基本檔案 ｃLUBdｅRｅｍYｍａRTIN 該企業品牌在世界品牌實驗室（WorldBrａndLａb）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第三百零六。 級別 特優香檳干邑 說明 醞釀期極長，醇和，香味馥郁。ｃLUB人頭馬特級香檳干邑是一種非常香醇的特優香檳干邑，由于保存在林茂山橡木酒桶的醞釀期較長，它香味馥郁，有深厚的琥珀色澤。 品嘗 深金黃色、深琥珀色，如水晶般通透。酒質厚實而有力，林茂山橡木使此酒帶有優雅及多樣化的香味；包括香草、波茲酒及橡木的香味。 花香 干燥花草 香料味 胡椒、肉桂 帶有烤杏仁和榛子的香味。入口醇和，馥郁而富彈性，余味可以在口中持續五分鍾以上。 容量 70ｃL 酒精度 40% 產地 法國 悠久曆史 人頭馬貴為特優香檳干邑專家，一直被譽為干邑品質、形象和地位的象征。是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創建的品牌。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。 人頭馬代代相傳的不朽真諦在于它弘揚的非凡優雅的生活藝術。如今，人頭馬更將其品質與生活完美地融合在一起。它總能在任何一種場合下，為每一個動人的時刻增添光彩。 白蘭地之于法國，就如同探戈之于阿根廷或是斗牛之于西班牙一樣，都是一種足以代表整個國家文化的標志性事物。也許有人會把埃菲爾鐵塔、盧浮宮當做法蘭西這個充滿著浪漫與詩意的國度的最佳象征，然而在總是激情四溢的法國人看來，白蘭地同樣是自己最引以為傲的一種地道特產，自負的他們甚至認為只有白蘭地才稱得上是這個世界上最為高貴、最具男子氣概的飲品。于是，作為白蘭地家族中最為引人矚目的一種新貴產品，曆史雖短卻把這種高貴演繹到了某種極致的人頭馬，自問世之初就已當之無愧地成為了財富與地位的最佳表征，在法國國內進而包括整個世界上取得了至高無上的顯赫地位。 意外的奇跡白蘭地，這個如今世界上最為普及的酒種，卻是由法國人在無意之中創造而成的。也許這樣的身世會讓很多人感到意外，但正是這種意外，卻給全世界熱愛美酒的人帶來了一份最為珍貴的禮物，就像如今的“人頭馬”。而這種驚喜，顯然才是一件更為意外的事情。 白蘭地是法國人在無意中發現的。18世紀初，法國的查倫泰河（ｃhａrｅntｅ）的碼頭成為酒類出口的主要地點。由于當時整箱葡萄酒占船的空間很大，于是法國人便想出了雙蒸的辦法，即把白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運輸。到達遙遠的外國後，再稀釋複原，在市場上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡單來說，白蘭地就是用發酵過的葡萄汁液，經過兩次蒸餾而成的美酒。由于去掉葡萄酒的水分、提高葡萄酒的純度、減少占用空間而便于運輸。1701年，法國卷入了西班牙戰爭，白蘭地銷路大減，酒被積存在橡木桶內。戰爭結束以後，解甲歸田的人們驚奇地發現，儲存在橡木桶內的白蘭地竟然變得更香更醇，減少了辣味（刺激性），而且還有晶瑩的琥珀色，因此，用橡木桶貯陳及其年限便成為釀制白蘭地的重要環節。 作為法國曆史悠久的白蘭地釀酒公司，“人頭馬”是由其創始人雷米•；馬丁在1724年一手建立起來的。這個將提供世界上最好的干邑作為自己全部信念的天才，終于實現了最終的夢想。而那個帶有貴族氣質的人馬星座圖案，則象征著公司的至高品質——最優良的土壤、傳統可信的方法和精湛的釀造工藝，以滿足世界各地白蘭地豪客的尊貴訴求。時至今日，雷米•；馬丁家族致力于保持其世代相傳的釀制特優香檳干邑的傳統，使得人頭馬干邑一直聲名遠揚，在國際優質干邑市場上穩占重要一席。眾所周知，人頭馬只選用干邑中心區兩個最優秀的葡萄區“大香檳區”與“小香檳區”所生產的葡萄來釀制干邑，並且很早就與該兩區的葡萄種植商簽訂協議，以保證源源不斷的優質葡萄來源。因為雖然人頭馬的蒸餾方法可以被加以仿效，但這些地區的優質土壤和地理特質所造就的“生命之水”（ｅａux-dｅ-viｅ，即經過兩次蒸餾得到的澄清的葡萄汁原液），卻永遠不可能被複制或是出口。 到了19世紀末期的時候，人頭馬家族的合伙人、出生于富裕的葡萄種植商家庭的律師安德雷•；萊納德（ａndrｅRｅnａud）意識到，要保證干邑的品質，必須借助國家頒布法律，規定只有指定的地區生產的干邑才是合法的。這就是10年後（1909年）法國政府頒布的《原產地命名》法令。