這些都應予以注意,否則有時便會覺得書中內容無法理解.
爵是古代飲酒器的通稱.但是作為專名,爵是用來溫酒的,它有三只腳,下面可以舉火.上古常用的飲酒器是觚(gū)和觶(zhi),觶比較輕小,所以古人說"揚觶".戰國以後出現了一種橢圓形的杯(),兩側有弧形的耳,後人稱為耳杯,又叫羽觴〔13〕.杯可以用來飲酒,也可以盛羹.《史記·項羽本紀》說:"必欲烹而翁,幸分我一羹."杯的質料有玉,銀,銅,漆等,漢代很流行.
古書上常見(盤)(yi)並舉,二者是配合起來用的盥洗器.像一只瓢,有把,有足,有蓋.《左傳·僖公二十三年》記載懷嬴為晉公子重耳"奉沃盥",可見是用來澆水洗手的.古代祭祀燕饗有沃盥的禮節,用澆水洗手時,下面用接住水,所以《說文》說是"承".上古又用于飲食,《左傳·僖公二十三年》提到"乃饋盤飧",《史記·滑稽列傳》提到"杯盤狼藉",但還不是現代所謂的盤子.現代的盤子是瓷器發達以後才出現的.
以上所說的飲食用具,大多數是貴族所享用的,平民則用陶制的鬲,盆,盂,罐等器而已.
自宋以來,人們都認為有兩種.
一種是面積較大近乎矩形而深度較淺,有足而無蓋,倒出來的水流很細狹,但卻可以持續較長的時間.另一種面積稍小而深度較深,大抵無足,卻都有牛形狀的蓋,倒出來的水流很猛,而持續時間就非常短了.
到了民國時期,不少學者提出,後一種並非是而是兕觥,並說是生活用具,無蓋,而兕觥是禮祭用器,有蓋.
古禮器的名稱,大多是宋代人所定.然此中又有兩種情形.
像鍾,鼎,鬲,,敦,,簋,尊,壺,,盤,等等,都是古器自載其名而宋人因以名之者,屬第一種情形.像爵,觚,觶,角,等則在古器銘辭中並沒有明確的記載,是宋人根據其大小,差異等而定的名稱,屬第二種情形.
19世紀以來以甲骨文為代表的地下文物的大量出土,為我們了解三代禮器提供了巨大的方便.但是人們卻吃驚地發現,無緣見到這些資料的宋人所定的名稱,至今仍無以易其說,可見當時學術水平普遍是很高的.
注釋:
〔1〕琴,用如動詞,彈琴.
〔2〕古人坐著要起身時,先把腰挺直,這叫長跪.長跪可以表示敬意,《戰國策·魏策》說秦王"長跪而謝".又,箕踞在古代被認為是一種不恭敬的坐式,所謂箕踞,是說坐時臀部著地,兩足向前伸展,膝微曲,其狀如箕.《戰國策·燕策》說荊軻刺秦王不中,"自知事不就,倚柱而笑,箕踞以罵",正表現了蔑視敵人的氣概.
〔3〕依朱駿聲說.麻蒸是去掉皮的麻秸.
〔4〕後來鐙的形制多樣化了.
〔5〕蘭膏,加蘭香煉的膏,燃起來有香味.燭,動詞,照耀.錯,錯鏤.些,語氣詞.
〔6〕耒耜(lěisi),犁.鏵叫耜,犁柄叫耒.
〔7〕所以古人用"鼎足""鼎立"等詞語來譬喻三方並峙的情況.《史記·淮陰侯列傳》:"三分天下,鼎足而居."〔8〕鉉是木制的杠子,以金為飾.
〔9〕鍾鳴鼎食之家,鳴鍾列鼎而食的人家,指富貴人家.
〔10〕釜(fǔ),鍋.甑(zeng),瓦做的蒸東西的炊具.爨(cuan),炊,燒火做飯.鐵,指鐵制的農具.
〔11〕但是這並不等于說上古沒有和現代碗形大致類似的器物,不過它們的名稱用途和現代所謂的碗不同.
〔12〕(lei),盛酒器.觥(gōng),飲酒器.兕(si)觥,形似兕頭的觥.
〔13〕《漢書·外戚傳》顏師古注引孟康曰:"羽觴,爵也,作生爵形,有頭尾羽翼."此外還有別的說法,這里不列舉.