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唐墨身著潔白的廚師服站在餐桌邊上,一道一道菜地給座上的老人介紹菜品.
"這道手碟是一道蘇氏糕點,名叫不老定勝糕,我們把它做成梅花的形狀,並用月餅模子印制,就成了我們現在看到的形狀."
唐墨手指的這一盤糕點被盛放在一個精致的木托上,上面用醬汁繪制著梅樹的樹干枝丫,一枚枚小小的定勝糕就像是開在梅樹枝頭的梅花一樣.盤邊再輔以其他的盤飾,看起來美輪美奐.
"你叫唐墨對吧.唐墨,老頭子問問你,為什麼叫不老定勝糕?"一個頭發花白的男性老人問道.
"林爺爺,月餅印花代表今日中秋,梅花狀比喻你們如傲雪寒梅永不倒,定勝糕代表我們全體隊員對你們的祝福,祝你們健康長壽,人定勝天,再活五百年."
唐墨一番吉祥話逗得老人哈哈大笑,不停地誇唐墨懂事,有文化有教養.
這一番開頭之後,老人們對這一桌菜也不急于吃了,紛紛開口詢問唐墨這些菜品的名字和由來.
一個老奶奶拉著唐墨的手,問道:"小娃娃,你告訴奶奶,這一盤涼拌的又有什麼講究?"
"回奶奶的話,這一碟叫做涼拌太極,我了解到爺爺奶奶都喜歡打太極,所以特地做了這麼一道菜.黑色的云耳是酸口的,白色的山藥甜口,一黑一白,一陰一陽,一酸一甜,盛放在太極形的盤子里,成一個完美的太極.這兩樣食材都非常養生,能增強免疫力,強健體魄等等功效,很適合爺爺奶奶你們食用."
"好好好,小娃娃想得果然周到,那你這煲海帶排骨湯又有什麼用意?"
唐墨看向桌子上一個唐墨架在一個三角骨制支架之上,下方裙帶飄飄,如海草在水中飄蕩.
"這道海帶排骨湯,又名嫦娥奔月.您看這下方飄蕩的裙帶就是嫦娥仙子的衣裙,湯煲本身就是嫦娥仙子和她的坐騎.要是在夜晚,湯中排骨若隱若現,奔向倒映出來的明月,就更為應景了.不過現在也可以在湯中看到倒映的太陽,您老可以瞧一瞧."
老人饒有興趣地往湯煲內看去,一看之下,果然如唐墨所言內有乾坤,很有幾分妙趣,立即說:"哎呀,果真如此,小娃娃,你們做菜可很厲害,老頭子我大開眼界."
于是所有老人都爭搶著伸著脖子往湯煲中探去,都想看看這樣的奇景,一桌子人變成一群小孩子一樣爭先恐後,快樂無比.
"這一盤是蟹黃豆腐,又叫將軍歸來,采用蘇州大閘蟹蒸熟後取其蟹黃蟹肉,與嫩豆腐共同烹飪而成.味道非常鮮美,而且入口即化.比喻我們每一位老人都是蟹將軍歸來,在人生路上再橫行百年,咱就是要健康長壽,連神仙都得讓路."
"這一道是清蒸石斑魚,又叫潛龍出海."唐墨指向裝飾著龍頭的菜品繼續解說,"石斑魚是海中珍品,潛居石縫中猶如龍王住在龍宮里頭,今天它破水而出,為爺爺奶奶祝壽,更是貢獻出他的龍肉給爺爺奶奶品嘗,吃一口龍肉,能長生不老.一會兒可一定要多吃點兒啊."
唐墨的話再次逗得老人們開懷大笑,老人們最怕的就是時日無多.春秋春秋,可以說是過一個中秋就少一個年頭,但唐墨每一道菜都以健康長壽為主題,這一道清蒸石斑魚以惟妙惟肖的龍形裝飾,吃上一口龍肉長生不老,是一下抓住了老人們的命門,這可是他們最渴望的事情了啊.
龍頭的雕工不僅磅礴大氣,把"潛龍出海"的景象惟妙惟肖地呈現出來,而且細微處也非常精美傳神,尤其一雙龍目,看了讓人沉迷.如此逼真的盤飾,加上嫋嫋娜娜的鮮美想起,又加上唐墨的完美解說,這道菜赫然已經升華,成為不可多得的佳肴.
"剛才你說了龍,那麼這個鳳凰又有什麼說頭?"一位身材嬌小的奶奶指著鳳凰問唐墨.
唐墨清了清嗓子,把目光轉向自己親手雕刻的鳳凰,說:"這道菜是白切文昌雞,又名鳳凰重生.文昌雞肉質滑嫩,香味甚濃,肥而不膩,最適合老人食用,我們在做的時候做了特殊處理,即使沒有牙齒也能享受它的美味.鳳凰涅槃可以重生,我們吃了它,從這個中秋之後也是新生,?以後還有很多很多個中秋.我們也要像重生的鳳凰一般,鳳舞九天,永不墜落."
