第二章贅肉來自何方
世界上沒有無緣無故的瘦,也沒有無緣無故的胖
不知道胖從哪里來,就很難去解決胖的問題.
要打破惡性循環,就需要知道問題出在哪里,要知道胖是從哪里來的.
不知道人們注意到沒有,在現代社會當中,減肥問題往往會成為一個奇怪的怪圈.
各種食物的生產者都不遺余力地誘惑我們多吃東西.加工食品的廣告創意百出,各種飲食機構在開發味覺方面也挖空心思.所謂"好吃你就多吃點",食物做得越來越好吃.
美食固然是一種享受,吃完這些食物的後果卻需要我們自己來承擔.多吃的食物變成贅肉長到身上,我們就會為贅肉而煩惱,然後就會考慮花錢健身,健身很難堅持,可是看到自己天天變胖實在煩惱,可能就會去買減肥藥,效果或許會有,但停藥後很快又反彈回去,這時候可能又會花錢去醫院針灸,吸脂……過不久體重又反彈,然後再考慮用什麼新方法減肥……
一旦惡性循環開始,你便會不斷地長胖,不斷地煩惱,不斷地花錢,不斷地消耗資源,到最後,也不見得能得到自己想要的健康苗條狀態.
我們必須及時走出這種惡性循環.要打破惡性循環,就需要知道問題出在哪里,要知道胖是從哪里來的.要知道,世界上沒有無緣無故的瘦,也沒有無緣無故的胖.
除了那些因為吃藥,使用激素和某些特殊疾病而胖的人之外,絕大部分人變胖的症結其實就是能量不平衡.這就像你掙了一筆錢,總是存起來不花掉,或者說花錢的地方特別少,那麼存的錢就會越來越多.身上的贅肉就好比我們存的錢,我們做的各種運動和消耗就相當于花錢支出.如果"存入"和"支出"的平衡發生了障礙,支出總是太少,那麼儲存的數量就會越來越多.
存錢固然是好事,存贅肉就不是好事了.所以我們必須了解,贅肉是怎樣存進來的,又是怎樣"花"出去的.
贅肉是怎樣偷偷鑽進你的身體
"喝涼水也長肉"這種事情,根本就不存在.
如果活動很少,那麼吃一點點東西也會胖.
贅肉,實際上就是動物儲存起來的能量.這些能量主要來源于食物當中的三種成分:
1．各種形式的脂肪,包括烹調中添加的植物油和動物食品當中的脂肪.
2．澱粉和糖,來自各種主食,薯類,甜點,飲料,水果等.
3．蛋白質,來自肉,魚,蛋,奶,豆制品和糧食豆類等.
這三種成分都含有能量,所以吃得太多都有可能讓人增加脂肪.比如炒菜多放油,喝水放了糖,多吃一碗米飯,多吃一碗肉,都會增加一天當中的能量供應,促進人體存入肥肉.
比較而言,三者當中以脂肪最容易令人長胖,蛋白質最不容易令人長胖.各種維生素,礦物質,纖維和水分,都是不會讓人長胖的.
至于"喝涼水也長肉"這種事情,根本就不存在.水是不含能量的東西,而油里面含有大量的能量.如果大家還相信能量守恒定律,就知道水變油是不可能的,肥肉是脂肪,也就是油,所以它不可能來源于水.
我們平日都講要"開源節流",減肥就要講"節源開流",那麼,能量又會"流"到哪里去了呢?
要消耗贅肉,也就是要消耗能量.人體的能量支出,主要是三個方面組成的,包括基礎代謝;吃東西的時候身體發熱的消耗;還有體力活動的消耗.拋開吃東西發熱的消耗不談,另外兩個方面可以劃分成三個部分來考慮:
1．基礎代謝:一個人即使躺著不動,僅僅維持生命活動本身就會消耗能量,這個能量就稱做基礎代謝.比如說一個人的呼吸,心跳,血液循環,內髒功能的維持,體溫的維持,這些都要耗費能量.一個人的身體機能越是旺盛,肌肉越是充實,那麼在基礎代謝上耗費的能量就會越多.也就是說,即使是躺著不動也會比別人多耗費能量.這一部分能量消耗的多少,是身體狀態的反映,是不以人的意志為轉移的.在衰老的過程中,人的基礎代謝是不斷下降的,所以就會越來越容易變胖.預防衰老,也就是在預防肥胖.