,真是個怪人."
"知道了師傅,我馬上就翻炒."唐墨乖乖照做.
數分鍾後,金大師道:"好了,出鍋."
出鍋!上菜!