"永不墜落,永不墜落,好,好,好,小娃娃你真是用心良苦啊."老人親切地拉著唐墨的手,眼里閃爍著淚花.這一桌就屬他最老,已經75歲高齡,每天都在擔心沒多少個年頭好活的了.但唐墨的這番話激發了他對活著的渴望.
誰不想健康長壽,誰不想永不墜落呢?
"爺爺奶奶,你們馬上動筷吧,有些菜涼了就不好吃了.千萬別等了."
老人們紛紛舉筷子動手,15個人圍坐在的一張大大的圓桌上吃飯,顯得非常熱鬧,還要組委會准准備了能轉動的轉盤,否則壓根夾不到那麼遠的舉例.
即使如此,唐墨還是非常貼心地為老人夾菜.還特地問清楚還吃雞的哪個部位,魚的哪個部位,然後挑選最合適的給他們送上.
唐墨從小受家庭熏陶,為長輩夾菜是餐桌上的必修個,因此做起來非常熟練,一舉一動都透露著對長輩的關懷.而他的這一暖心舉動無疑又一次擊中了老人們的內心.
以往的時候,五花八門的組織總以各種各樣的名義來養老院搞活動,送點米,送點油,送張被褥,美其名曰送溫暖.但說幾句話就不耐煩地走開,甯願躲在樹底下玩手機抽煙也不遠多理一下老人的人,能帶來什麼溫暖?他們無非是想要個名頭,要點名聲罷了,哪有真的關心過這些孤寡老人.
可唐墨不一樣,耐心十足的解說,每道菜每句話都為老人著想,現在又端茶倒水夾菜,真真的把自己擺在子孫的位置上,真真地把這一桌老人當做自己的爺爺奶奶在孝敬.
這樣的舉動,讓每一個老人都感覺心中暖暖的,蕩漾起久違的家的味道.
唐墨繼續介紹著小組的菜品,繼清蒸石斑魚之後,唐墨又介紹了他親手做的蒜蓉粉絲蒸蝦.
"爺爺奶奶,這道菜是我親手做的,粉絲我特地泡軟了一些,少了些勁道彈牙,但是多了些軟滑飽滿的口感,把它墊在底下,吸收了蝦肉鮮美的味道,非常好吃.我選用了竹節蝦,蝦肉更加鮮嫩,保證每個人都能咬得動,吃得下,營養也非常全面,一定得好好嘗嘗."
一個老人看著盤中一只超級大蝦,問:"小娃娃,這麼大一只蝦怎麼吃?你讓我們15個老頭子一人咬一口分著吃嗎?"
另一個老頭子摸著胡子笑道:"我說老張頭,說你老眼昏花你還不信,這不是一只大蝦,是小娃娃把很多蝦子擺成一只大蝦的形狀了."
"對對對,我也愛吃蝦,但今天的擺盤比以往擺盤完全不同,這個看起來好看多了,小娃娃真是有創造力,什麼都能做出來."
"小娃娃,你說說,這又是什麼寓意?"老人盯著紅色的蝦上面撒著青青綠綠的蔥花問道.
"爺爺,這道菜又名關公醉酒."唐墨回答.
"哦?關公醉酒?這怎麼說得通?"
"您瞧瞧這蝦殼鮮紅透亮,猶如關公醉酒後越發赤紅的臉,身下粉色潔白猶如關公的胡須.關公一生忠肝義膽,正是您這一輩人兢兢業業,為祖國繁榮做貢獻的品質.這道蒜蓉粉絲蒸蝦,既是對關公醉酒的敬意,也是我對爺爺奶奶你們這一生默默奉獻的致敬."
唐墨目光誠懇,滿含深情地看著這位老人,看著每一位與他四目相對的老人.他在他們眼里看到了感動,看到了淚光.
"當不得,當不得啊."一個老人擦著眼角顫聲說道,"我們不過是一群混吃等死的老頭罷了,哪里為國家做過什麼貢獻,哪里經得起後背的尊敬."
"不,爺爺,我外國說過,我們的國家能夠獨立,能夠富強,全是一輩又一輩老人用生命和青春換來的,是你們為我們創造了現在的美好生活."
唐墨後退一步,朝老人們深深鞠了一躬.
在參賽之前的情報已經得知,這個敬老院有不少老人都曾做過重要職位,為社會主義建設添磚加瓦的;有的還拒絕黨和政府為其養老,甘心在這個小敬老院自己終老,到死都不願意拖累國家的.
這樣一群頑固又可愛的老人,當真值得唐墨去彎腰獻上這一鞠躬.
唐墨這一彎腰,一桌老人大半都頓時熱淚盈眶,泣不成聲.這邊的異常也驚動了主持人,評審團以及其他小組的參賽選手.
"快走,我們去看看那邊是什麼情況,為什麼那麼多老人說哭就哭了."
主持人領著攝影師,快步地朝唐墨那一桌趕過去.