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"有,當然有,你想吃一種口味還是兩種口味?"
聞言,唐墨兩眼放光,興奮道:"當然是兩種啊,要是有三種四種就更好了,師傅,您快做啊,我保證乖乖閉嘴不說話."
"行行行,你去旁邊等著,一會兒就好."金大師把煉好的豬油下鍋,油燒到五成熱的時候,把去掉腳,翅膀,挑除內髒的一半竹象鼻蟲倒入油鍋,嗶嗶啵啵聲頓時響起,一陣香味也隨著嫋嫋上升的油煙迅速飄散出來.
唐墨並沒有老老實實去旁邊坐著干等,而是站在一旁眼睛一眨不眨地盯著鍋里.見證美食的制作與出鍋,這麼有意義的事情他怎麼可能錯過.先感受被饞得口水四溢的感覺,一會兒吃起來才更香.
竹象鼻蟲過油即起了,撈出瀝干多余的油之後,油溫恰好上升到八成熱,已經過過一遍油的竹象鼻蟲再次下油鍋,又被金大師快速撈出.
二次複炸的竹象鼻蟲被金大師擱置在一旁瀝油,從旁邊拿起裝著鹽的小罐子,輕輕地抖落些許細細的鹽花,又拿來幾片薄荷葉切成細細的絲,灑在拌了鹽花的竹象鼻蟲上,這道做法極其簡單的油炸竹象鼻蟲也就宣告完成.
至于剩余的另外一半竹象鼻蟲,金大師拿來一張被晾曬得已經有些脫水變軟的荷葉包著,放到炭火里文火慢煨.弄好之後,才端著油炸好的走到餐桌前放下.就在這時候,唐墨從他的胳肢窩下的空檔鑽出一個腦袋,出手如閃電,捏著一只竹象鼻蟲往自己嘴里塞去.
"嘿,又不洗手!"金大師後發先至,兩根手指宛如鐵鉗,捏在唐墨手腕處,讓他分毫都動彈不得.
"師傅,您又半路殺出個程咬金,這次我可是洗了手的,看,水珠都還在呢."唐墨舉起左手揮動一下,果然還能甩出不少水珠.金大師又看向他抓著竹象鼻蟲的右手,果然也帶著沒擦干的水漬.
"哼,算你機靈,這個熱氣,不能吃太多,聽明白了沒有?"金大師松開唐墨的手,還不忘叮囑兩句.
唐墨的手沒有了金大師的束縛,哪里還有絲毫停頓,迫不及待地就把竹象鼻蟲塞入嘴里,咔擦咔擦地嚼了起來.
"嗯嗯嗯,好吃好吃好好吃,又香又脆,吃到薄荷葉還有一種清清涼涼的感覺,真是太好吃了."
"好吃也……"金大師話音未落,唐墨伸出的龍爪手已經又一次叼起一只竹象鼻蟲塞進嘴里了,以最直接最暴力的方式回應師傅的叮囑.
"也不能吃太多……"金大師把後半句直接咽下肚子里去了.
"小江,你來看著他,絕對不能讓他吃到第六只,這玩意兒熱氣太重."
"好的,金大師,您去忙."小江非常聽話地走過來盯著唐墨,而這時候的唐墨,已經抓著第三只竹象鼻蟲往嘴巴里送了.
倒不是金大師怕麻煩,只是他手頭上的事情還沒忙完,可沒空坐在這里跟唐墨大眼瞪小眼.
唐墨雖然貪吃,但是也知道師傅的話向來是說一不二 ,有了前面兩只來滿足他極度的渴望,現在也稍稍冷靜了下來,吃第三只的時候速度已經放慢了很多.
"奶媽,你也吃啊,真的好好吃的."唐墨抓起一只,就往小江的嘴巴里送去.
小江是抗拒的,抓這些竹象鼻蟲的時候就一直在抗拒,她對蟲子有天生的恐懼感,更別說這些看起來啊威風凜凜渾身帶著堅硬氣息的蟲子.
可是,當她被唐墨半強迫半請求地把蟲子塞進嘴里,咬破脆脆的外殼時,她不得不承認,她被這只蟲子征服了,不,准確地說是被金大師的廚藝再次征服了.
竹象鼻蟲的外殼本身就是脆的,被複炸過的之後外殼更是非常酥脆,小江的牙齒只是輕輕一磕,就咔咔咔破裂開來,里面的肉汁,也在這時候在口腔內部爆炸開來.嘴巴輕抿,油炸過的香與內部天然的鮮混合,浸潤的汁液與撒上去的鹽花混合,香,鮮,咸的混合液與清涼清香的薄荷絲混合.
難以言喻的美妙滋味就這樣在口腔里奔騰起來,唾液腺受到刺激,唾液也如山洪一樣爆發出來.小江的眼睛為之一亮,不由自主地開始咀嚼起來.
唐墨看著奶媽被他送上的美味征服,心里頗有幾分得意,又往自己嘴里塞進一只酥香脆俱佳的竹象鼻蟲,問到:"奶媽,是不是超級好吃?"
小江用力地點了點頭,眼睛里都帶著笑意.
"那我能不能多吃一只,就一只,行不行?"
小江在唐墨萬分期盼的注視下,嘴唇微動,一臉糾結地說道:"當然了……是不行的……"
她疼唐墨,愛唐墨,但是她必須聽金大師的話.沒有誰規定她一定要聽,但是她就是覺得金大師可以無條件信任.不是因為他年紀最大,不是因為他告訴自己不需要卑賤,只是因為她願意信任他.
"哎,奶媽,你也成老古板了."
唐墨手里捏著第五只竹象鼻蟲,卻遲遲不舍得下口,吃完這只,可就沒了,誰知道用火煨的有沒有那麼好吃啊,萬一不好吃就虧大發了.
"小少爺,金大師一定是為你好的,你可一定要聽話哦,不然我會告訴你母親的."
"知道啦,奶媽,你就會用我媽媽來壓我."唐墨撅著嘴巴歎息道,最終還是忍不住嘴里將要溢出的唾液,把第五只竹象鼻蟲丟進嘴里,咔擦咔擦地咀嚼起來.
"算你聽話!用炭火煨著的可以出爐了,也只許吃五只,不能多."
唐墨聽著前半句,眼神瞬間亮起;但是聽到後半句,明亮的眼神有迅速黯淡下去.
哎,師傅這是扣,才五只怎麼夠吃嘛.
金大師看得腹誹不已,這小家伙,真是個天生的影帝.
"不過,看在你這麼聽話的份上,我決定給你做第三種做法,好好滿足一下你肚子里的饞蟲."
金大師手掌打開,里面赫然躺著三只竹象鼻蟲,顯然是他剛才藏起來沒包進荷葉里去煨的.
金大師把兩只竹象鼻蟲的翅膀和腳全都摘去,拿出兩根竹簽從尾部挑出內髒,再串在竹簽上,在破口處撒上一丁點兒鹽末,在火苗上輕輕一撩,幾個來回,時間恰好30秒,就把竹簽遞給唐墨,說道:"喏,這是川省地區對這種蟲子最正宗最原生態的吃法,好好嘗嘗."
唐墨一臉興奮地接過竹簽,像擼牛肉串一樣, 張嘴咬著一只竹象鼻蟲從竹簽上擼下來,吃得是興高采烈,以至于奶媽和師傅坐在一旁吃著煨好的也沒發現.
等他吃完第三只烤的,煨好的一包竹象鼻蟲,已經被師傅和奶媽吃得只剩下可憐的幾只,于是忙不迭丟掉手里的竹簽,哀嚎一聲,朝著桌上的荷葉包撲過去.