該法令把位于波爾多以北100公里的干邑區以干邑城為中心，劃分為六大主要的生產區域。因為經過品酒師的鑒定，位于干邑區正中、占整個干邑區9%的大小香檳區生產的干邑品質最為上乘。所以法律規定，只有選用大小香檳區的酒液調配釀造的干邑才能稱為特優香檳干邑，其中大香檳區的酒液必須占到50%以上。這個稱號是法律上的規定，任何酒商不能任意采用。到目前為止，人頭馬的全部產品都冠以此稱號。這是只屬于白蘭地或更准確地說是只屬于“人頭馬”的一份殊榮。有人把這稱為是一個最初的意外所帶來的結果，可與其說是意外，卻不如說是奇跡來得更貼切些。因為只有這樣一個詞語，才能讓所有的結局變得順理成章。 人頭馬產自法國西部夏朗德葡萄種植區的“生命之水”，由于品位獨特卓越，受到世界各地評酒家的賞識，特優香檳干邑的超卓美譽得以公認。(“生命之水”是用以形容葡萄經雙重蒸餾後所形成的葡萄原酒，色澤如清水般清澈通透。然後“生命之水”再被存放在小橡木桶內經長期陳釀成干邑。) 釀制技術 干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟于事。 一切都從水土“Tｅrroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區每種葡萄的細微差別。 釀制“人頭馬”的原料必須是產自夏朗德省科涅克地區的優質葡萄。等葡萄成熟後，要盡可能晚地采摘，以便使其盡量飽滿，香味更濃郁。采摘下來的葡萄經過去籽、壓榨、發酵，釀成葡萄酒。為避免其變質，必須在來年3月底之前將葡萄酒兩次蒸餾，使之成為酒精含量達70%的燒酒。然後把沒有顏色的燒酒注入橡木桶內，放入酒窖蘊藏，儲存若干年後，等其變成金黃琥珀色。 成功奧秘 人頭馬V.S.O.P酒味豐富細致，清淡芬芳，混有紫羅蘭、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且層層遞進。淺酌一口，醇和圓潤、豐富細致，在口中輕輕綻放，形成與眾不同的特色。人頭馬V.S.O.P一經問世便受到全球時尚消費者的大力追捧，現在，全世界每銷售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶來自人頭馬。而人頭馬更成為各種V.S.O.P干邑參照的典范。 獨特罕有的土壤 夏朗德區擁有得天獨厚的氣候、土壤及地理，有著理想的葡萄種植優勢。它獨有石灰岩土壤，能適當地調節供給葡萄所需的水份。干邑鎮，位于夏朗德的中心區，被六個環形地區包圍著，而每個地區都擁有不同的土壤和氣候特性，提供不同的葡萄種類及種植條件，釀制出獨有的干邑。 最優秀的葡萄產區 目前只有人頭馬釀酒廠完全采用干邑區中兩個最優秀的葡萄區——大香檳區和小香檳區的極品葡萄。每一顆葡萄都在得天獨厚的地理環境中孕育成長。只有這兩個葡萄區所生產的“生命之水”，才能陳釀出香醇豐厚的人頭馬特優香檳干邑。 林茂山的橡木 釀制人頭馬干邑的關鍵，在于酒桶的木質。在干邑的生產過程中，橡木的來源地及酒桶的制造方法，都扮演一個舉足輕重的角色。當雷米.馬丁發現這個道理後，就在當時的酒廠旁興建一所工場制造木桶。工匠秉承二百五十年的優良傳統，把來自林茂山森林的橡樹，以熟練的技巧，裁制成小橡木酒桶。陳釀過程中，“生命之水”在適當的醇化環境中，與干邑進行全面的“交換作用”，互相揉合，孕育出濃郁芳香的干邑。 獨特的蒸餾過程 酒渣沉澱物蘊藏著葡萄酒中多樣的豐富元素，人頭馬將這些酒渣沉澱物放在小型銅鍋中一並蒸餾，以提取它的精華部份，帶出獨特細致的口味。 陳年時間 當經過雙重蒸餾後的葡萄原酒在酒桶內慢慢變成金黃色時，還能稱得上干邑。干邑必須經過多年陳釀過程而成。無論經過七、八年或長達半個世紀的蘊藏，源于“大香檳區”的“生命之水”都必須經過細心地培育，重複及謹慎地由較新的橡木桶轉到更陳年的橡木桶，才可慢慢賜予干邑獨特的顏色及個性。 調配的藝術 人頭馬的色澤、酒香及味道，達全球統一的水平，是將貯存在個別酒桶的“生命之水”小心調配而成的結晶。釀酒師從眾多高質素的“生命之水”中，選取有獨特個性的，調和混合成上等的干邑。釀酒師喬治柯羅，秉承一級釀酒師的優良傳統，埋首于各種酒香的互相結合，調配出最上乘的干邑。 人頭馬時尚新包裝新包裝與時代共精彩 人頭馬時尚新容姿身形更加流暢、鎦金的品名鑲在深紅色商標上，炫耀著它火熱的情懷和動感的張力。人頭馬像，這個全世界公認的人頭馬酒類產品象征，變得更加圓潤，充滿曲線的質感，如同一件藝術傑作，讓飲者心情躍躍，浮想聯翩。