對于挑食者而言,毅力和必要的督促是必不可少的,人們常說21天就能養成一個好習慣,那麼,為了自己的健康,為了革命的本錢,一定要堅持21天.
對于上班族或者壓力大的人群而言,情況又不一樣,工作繁忙時特別想吃甜的東西,用食品來緩解自己的壓力,下次把那塊巧克力換成全麥餅干或者無糖點心,盡量確保短時間內吃到的東西都不重複,還可以逐漸用其他方式替代吃東西,比如聽一段輕音樂,或者上網沖浪,這些都能夠分散你想大吃一頓的欲望,避免暴飲暴食.還可以把各種蔬菜水果做成沙拉替代其他對健康無益的食品,這樣既不會增加體重又保證攝入了足夠多的營養,一舉兩得.
大魚大肉者,病痛纏身,清粥小菜者,細水長流.
No.48
愛吃零食
"民以食為天",古人早就道出了食的重要性,而且長久以來,人們最注重的也都是一日三餐意義上的"食",所以滿漢全席人盡皆知,八大菜系名揚天下,不論男女老少都對菜肴講究甚多,打開電視更是有諸多的烹飪節目,令人眼花繚亂.但還有一個"食"的方面對人的健康有很大影響,尤其是對年輕女性而言,那就是——零食.
就像所有的女孩子一樣,雯雯也是一個堅定的零食主義者,可是,最近她不得不忍痛割愛,有所收斂了,原因在于:經常吃零食,去年一年她的體重增加了30斤,身體也不如以前健康了,這讓愛美的她極度苦惱.可謂一食不慎,後悔終身.可見,不加選擇地濫食零食,實在是一個不良習慣.
走進超市或者商場,花樣繁多的零食令人眼花繚亂,對愛美又嘴饞的女性來說,對零食的選擇讓她們煞費苦心,怎樣才能避免重蹈雯雯的覆轍,做到既解饞又不致影響身材呢?這里面大有學問.
眾所周知,現在國際上將低糖,低脂肪,低膽固醇,高蛋白作為健康食品的標志.對健康的零食而言,也有一些必備的條件,那就是低糖,低脂肪,低卡路里,低膽固醇,不含化學添加劑(如人工色素,防腐劑,味精等).縱觀零食市場,目前不同程度含這些元素的還是占多數,但也有一些零食基本符合上述條件,可以算得上是健康食品.
客觀地講,大多數零食都普遍存在三樣東西——脂肪,熱量和糖分,有的這樣多些,有的那樣多些,如果這些成分過量,零食就成為了健康的敵人.對一個20多歲,常坐辦公室的女性來說,一般每天2200卡路里的熱量就可以維持一天的工作了,而對于額外增加的熱量,就要斟酌攝入了.其實吃零食只要不貪,也還是可以的.
絕大多數追求苗條身材的女性都將糖視為大敵,同時,糖也被人們認為是糖尿病的元凶.其實,糖尿病並不是吃糖引起的,而是胰髒不能分泌胰島素,不能把食物中分解出的葡萄糖轉化為原糖,使血液中葡萄糖含量高引起的.而且糖的確對人有一種消除疲勞,舒緩壓力的作用,所以,少吃一點兒糖還是有益的.
也許有人會問:零食五花八門,主食類有餅干,面包,蛋糕,漢堡包和方便面等.水果類就更多了,不同季節可以有不同選擇.此外,還有各類奶制品,飲料,肉脯,堅果類等零食.究竟哪些可以經常親密接觸,哪些又必須拒之門外呢?實際上,零食各有特點,但要注意搭配,不要只吃一種食品.因為零食提供的能量和營養素遠不如正餐食物均衡,全面,而且所含的糖及能量又明顯高于正餐.所以,選擇零食也要講科學,應挑選有益健康的食品,大體上來講,又分不同的情況:
如果清晨匆匆趕來上班,沒顧上吃早餐,就應該選擇餅干,面包和蛋糕等食品當零食,這些食品是用面粉,糖和少量的油制作的,含有豐富的碳水化合物和B族維生素,是維生素B1和尼克酸的重要來源,能為大腦細胞提供能量,使人聰明,提高工作效率.
如果三頓正餐已吃了足量主食,休息時不妨吃個水果,水果含有豐富的維生素,礦物質和膳食纖維,但含蛋白質,脂肪很少.經常吃不同種類的水果可增進食欲,幫助消化,治療便秘,對人體健康非常有益.它們含有豐富的維生素C,可以增強人體免疫力.
而奶類含有豐富的優質蛋白質,鈣,比例合適的氨基酸等.酸奶不但營養豐富,還易于消化吸收,尤其適合乳糖不耐受者.每天喝一些牛奶或酸奶,可以獲得豐富的蛋白質和鈣.
很多女士喜歡吃杏仁,開心果,花生,瓜子等堅果.它們含有豐富的蛋白質,碳水化合物和礦物質,但脂肪含量較高,不宜過多食用.
至于漢堡包,比薩餅,方便面等快餐食品,含脂肪和熱量較高,維生素和礦物質很少,營養價值不高,肚子餓時可聊以充饑,但不宜多吃,不然會長胖,還容易得心腦血管病,危害健康.
總之,選擇零食的關鍵是要注意營養和科學搭配.特別需要強調的是:一定要吃好三頓正餐,攝取平衡膳食,零食只是輔助食品,不能當飯吃,同時要堅決與不加節制濫吃零食的壞習慣說再見!
零食五花八門,花樣繁多,所以在吃零食時要有所選擇,做到既解饞又不影響身材,才是最聰明的.