晚餐:把蔬果汁的材料減少些,做成一小盤沙拉,不要魚和雞蛋.吃完沙拉後,可以用發芽的豆類,加一把糙米,加六至七瓣蒜頭和一小塊姜,煮成糙米飯來吃.
過了三到四個月,有一天我在診所處接到一個越洋電話,電話那頭傳來異常欣喜的聲音說:"吳醫生,你還記得我嗎?我是比利時的馬可,你的病人,我半信半疑的照著你的食譜吃了三,四個月,胸部的疼痛竟然不見了,膽固醇也下降到195,現在我的醫生真的如你所預料,建議我停藥;而且我現在只教太極拳,放棄那些刀劍武術,不僅身體變健康了,精神也變得非常好!真是非常地感謝你!我會繼續吃你教的食譜??"
健康的關鍵055
A型健康飲食指南
油脂類最好選用初榨橄欖油和椰子油,添加在生菜沙拉中.
五谷雜糧類要吃天然,整體(未經加工只去殼的)的蕎麥或糙米.
肉類每星期只能吃一次少量的肉(肉的種類沒有限制),清蒸或水煮都可以.
海鮮類每星期可以吃兩次魚,且避免吃蝦,螃蟹及貝類.
奶類避免一切的牛乳制品,如奶油,乳酪,優酪乳,冰淇淋;但可以喝堅果奶或豆漿.
蛋類最好吃有機的蛋,以全熟水煮蛋,蒸蛋及蛋花等煮法較佳.
豆類可以吃各種發芽的豆類,也可以吃四季豆之類的豆類.
蔬菜要大量的吃各種顏色的蔬菜.
堅果類每天宜吃半杯不同種類的生核桃,
南瓜子(PumpkinSeed),杏仁,葵花子等.
水果類應盡量挑選酸中帶甜的水果.
飲料應喝好水.
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附注一:
◎五谷是指"稻,黍,稷,麥,菽".稻指稻米,糙米;黍指黃米或玉米;稷指小米;麥指小麥,大麥,蕎麥,燕麥等麥類;菽指一般的豆類,像是紅豆,綠豆,大豆等豆類;雜糧指的是除了水稻,小麥以外的雜食,例如南瓜子,核桃,薏仁等.五谷雜糧的構造可分成四部分:谷皮,胚芽,糊粉層以及內胚芽.谷皮的主要成分為纖維質,適度的纖維素可保持腸道蠕動,避免便秘和大腸癌等疾病.胚芽所含的營養素種類頗多,如維生素B群,維生素E,蛋白質.至于所謂米糠是谷皮,胚芽及糊粉層的混合物,它所含脂質多為不飽和脂肪酸.
◎李時珍在《本草綱目》說谷有三十三種,豆有十四種,計四十七種.五谷養病,強身;稻米益氣;小麥養心;大麥回乳;喬麥降壓;燕麥淨腸;高梁健胃;小米美白;黑米益壽;黑豆烏發,所以可多食.
附注二:
◎各種豆類在煮之前最好先泡水,像孵綠豆芽一般讓其發芽,以免吃了之後引起脹氣,風濕痛或關節炎.
◎豆類泡水後會膨脹,使酵素活性化,蛋白質也會轉變成活性胺基酸,澱粉變成單醣,維生素增加數倍,所以豆類發芽後生食,不但營養豐富,容易消化,同時能量也最高.對于化療電療所帶來的免疫力低需要大量蛋白質的病患,食用稍微發芽不需消耗體能就能被身體立刻吸收的高質量營養和高活性蛋白質的各種豆類比一般要消耗大量體能難消化的肉類好得多.(怕生冷寒涼,可加大量的老姜絲和少量的黑胡椒粉,效果更加好).
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