第一百三十九章 心分兩用

五級考核區域內,陳二發的聲音帶著難以掩飾的驚訝,開口說道之時,月舞也轉身望去,王銘略顯消瘦的身影,也是出現在了她的眼中。

“廚師三級考核區域!”

望著王銘已然臨近廚師職稱三級考核區域之外,月舞的聲音也傳了出來,而就在她的聲音落下之後,那始終面無表情的陸天峰,目光移動中,也是定格在了三級區域外的王銘身上。

“看這樣子,四級的資格證書他已經拿到了,而能夠在此時繼續進入三級的考核區域進行考核,也就證明,他的用時再度的縮小了規定時間的半數。”

“倒是有些意思,索性也閑來無事,我們去看看。”

陸天峰的聲音傳出,使得陳二發以及月舞兩人都是一怔,旋即陳二發撇了撇嘴,目光落在了陸天峰的身上。

“我說你這家伙,好好的技師考核區域你不呆,非要賴在這最為松散的五級考核區域,你在技師考核區見到的天才也不下少數了吧,偏偏對這個小家伙這麼感興趣,有些反常啊。”

陳二發開口說道,臉含笑意的望著陸天峰,對于這家伙的古怪性格,他也早就見怪不怪了,只是這麼一個內心自傲的家伙,如今對于一個剛滿十八歲的小廚師,卻感興趣,這使得陳二發不由的調侃出聲。

面對陳二發的話語,陸天峰愣了愣,神情瞬間專注,眉頭皺起中想了半天,似乎在考慮陳二發的話是否有道理,半響,陸天峰搖了搖頭,轉身時,那目光帶著疑惑,上下打量了幾眼陳二發。

“你知不知道,什麼叫鴻鵠之志?”

陸天峰同樣撇了撇嘴,旋即故意的冷哼一聲,轉身時,對著三級的考核區域緩緩行去,留下身後的陳二發以及月舞兩人搖頭苦笑。

“這家伙,還是這麼古怪,天天神神叨叨的,不過...那一手絕活,也是讓人歎為觀止啊。”

兩人相視一笑,看向彼此的目光,也都有一抹柔和,半響,似是覺得哪里不對,陳二發干咳一聲,望著月舞的眼神越發的柔和,輕聲說道時,使得月舞臉上的柔和微微一僵,旋即發現周圍的氛圍不對,那臉上也掀起一抹紅潤。

“好了,我們也休息一下吧,這家伙不在也好,不然總覺得怪怪的。”

而在兩人聊天中,三級考核區域門口,王銘在繳納了一些費用之後,踏入到了其內。

三級的考核區域范圍頗大,比起四級五級大了近乎一半的面積,除了炒鍋區和切配區之外,監考席位上的考官,也都多了三人,顯然對于三級的考核更為嚴格了一些。

依舊如同四級區域的考核一樣,在領取了自己的牌號之後,王銘准備前往考核位,隨著他轉身緩緩而去,身後的監考老師,在留意到他前兩次的考核之後,神情微微一愣,旋即目光望向了王銘的後背。

“不到四十分鍾的時間,連續的過了五級四級,而且依然沒有停下來,准備一鼓作氣考取三級的等級證書麼?野心不小啊。”

在他的聲音落下之後,其身旁的幾人也都一怔,旋即距離最近的兩人湊了過來,望向那四級五級區域開出的證明之後,也都不禁倒吸一口冷氣。

“的確野心不小,可看他的年齡,剛滿十八歲,要是有名師指導,加上自己天賦也不錯,又肯勤學苦練,在刀功和一些簡單菜肴的烹調上能夠有所建樹,倒也說得過去,可想要考取三級,卻不那麼容易了。”、

“沒錯,雖然都是實際操作,可四級與三級之間的菜肴考核難度,卻相差極大,這麼大的年齡,我看有些玄。”


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就在幾人議論紛紛之時,隨著王銘進入自己的考核位,在領取了隨機的兩道菜肴的原材料之後,王銘的目光,掃過其上的兩道菜肴。

“干燒海鱸魚,脆皮鴨絲卷。”

三級考核比王銘想象的要繁複了一些,海鱸魚尚且還好說,只是其中的一項要求,卻是讓王銘有所沉吟。

“用白蘿蔔做盤頭...”

王銘略一沉吟,表情卻有了古怪,一般來說,制作盤頭的都會是一些簡單的四角花亦或者雕刻出來的花朵之類,而對于一些整雕,一般都用在大型的婚宴以及高檔次的餐飲,而顯然,考取三級的話,倒還用不上那些整雕,而若是用白色的原材料來雕琢花朵的話,寓意不妙。

“白色...”

王銘嘴角呢喃,這兩道菜看起來似乎並不難,可其中的工序卻繁複了些許,而且盤頭的部分,完全靠自己的想象力或者刀法運用。干燒魚除了煎炸之後熬煮收汁之外,那盤頭的制作,除了對于刀工的要求,對于思路的拓展以及經驗,也要嚴格的要求。

而另一道脆皮鴨絲卷,則是京醬肉絲的升級版,采用鴨胸肉切成細絲,配以蔥絲和香菜,炒成京醬的醬香回甜的味道,用雞蛋皮將其裹起,裹上澱粉以及蛋液之後,拍上面包糠,再入油鍋炸成金光色撈出,改刀裝盤。

王銘輕吸口氣,隨著心里的雜念被緩緩摒除,神色認真的投入到了處理原材料的過程之中,而幾乎大多數人都沒有注意到,就在此時,五級考核區域的陸天峰緩緩而來,在監考區的幾人身後站定之後,隨意的用手戳了戳其中一人,而那一名監考官,在回身時,見到陸天峰的一瞬間,臉上的不悅瞬間消失,可依舊有不情願,卻無奈的站了起來。

對此,監考席位上的幾人也都看來,暗自驚訝的同時,心頭卻都暗道這瘋子怎麼來了,而陸天峰對于周圍幾人的目光注視毫不在乎,此時坐定之後,目光在下方考生之中徘徊,最終,定格在了那低頭處理食材的王銘身上。

王銘專注的處理完畢之後,鴨胸絲加入雞蛋液和澱粉抓勻,而一旁的海鱸魚也已經打上了十字花刀,至于白蘿蔔,則是被王銘用食用鹽輕輕的塗抹了一遍,使得其肉質變得略微疲軟一些。

炒鍋上火,將上漿後的鴨胸絲滑油之後,放入漏勺中備用,接著油溫升騰中,王銘抓著魚尾的部分,將拍了一層面粉的海鱸魚下入鍋內,火焰被他調小之後,王銘沒有絲毫的停留,一把抓過墩上的二號桑刀,隨著有節奏的當當聲響,蔥絲香菜也被他快速的准備了出來。

小碗內放入兩個雞蛋,加入少許的鹽之後,王銘略一沉吟,抓入一些生粉放入其中,這樣有助于雞蛋皮的成型有了粘度,攪拌均勻之後,轉身將鍋里已然炸好的海鱸魚撈了出來。

而在王銘認真操作中,處于監考席位上的陸天峰,嘴角卻掀起一絲笑意,旋即暗自點頭時,嘴角呢喃。

“心分兩用麼?越來越有意思了。”

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