（5）檢討工作中出現的問題，制定出相應對策。
（6）店內衛生清潔。
4．經常性工作
（1）檢查POP（賣點廣告）是否陳舊和遭汙損，張貼位置是否合適，訴求是否有力。
（2）檢查店內服務人員是否使用規范用語，服務是否細致、認真、負責，是否為客人提供禮貌、快捷、高效的服務。
（3）注意入口、地面、衛生間等地是否保持清潔。
（4）檢查進貨驗貨是否按照規定進行，貨物是否按規定方法存儲。
（5）注意人員工作狀態是否良好，及時激勵士氣。
（三）營業後的總結及整理工作
營業結束後，店長需要對當天的營業狀況做出一個總結，提出改進意見，同時做好打烊工作。
1．總結例會
（1）審查客人意見表，提出解決問題的方案。
（2）組織討論具體案例，使管理者從中有所收獲。
（3）聽取員工的積極建議。
2．營業現金管理
（1）消費金額與解交銀行金額是否一致。
（2）吧台營業現金是否交回。
（3）作廢發票是否簽字確認。
（4）當日營業現金是否全部鎖入金庫。
3．檢查打烊情況
（1）是否仍有顧客滯留。
（2）背景音樂是否關閉。
（3）招牌燈是否關閉。
（4）店門是否關閉。
（5）空調是否關閉。
（6）收銀機是否清潔完畢。
（7）作業場所是否清潔完畢。
（8）是否仍有員工滯留。
4．督促保安職責的履行
（1）保安是否指定。
（2）是否有具體責任人。
5．守夜人員的安全檢查工作
（1）確認店內各種宣傳用品是否收回。
（2）電路開關的全面檢查。
（3）設備關閉確認。
（4）西餐廳周邊安全狀況確認。
（5）門窗的關閉與鎖定。